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フレンチだって日本人だから、最後はそば茶で！(^-^)
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蛸の低温調理
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国稀
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秋鮭のミ・キュイ
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当麻産 青南蛮に帆立貝のムースを詰めて その帆立のソースで
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Rush_65
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ましけ
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0164-53-2222 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
[JR留萌本線]増毛駅下車徒歩22分(1689m) |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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オーベルジュましけのレストラン、三國シェフ監修です。
ドリンクは昨日に続き国稀メイン、途中ワインも。
ここはやはりドリンクの話より料理の素晴らしさでしょう。
・蛸の低温調理
・秋鮭のミ・キュイ
・当麻産 青南蛮に帆立貝のムースを詰めて
その帆立のソースで
・甘海老のサラダ
・穴子のフリット ソースグルビッシュ
・さつま芋とオレンジ・ミルクティーのポタージュ
・鮫鰈のシトロンコンフィー ミカンとカルダモンのソース
・道産豚ロースのロースト
・そば茶
本格的なフレンチのコースをいただいたのは本当に久しぶり。
増毛や北海道の素材を生かした、どれも美味しい料理でした。
最後まで食べることが出来たのは、最後のメインが豚だったのも大きいかな。
そば茶でほっと・・・、そりゃデザートですわ！
シェフの遊び心らしいです！w
大満足です！
ごちそうさまでした(^o^)