公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
中華酒膳 聖龍
（チュウカシュゼン セイリュウ）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
078-708-3238
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
激辛漫遊記 神戸垂水 中華酒膳 聖龍 ～住宅街に在る本格四川料理の店～
-
店の外観
-
店内
-
店内
-
菜譜
-
菜譜 お薦め
-
菜譜 DRINK
-
陳 建民師父のマーボートーフ
-
陳 建民師父のマーボートーフ
-
ご飯
-
即席麻婆丼
-
タンタンメン
-
タンタンメン
-
タンタンメン 肉味噌
-
タンタンメン 麺リフト
-
春巻
-
春巻
-
春巻 断面
-
胡桃の飴炊き
-
{"count_target":".js-result-Review-176568189 .js-count","target":".js-like-button-Review-176568189","content_type":"Review","content_id":176568189,"voted_flag":null,"count":125,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
TINTIN@呑んだ暮れ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
TINTIN@呑んだ暮れさんの他のお店の口コミ
-
炭焼牛たん東山（あおば通、広瀬通、仙台 / 牛タン、居酒屋、ステーキ）
-
George（宮城野通、仙台、榴ケ岡 / 日本料理、海鮮、居酒屋）
-
ふじや千舟（仙台、あおば通、宮城野通 / 和菓子）
-
ネスプレッソブティック（旧居留地・大丸前、元町（阪神）、元町（ＪＲ） / その他）
-
スターバックスコーヒー（ハーバーランド、神戸、西元町 / カフェ）
-
洋食の店 三起（新深江、布施、小路（大阪メトロ） / 洋食）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
中華酒膳 聖龍（チュウカシュゼン セイリュウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-708-3238 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約は、ランチタイムなどのピーク時は避けて下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山陽・ＪＲ各線「垂水」駅から徒歩８分。 山陽垂水駅から405m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージともなし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お子さま同伴可能です |
| ドレスコード | 特になし |
| オープン日 |
2000年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
休日の妻とのランチです
YouTubeのグルメ系チャンネルで見掛けた四川料理の店
神戸市垂水区に在る｢中華酒膳 聖龍｣へ行って来ました！
●住宅街に在る本格四川料理の店
お店は神戸市垂水区､ＪＲと山陽電車の垂水駅の山側の住宅街
駅から徒歩１０分弱､垂水小学校の北側辺りに在ります
赤地に緑の縁取りの庇テントと店先に並ぶ紹興酒の甕が目印
店先の電光看板以外は､大きく店名は表示されていません
店内は､カウンター席とテーブル席併せて２０席弱のキャパ
中国の縁起の良い飾り付けが施されています
店主は､日本で四川料理を広めた､”陳 建民の四川飯店”でキャリアをスタート
六本木､柏､船橋､札幌の四川飯店で研鑽を積み
｢新神戸オリエンタルホテル(現ANAクラウンプラザホテル神戸)｣の開業時に招聘されて神戸へ
震災後に垂水に住まいを移し､２０００年に現在の店を開業しました
【お薦めメニュー】
■海老のチーズソース １４００円
■牛カルビ肉の四川炒め １３５０円
■牛カルビ肉の黒胡椒炒め １３５０円
■四川ヨダレ鶏 １１５０円
■柔らかアワビの焦しバター醤油 ４５００円
■エビとイカのピリ辛炒め １２５０円
■ガーリックチャーハン １０００円
■花切りイカの胡麻ソース １３５０円
■サンラータンメン １１００円
■小貝柱の湯引き １２００円
■海鮮おこげ １６５０円
■ドレスドチャーハン １１００円
■エビのせ豆腐の焼醤油かけ １２００円
■汁なし担々麺 １１５０円
■エビふんわり卵のチリソース １２００円
■エビ入り豚レタス包み １４００円
