む蔵だべさ(^^) : む蔵

ここんちは年に2回くらい来るようになったべさ(^^)
冬場はどしたってこっち方面に来る用事があるんでね。したらこっちに住む友人とここんちに出かけることがここ数年定例化してるべさ(^^)

今回は昨年の夏同様、我が相方さんも一緒なんでね。外では滅多に飲まない自分が運転手だべさ(^^)

お盆の最中ってこともあって店内はかなり混んでおりますぞ？
かろうじて小上がり席を確保できたんだけど、カウンター席もほぼ満席。さらに後客さんも次から次とご来店されてますわ。

飲み物と料理をオーダーしまして、しばし歓談しておりましたら「どーにも普通の日曜日と勘違いして、お盆ってこと考えずにアルバイトを休ませてしまった」らしいのね(´･ω･`)したから、てんちょー一人で厨房に立って接客もしてで大変なことになってんのさ。

「焼き魚」時価てのがあるけど。ここんちの焼き魚は滅多なことがない限り自家製のほっけ開きなんだわ。釣ってきたホッケを開いて作られているんだけど。このホッケが美味くてね〜。ここ数年ここんちより美味いホッケの開きにお目にかかったことないわ（ ; ; ）
｢刺身盛り合わせ」や「タコザンギ」「とり皮ぎょうざ」「焼き鳥」なんかを頼みましょ。
おろろ、お隣のご家族連れは着席から1時間以上経ってるけど未だ料理が運ばれておりませんな。どーやらここんちのウリである「チャーメン」とか｢生鮭茶漬け」をオーダーされたようですわ。
なるほどの〜、そりゃ一つ一つをてんちょーがお一人で調理しないばならんから時間はかかるな〜。
我々は、なんぼでも待つことができるけど。カウンター席のお客さんは待ちきれなくて席を立ってしまう人もおられましたわ。

さささ、自分もメインの｢生鮭茶漬け」をオーダーしますぞ。
よーするに生食できる輸入モンの「アトランティックサーモン」とかのサーモン丼なのよ。それに利尻昆布出汁のアツアツのお出汁をかけてお茶漬けのようにサラサラいただく料理なのさ。
ボリュームもけっこーあるんでね、我々は3人でシェアしますぞ。
お出汁にちょいと辛味があるんだよね。なんの辛味だべ〜？と3人でしばし議論。おや？柑橘系の香りも奥の方に感じられるわ。あ！これって柚子胡椒だわ！ほんの少しだけ柚子胡椒がお出汁に入っていますな〜。

訪店から3時間ほど経って、他のお客さんもはけたころ。オーナーさんが現れまして、お出汁の柚子胡椒を確認しましたら、ビンゴ！
｢いや〜お客さんするどい！」と喜ばれましたわ。

ここんちはトイレにも楽しい演出があるからね。どしたって今日みたいなオンシーズンは観光で訪れるお客さんも多くなるんだべさ(^^)

うんうん、今日も美味しかったですわ。したら、また冬になったら寄らせてもらうべかね？
どうもご馳走さまでした♫

やっぱしね、こっち方面に来たら気の置けない友人とここんち来ないばならんべさ(^^)
ん？「気の置けない」って油断しちゃならんって意味じゃないよ。「気の置けない」てえのは“相手に遠慮がいらない・気を遣わなくていい」って意味だからね^^;

友人は仕事柄、深酒は慎まないばない生活をしているからね。名目上は週に一度お休みがあるけど、実質家にいたら仕事をしなきゃならん事もあるし。遠くにお出かけする事もままならん生活をされているべさ。
したら、自分がコッチにきてる間に一晩だけハメを外してもらうべさ(^^)

まずはビールとウーロン茶だべさ。
今日のお通しは｢ローストビーフ」かい？おおお！これやっこくて美味いわ(^^)

オーダーは天ぷらの盛り合わせに｢ザンギ」｢タコザンギ」「鳥串」｢鳥ネギマ」「豚串」でいいべかね？お、なに何？「山かけ」が食いたいってかい？したらそれもオーダーするべさ(^^)

