この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Hiro45316 口コミ3,106件フォロワー1,937人

3.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP2.8
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

3.2

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP2.8
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

神戸の高級天麩羅

初訪

神戸に高評価（3.80）の天麩羅屋さんを発見したので、3週間位前にWeb予約してのお邪魔。

入店1930、最終入店客。
カウンター：5席、テーブル：4席の計9席の小さな店舗。調理：男性店主と女性助手、ホール：女性の3名体制。揚げ鍋は1個で、イヤな予感...

頂いたのは、 * 税サ込
14,742円：天麩羅13品+箸休め+〆
?,???円：追加酒蒸鮑
?,???円：お任せポン酒1合
18,824円：お会計

ご登場した揚げと食した ★所感は、
1. 才巻
★ 流行りのレア揚げ。海老の甘さは感じますが、もう少し火を通した方が好み。頭や鬼殻は無し...典型的な油節約系。* 油に海老の内臓等が混じってしまう為..
出鼻を挫かれました...一気にトーンダウン。

2. 泉州水茄子
★ 素材の甘さは感じるものの、風味の凝縮感は感じられず...

3. カレイ
★ このネタは、軽い上品な揚げとふんわりした身がシンクロする仕上り。

4. 千葉館山玉蜀黍
★ そのままでも甘くてイイ素材。塩を振ると甘さが引き締まります。

5. 鱧
★ こちらも、3. 同様に上質な仕上がり。

6. 熊本ジャンボインゲン豆
★ 2. 同様、素材の風味の凝縮感は感じられず...衣付けて揚げただけ？素材選びで間違っているような。

7. 気仙沼フカヒレ
★ プリプリ食感イイです。

・箸休め：もずく酢
★ 省略

8. 明石蛸
★ 驚くホド柔らかいです。♀蛸をボイル、薄くカット、隠し包丁が入っているそうです。他のレビュアーさんがジュースのように溢れるとのコメントが有り期待してましたが、感じられず...結果的に衣付けて揚げただけ？

9. 明石キジハタ
★ 3+5. 同様の上質な仕上り。

10. 茨城牛蒡
★ 薄めにカットされた特大牛蒡は、熱を抜いてのご登場。油が馴染むとの事でした。少々、焦がしが入り仄かな甘み。

11. 香住（兵庫県の日本海側）ノドグロ
★ おろしポン酢？で頂きます。塩でもイイような...

12. 焼穴子
★ 醤油系の下味付きで、身にシットリ感は皆無...事前調理済み故に、結果的に揚げただけ...

13. 香川アスパラ
★ 仄かな甘み。菜汁は出てきますが、この価格帯の素材としては溢れ方が少ないような...

14. 酒蒸鮑
★ 此方も驚くホド柔らかいですが、8.+12. 同様に揚げただけ感を拭えず...

・〆：天茶
他店よりも大きめの小海老。お出汁は上品です。

此方の店舗、関西ではマイノリティの胡麻油系の揚げです。胡麻油としては、最高級の「太白胡麻油」+「太香胡麻油」に、米油をブレンドした油で揚がる衣は上質で軽く、感動モノでしたが、事前調理済みの創作ネタを中心に、揚げる必要あるの？と、感じてしまいます...衣の食感重視なのでしょうか？
これまで訪問した天麩羅屋さんとは、明らかにアプローチが違います。タイヤ2個を獲得された事もあるようですので、まだまだ、自分の経験が足りないようです...

尚、お任せポン酒は、900〜1200円（税サ込かは不明）となってましたので、1,200円として逆算しますと、鮑は2,500円超えとなってしまいます...初めて天麩羅が割高なお料理と感じてしまいました...