【前菜】
■くらげの酢のもの 小１２００円 大２４００円
■聖龍特製チャーシュー 小１１５０円 大２３００円
■蒸し鶏ネギ生姜がけソース 小１１００円 大２２００円
■ピータンの黒酢ソース 小５００円 大１０００円
■聖龍自慢ドレッシングサラダ 小９５０円 大１９００円
■前菜三種盛(蒸鶏､クラゲ､チャーシュー) 小１６５０円 大３３００円
【肉料理】
■牛肉とピーマンの細切り炒め 小１３００円 大２６００円
■牛肉の甘味噌レタス包み 小１４００円 大２８００円
■豚味噌ミンチレタス包み 小１２００円 大２４００円
■黒酢酢豚 小１１５０ 大２３００円
■聖龍風酢豚 小１１５０ 大２３００円
■若鶏の唐揚げ 小１３００円 大２６００円
■若鶏の甘酢ソースがけ 小１０００円 大２０００円
【海鮮料理】
■むきエビの塩炒め 小１３００円 大２６００円
■むきエビのチリソース 小１３００円 大２６００円
■むきエビのマヨネーズソース 小１３００円 大２６００円
■むきエビの甘酢 小１３００円 大２６００円
■海鮮三種炒め 小１５００円 大３０００円
■モンゴイカのサクサク揚げ 小１６５０円 大３３００円
【豆腐､玉子､野菜料理】
■陳建民師父マーボトーフ 小１３００円 大２６００円
■カニと豆腐の煮込み 小１２００円 大２４００円
■季節野菜いろいろの塩味炒め 小１１００円 大２２００円
■具たくさんのハッポーサイ 小１２００円 大２４００円
■広東風あんあけカニ玉 小１１００円 大２２００円
【点心】
■広東しゅうまい(３ケ) ６００円
■蒸しぷりぷりエビ餃子(３ケ) ６００円
■小龍包(３ケ) ６６０円
■昔ながらのカリカリ春巻き(１本) ２００円
※春巻きは２本からのご註文になります
【スープ】
■ふかひれスープ(１人前) ８００円
■カニ入りふかひれスープ(１人前) ９００円
■野菜入り玉子スープ(１人前) ３００円
【麺､飯】
■五目あんかけおこげ １５５０円
■五目ヤキソバ ９００円
■五目汁ソバ ９００円
■五目中華丼 ９００円
■海鮮ヤキソバ １３００円
■海鮮汁ソバ １３００円
■海鮮中華丼 １３００円
■天津飯 １０００円
■タンタンメン ９００円
■チャーシューメン ９００円
■ふかひれ入り汁そば １８００円
■聖龍特製チャーハン ９００円
■カニ半熟玉子あんかけ飯 ９００円
■ライス ２２０円
【デザート】
■特製アンニントーフ ３２０円
■マンゴアイス ４５０円
■ライチアイス ４５０円
■バニラ ４５０円
●ランチメニューは平日限定です
YouTubeのグルメチャンネルで見た､お昼の日替り定食や他の定食は平日限定で
土日祝は､アラカルトで註文しなくてはいけなかったんです
”麻婆豆腐”は絶対に外せないので一品決定
もう一品は”タンタンメン”､汁の在る無しで迷いましたが､在りをチョイス
大好きな春巻きを２本追加しました！
■陳建民師父のマーボートーフ
もちろん､ライスも付けました
最近､巷で見掛ける四川風の麻婆豆腐に比べると地味な印象
アレンジした様子のない､豆腐とミンチだけの基本形って感じです
登場したと同時に､何とも云えない香りが鼻腔をくすぐります
辣油と花椒の香りだけではなく､下こしらして在る肉味噌の香りも訴えてくる感じです
小さめに刻んで在る豆腐は､あまり型崩れしておらず
口の中で舌触りよく､肉味噌のコクと旨みと共に食べる事ができます
激辛好きの自分には､控えめな麻辣加減ですが､バランスが良く､満足できます
奇をてらってない､王道の美味しい麻婆豆腐です
■タンタンメン
オレンジ色掛かった､明るい茶褐色のスープ
胡麻の香りが湯気と共に上がってくるのが判ります
”担々麺”は､四川省成都が発祥の麺料理です
天秤棒に道具をぶら提げ､担いで売り歩いた麺料理だから､こう呼ばれます
本場四川の担々麺は”汁なし”ですが､日本で”汁あり”の方が一般的なのは
店主の師匠の”陳建民師父”が日本人に受入られ易くする為に
改良を加えたのが､汁のある担々麺の起源だからなんです
麻辣が前面に出た感じではなく､胡麻の風味が主役のオーソドックスなスタイル
大学時代に初めて食べた四川料理レストランの担々麺ってこんな感じでした
このタイプは麻辣を利かせるよりも､酢を加えた方が美味しさが増すんです
胡麻のコクと酢の酸味､後味で感じる麻辣の淡い刺激
それを口へ運ぶ､硬さ程よい茹で加減の麺
スープを残さず完食しちゃうほどの美味しさでした
■昔ながらのカリカリ春巻き
熱々でサクサクの春巻です
肉と筍､椎茸をたっぷりの餡でとじた中身
料理名通り冠してる､”昔ながら”って云うのが判る美味しさです
何も付けずにそのまま食べても､十分味わい深く食べる事ができます
●最後に
立地と佇まいから想像できない､本格的で王道の味わいでした
YouTubeの動画で見たワンオペでこなす仕込みの凄さが表れていた気がします
また食べたいと思える美味しさでした
次回はできたら平日のランチを食べてみたいと思います