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波乗りD 口コミ294件フォロワー133人

3.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

オペレーションがなってない

釧路で少しプレミアム価格帯の割烹で一杯やりたいと思い訪問。
場所は幣舞橋の近くの釧路一の繁華街にあります。
暖簾をくぐると昭和の割烹の趣。

入り口に大量の活蟹が並んでいます。これは期待できる感じです。

今回頼んだのは
蟹クリームコロッケ
いわゆる蟹クリームコロッケとは異なり蟹の量が大量。値段は高めですが蟹の量を考えれば納得です。

たち天ぷら
特上刺し盛り　タンタカガレイ(マツカワ)やオヒョウなど北海道ならではの食材に加え、定番のボタンエビ、北寄貝、真いか、北海だこ、鯖、中トロが一切れずつ。全般外しな意ですが、一切れずつは少し物足りない？

蟹サラダ
ズワイ外子　食感◎
ずわい内子　

内子は多分冷凍を解凍したものを出しているのか、頼んでくるまでに相当期間がかかります。他の部屋からも「内子頼んだけどまだ？」と。「お通しも来てないよ。」など明らかに人が回せていません。
蟹も相場が高いとのことで一杯20000オーバーとのことでしたが、せっかく来たからと頼みましたが待っても待っても来ない。で店の方に確認したらまだ茹でてもないとのこと。流石に待てないとのことで帰宅しました。
総評ですが、お品書きの内容が道内の食材だけではなく、道外のものも豊富に取り揃えている地元の富裕層がいく店という感じで、地元の一般的なお店の価格より一段上の値付けをしている高級店にも関わらず、スタッフを十分に揃えておらず、注文が滞っているのは高級店としてどうなのかなと思いました。
高級店ならそれなりのストレスないサービスを目指して欲しいです。コスパは良くないですが、味はそれなりにはおいしいと思います。もう一歩ですね。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	絹本店
ジャンル	かに、海鮮、郷土料理
予約・お問い合わせ	0154-24-7453
予約可否	予約可
住所	北海道釧路市末広町3-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	釧路駅から896m
営業時間	17:00 - 23:30 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	有（4人可、8人可、20～30人可）１階に４～８人用の個室２階は大人数用の宴会室
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kinu.me/
備考	【釧路市末広町2-28 パッションビル1F～4Fより移転】
初投稿者	はなmama（11）
最近の編集者	ysnr.181（2） ... 店舗情報（'23/12/21 21:31） Greeeeen（64） ... 店舗情報（'22/10/06 00:01）編集履歴を詳しく見る