退店2150。残：奥のテーブル席のお客様で人数不明。

2

外観1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149485","content_type":"ReviewImage","content_id":110149485,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

外観2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149488 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149488","content_type":"ReviewImage","content_id":110149488,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

ポン酒

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149492","content_type":"ReviewImage","content_id":110149492,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

塩3種

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149494 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149494","content_type":"ReviewImage","content_id":110149494,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

才巻

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149497","content_type":"ReviewImage","content_id":110149497,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

泉州水茄子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149501","content_type":"ReviewImage","content_id":110149501,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

カレイ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149504","content_type":"ReviewImage","content_id":110149504,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

千葉玉蜀黍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149506 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149506","content_type":"ReviewImage","content_id":110149506,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鱧

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149508","content_type":"ReviewImage","content_id":110149508,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

熊本ジャンボインゲン豆

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149510","content_type":"ReviewImage","content_id":110149510,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

気仙沼鱶鰭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149511","content_type":"ReviewImage","content_id":110149511,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

箸休めモズク

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149516","content_type":"ReviewImage","content_id":110149516,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

明石蛸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149519","content_type":"ReviewImage","content_id":110149519,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

明石キジハタ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149523 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149523","content_type":"ReviewImage","content_id":110149523,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

茨城牛蒡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149527 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149527","content_type":"ReviewImage","content_id":110149527,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

香住ノドグロ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149529 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149529","content_type":"ReviewImage","content_id":110149529,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

焼穴子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149535 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149535","content_type":"ReviewImage","content_id":110149535,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

香川アスパラ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149543","content_type":"ReviewImage","content_id":110149543,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

メニュー1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149557","content_type":"ReviewImage","content_id":110149557,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

メニュー2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149551 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149551","content_type":"ReviewImage","content_id":110149551,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

酒蒸アワビ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149560","content_type":"ReviewImage","content_id":110149560,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

天茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149565 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149565","content_type":"ReviewImage","content_id":110149565,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

お新香

{"count_target":".js-result-ReviewImage-110149570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110149570","content_type":"ReviewImage","content_id":110149570,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-103342420 .js-count","target":".js-like-button-Review-103342420","content_type":"Review","content_id":103342420,"voted_flag":null,"count":49,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Hiro45316

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Hiro45316さんの他のお店の口コミ

柚木元（飯田、桜町 / 日本料理）

構成的には四季で1番好きかも？

5.0

訪問： 2024/04
肉のスズキヤ（飯田市その他 / ジンギスカン）

創業S32 （1957）年の老舗精...

訪問： 2024/04
長屋門桒はら（伊那八幡、下山村 / 焼肉、フレンチ）

飯田市では○○も歩けば焼肉店にあた...

4.1

訪問： 2024/04
テンダリー（大森、大森海岸、平和島 / バー）

流石の貫禄：30分勝負

4.0

訪問： 2024/04
HAGI（内郷 / フレンチ）

定点観測：かき氷営業始まりました〜

4.9

訪問： 2024/04
蕎麦切りあなざわ（安積永盛 / そば）

静御前堂の横に在る蕎麦店

3.5

訪問： 2024/04

Hiro45316さんの口コミ一覧（3106件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転天ぷらやまなか移転前の店舗情報です。新しい店舗は天ぷらやまなかをご参照ください。
ジャンル	天ぷら、日本料理
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-18 サクセスビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR神戸線三ノ宮駅徒歩5分阪急線神戸三宮駅徒歩5分三宮駅（神戸市営）から135m
営業時間	■営業時間【火～土・祝前】ディナー 17:30～21:00 （19:00最終入店） ■定休日月・日・祝日第二土曜日、年末年始
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料8％

席・設備

席数	9席（テーブル席とカウンタ―席がございます）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可小学生以上は可能ですが、アラカルトがないためお子様も大人と同じコース料理を頼んでいただきます。数少ない席数になっておりますので、ご了承の程宜しくお願い致します。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	“一番美味しい”季節の食材をカラッと揚げた、薄づき衣の「斬新な天ぷら」に感動する三宮の小路の先に佇む【天ぷら　やまなか】ミシュラン二つ星獲得し、ゴ・エ・ミヨジャポン2019にも掲載される、一線を画した天ぷら専門店。固定概念に囚われぬ、自由で柔軟な発想で吟味された旬食材たち。胸焼けしないあっさりした『天ぷら』に驚きます。独自ブレンドの太白ごま油・太香ごま油・米油で揚げた、軽い食感と食材の滋味に思わず感動。素材の旨味を一層引き立てる、山中氏の腕はまるで魔法のようです。 ...
初投稿者	ken-tom（26）