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Ai Nishiuma
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店舗基本情報
| 店名 |
すし 市松（いちまつ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-411-0067 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ神戸線摂津本山駅南出口 徒歩6分 摂津本山駅から466m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター７席､６名掛けテーブル１席､４名掛けテーブル１席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗南側にコインパーキン有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2006年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR摂津本山駅から西南､魚崎幹線の田中町3の交差点の南にあるお寿司屋さん。
2016年ミシュランガイド兵庫で星獲得。
大将は独立前は､実家の神戸市兵庫区にある中央卸売市場の『まるも』さんで修行。
お料理はおまかせの1コースのみ。
にぎりはネタによって､しゃりを赤酢と米酢使い分け。
【おまかせコース ¥16000】
○チチタケのお出汁
チチタケは食感がボソボソだけど、お出汁にすると甘みと旨味があり独特の芳香✨
中には雲丹。
○落花生
静岡の落花生。
茹でたのを蒸しているので熱々。
○足赤海老と明石鯛
足赤海老はフィンガーライムで。
ぷりっとして火の通り具合が絶妙､甘味と旨味が伝わる。
明石鯛は背の部分と､皮付きのはお腹の部分。
ポン酢のゼリーは鯛に。
○淡路の鱧と岩手の松茸
黄色と紫色の花びらが彩り豊か。
松茸は小さいけど､たんぱくな鱧に香りを添える。
○きんきの煮付け
余計な味付けをしていないので､きんきの旨味が伝わる。
この日の私の1番のお気に入り❤️
○にぎり
＊はりいか
＊かれい
＊キス
軽く昆布締め。
＊赤身
＊宮城のとろ
＊おおとろ
＊ウニとイクラ丼
天草のウニ。
＊あじ
軽く昆布締め。
＊かますごはん
よくほぐして混ぜ合わせて。
＊石垣貝
天然物はほとんど収穫されず、市場には流通していない幻の貝。
甘味が強い。
○ハリイカのゲソ
○にぎり
＊穴子
塩のしゃりは赤酢､タレのしゃりは米酢を使用。
＊汁物
あおさ海苔としじみ。
＊とろ鉄火
○デザート
山梨のももとシャインマスカット飴。
カリッとした飴に包まれたシャインマスカット。
○Instagram
https://www.Instagram.com/ainishiuma
○Ameba blog
http://ameblo.jp/ainishiuma
○Google
https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48
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