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生ラムショルダー・生ラム肩ロース
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タレ漬けロース
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生ビール
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レモンサワー
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コアップガラナハイボール
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コアップガラナサワー
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こんな感じで焼いていきます。
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テーブルセット
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ジンギスカン鍋
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卓上調味料
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メニュー(フード)
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メニュー(ドリンク)
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ジンギスカン・〆の食べ方
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店内
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店舗前メニュー
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店舗前看板(タイムセール)
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店舗前看板(飲み放題)
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店舗前看板(ジンギスカン)
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店舗外観
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JR 東海道本線 三ノ宮駅 から徒歩2分。
駅 東出口から北東に進んだ先にあるジンギスカンのお店です。
株式会社 ワールドワン が運営するブランド。
2022年6月にオープン。
株式会社 ワールドワン は、「土佐清水ワールド」など郷土料理を中心にした飲食店を、多数展開されている会社です。
こちらのブランドは、北海道を代表する郷土料理"ジンギスカン"をメインに据えたお店。
"ジンギスカン"といえば羊肉ですが、お店で使用するのは"ラム(仔羊)肉"。
柔らかでクセの少ないラム本来の旨みを楽しめるようにと、北海道から直送で仕入れられています。
調理に使うのはジンギスカン鍋。
真ん中が盛り上がった独特の形状が特徴的で、豚脂を引いて焼いていきます。
用意されているタレは、北海道のソウルフードメーカー「ベル食品」が作る、"成吉思汗たれ"。
醤油をベースにした羊肉の美味しさを引き出すタレは、お手軽ながらも本場の雰囲気を感じられます。
♦︎生ラムショルダー
かためで歯応えのある部位。
下処理がされているので、羊肉特有のにおいは殆どなく、食べ応えがあって美味しかったです。
♦︎生ラム肩ロース
赤身と脂肪のバランスがいい部位。
柔らかく旨みがあって、こちらも美味しくいただきました。
♦︎タレ漬けロース
羊肉の中では高価な部位をタレ漬けで。
今回いただいた中では1番柔らかかったです。
ただ、少しだけ羊肉特有のにおいを感じましたが、タレで漬けてあるのであまり気にはなりませんでした。
♦︎コアップガラナサワー・ハイボール
北海道の地サイダーとして知られるコアップガラナを、焼酎割りのサワーとウイスキー割りのハイボールで。
独特な甘みがあって個人的には飲みやすかったです。
お店の方の愛想が良く、気軽に立ち寄りやすい感じでした。
ラム肉も美味しかったので、ヘルシーな焼肉としても普段使いするのもいいんじゃないでしょうか。
毎月29日は肉の日ということで、"生ラムショルダー"と"タレ漬けロース"が、290円/税抜で提供されているそうなんで、今度はそのタイミングで伺ってみたいですね。
ごちそうさまでした。