第６回プラリ吞むフライデー : 道下

2018年11月30日開催のプラリ吞むフライデーに参加・・
少しフライング気味でスタート！
先ず１軒目は参加していない「のぢぎく」さんへ・・伺いたいお店「音音」さんが18時からだったので少し早いスタート！
次は「音音」さんへ、その後「玄斎」の上野さん所を覗くと丁度空き席が２席・・
その後時間調整もありスペインのピンチョス料理のシリミリさんへ伺った後こちらに移動！
午後8時過ぎにお店に到着・・プラリも始まっていました。
今回のプラリメニュー
酒肴３種盛・・・・・・・８００円
鯖棒寿司２貫、粕汁・・・８００円
ドリンクは日本酒中心に９０ｍｌ５００円での提供！
今回は日本酒と酒肴３種盛をローストビーフ、焼き銀杏、等日本酒に合う美味しいあてでした。
ご馳走様でした。

今回プラリ呑むフライデーの最後はミシュラン☆付き「道下」さんへ・・
暖簾が丁度終われてるタイミング、駄目かなとオーナーの道下さんにお尋ねすると快くＯＫ！
早速店内へ・・
今回のプラリ呑むフライデーのメニュー
ローストビーフの出汁茶漬け・・・・・・・・・・・・・・１０００円
神戸ポーク角煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０００円
朝引き鶏ささみとみずの実梅あん・・・・・・・・・・・５００円
明石風出汁巻き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００円

先ずは生ビールを・・
神戸ポーク角煮を頂きました、じっくり煮込まれた柔らかな豚バラ角に、脂身がひつこくなく遅い時間でもＯＫでした、サイドのサラダもたっぷりで美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

第３回「プラリ呑むフライデー」 6/29の日生憎んも豪雨、でも伺いたいお店が山積みで、家内とお店のオープン時間と料理内容をチェックして予定を組むことにしました。
プラリ呑むフライデー 6/29の参加店舗は
アノニム、スパーク、玄斎、コメドール エステラ、なん天、ルスティコ、みのり、ヴェッキア スプーニャ、Nomadika、餃子の古屋、日本料理輪、ソンフィルトル、Nick、道下、Ristorante　ハナタニ、Cucizucche il bar クチヅケイルバール、料和 大道、Muog OT、FARMSTAND、ベルベルバール、ランス、アワとワインとシェリーとチーズ、さんが参加されていました。

今回こちら「道下」さんのＦＢとオーナーのインスタに立派な鱧画像が・・オーナー自ら鱧の骨切りをして2種の鱧料理を提供いただける。
最初に伺った「玄斎」の上野オーナーも是非食べてみたいと・・！
その鱧のフィッシュバーガー目的で21時頃伺いました。
鱧のフィッシュバーガー　５００円限定５０個
鱧の棒寿司
ドリンクもグラスでALL500円

今回は鱧のフィッシュバーガーＸ２個と生ビール２杯頂きました。

お知り合いの方に焼いて頂いたというバンズを蒸し器が温めて、鱧のフライを、トマト、リーフレタス、チーズ、自家製タルタル、熱々の鱧フライに温かバンズ、奈良漬けの入った道下さんらしいタルタル・・鱧のサクサク感がいい、美味しいバーガーを頂く事ができました。
生ビールによく合う美味しい鱧のフィッシュバーガー、後にも先にも２度と頂く事がないでしょうね！

ご馳走様でした。

開店のお花が飾って有るのを数日前に前を通って存じあげていました。
前に玄斎さんのお花が飾って有り何か関係の有る方なのかと気になっていたお店です。
当日予約を入れて伺いました。
6時半過ぎに入店、白木のカウンターが目にも鮮やかで凄く清潔感の有る造りでした。
お店のご主人とホールの方が元気よくいらっしゃいませと声をかけて下さってカウンターの通して頂きました。
先ずカウンター席８席、テーブル席４席Ｘ３、合計２０席・・ご主人１人・・追廻の方は居ない・・満席になると少し厳しいかな・・
アラカルトメニューも検討されているみたいだが、料理がスムーズに出せるかな・・（色々想像してしまいました）
多分コース中心の営業されるのかな・・（私の想像）

今回は４０００円のコース＋６００円で炊き込みご飯と赤だしの付くセットを・・
今回のメニュー内容
先付け　大徳寺麸、ひすいなす、バターナッツ、胡麻地掛け
前菜四種盛り合わせ、汲み上げ湯葉、鱧のお寿司、川津海老の素揚げ、松風
赤鯛の塩焼き、さつまいもレモン煮
鯛のあら炊き
海老芋ご飯
赤だし、香の物
料理内容は凄く丁寧で美味しかったです、私的に焼き物とメインがどちらも鯛だったのが少し残念でした。

後でご主人にどちらかで修行されたのですかとお尋ねすると「玄斎」さんで修行したそうです、玄斎さんの１板さんだった方のようです。

今回はご馳走様でした。
また是非伺いたいと思います。

追記：年末の土曜の夜に伺いました、伺った当日は宴会が２組合計１１名でかなりバタバタ状況でした、午後８時過ぎに入店宴会の宴もたけなわ・・
早速先ずは生ビールをオーダー、料理はおまかせ４品４０００円をお願いしました、メイン１品をメニューからリクエスト、家内は伝助穴子のかき餅揚げ、私は牡蠣フライをそれぞれお願いしました、忙しい中合間で丁寧に作って頂き盛り付けも凄く良い感じで美味しい料理を頂きながら私はハイボールと日本酒、家内は日本酒を頂きながらゆっくり過ごせて頂きました。
ホールの女性今回１人だったのですが凄くそつの無い動きでてきぱき仕事をこなされていました（後でお話を伺うと神戸大学の学生さんでもう就職も決まり卒業までの間アルバイトをされているとの事でした）、凄く感じの良いお嬢さんで卒業までにまたお会い出来れば良いねと家内と・・
お忙し中対応頂きありがとうございました、お陰でゆったり美味しい料理とお酒を頂く事が出来ました。
ご馳走様でした。

また年明けに伺います。

追記：友人の送別会を兼ねた会食で利用させて頂きました。

お献立
先附：紀州碓井豆浸し　柚子の花びら添え
酒肴：鯖棒寿司、川津海老唐あげ、汲み上げ湯葉、花山葵、イクラ、のびる、富山湾蛍イカ酢味噌
造り：明石鯛削ぎ造り、針いか、淡路伝助穴子霜降りつくり、本鮪、橙塩だれ、造り醤油
煮物：三重産あさり若牛蒡真薯、菜の花、原木椎茸、桜麩、木の芽添え、清汁椀
和合物：うるい、独活、筍、こごみ、モロッコインゲン、松の実、胡麻和え、糸花かつお添え
焼物：徳島白甘鯛塩焼き、長崎グリーンアスパラ共地蒸し
飯：沖縄とうもろこし、切干大根、香の物
汁：赤出汁
氷菓：桜アイスクリーム、揚げ粟麩、イチゴ
料理はおまかせで御願いしました。
優しい味付けの美味しい料理でした。
日本酒に良く合う料理で３人で１．５Ｌの日本酒１本空けていました。
美食、美酒、大満足！
ご馳走様でした。