自宅では設備の関係で焼き魚を焼けないって言う友人。おし！｢焼き魚」を頼むべ！
今日の焼き魚は｢ホッケ焼き」だわ。てかさ、前回も｢ホッケ焼き」だったべさ(^^)
聞けばなんでもこのホッケ、ご主人自ら釣ってきて、開いて干物にしてんだって。
したからだべね、ホクホクでものスゲ〜美味いホッケなんだわ(^^)

あらかた食ったら、ﾊﾗｲｯﾊﾟｲになっちまったな。あれ？｢生鮭茶漬け」どうする？食えるかい？
いやいや、お互い歳だね〜。もう食われないわ^^;
ビールをジョッキで12杯飲んでも、一つも崩れたりしない友人だが。今日は5杯で切り上げたわ(￣◇￣;)おろろ？やっぱし寄る年波には抗えないべさ。

したら、もちろん自分が運転して帰りますべか。ここんち来るのはまた来年だべさ♫

今回も！こっち方面に住む友人と寄らせてもらったべさ(^^)
今夜は我が相方さんも一緒だぞ〜。ほれ、前回食った「生サケ茶漬け」を我が相方さんにも食べさせたくてね(^^)v

友人と我が相方さんはビールだべさ。自分はハンドルキーパーなんでねウーロン茶でいいべ。
枝豆をまずは頼んでみたら、ほれ！枝付きの枝豆だったべさ。いいよ〜、こういう気を衒ったの。うん、なまらうまいわ(^^)
お刺身の盛り合わせに「時価」と書かれた焼き魚はホッケの開きでしたな。
鳥串とツクネ、タコザンギなどアテにしばし歓談ですわ。
友人はコロナ禍で疲れが溜まっているのか？いつもより酒量が少ないな(´･ω･`)なんかムリしてんでないべか？
ほれほれ、本日のメインだ！｢生サケ茶漬け」を頼みますべ！
おおお、3人分の茶碗を用意してくれましたぞ。みんなでシェアしてくれってことかい？
生サケとはいえ、ようはアトランティックサーモンどんななんだわね(^^)サーモン丼を楽しんだら利尻コンプのお出汁をかけてお茶漬けみたいにして食うのだわ。これがさ、やっぱ旨えわ！
熱々のお出汁をかけると、サーモンに良い感じで火が通るべさ。このレアな感じがまたいいんだ。
うんうん、これを食うために稚内まて来たと言っても過言でないべさ(^^)

我が相方さんも、友人も大した満足してたわ。さささ、友人の勤務時間は決まっているようでじつは24時間対応しなきゃならん仕事だ。あんまし遅くならんうちに帰りますべ。

女将さんも、板さんもそれにカタコトの日本国を一所懸命話してくれるアルバイトの子も良い感じなんだわ。このお店わ(^^)

おしおし、したらまた冬場にくるべか。ここんちのチャーメンも食いたいな〜♫

今日はこっちに住む長年の友人とここんちに飲みに来たったべさ(^^)
自分も友人もお昼ご飯を食べにここんちには来た事あるけど～、夜ははじめて来たったわ。
ランチタイムなら～なんつってもチャーメンだべ～。前から気になってたお茶漬けもあるし。ん～、なまら楽しみだべさ。

二人して小上がり席に座らせてもらいましたぞ～。まずはおしぼりとあったか～いお茶で迎えてくれますの(^^)
友人はもちろんビールだべさ。自分の場合外で飲むことはしないからね、ウーロン茶で充分だべさ。
「お通しで～す」といきなりドンブリにはいったモツ煮がきましたわ～！おおお、このモツ煮、豆腐は寄せ豆腐になってるしなまらウマいんでねえの～。

さて、食べるもんのオーダーだ。店内POPで目についた「ホヤの塩から」は真っ先に頼みませう。
豚串と、鶏串～、とり皮餃子にタコザンギをお願いするべ～(^^)

ややや！この「ホヤの塩から」なまら美味いわ！市販の瓶詰かと思うのだけど～、ほのか～に柚子の香りが付いてんの！フツーなら小鉢かなんかにホヤの塩からだけだべさ？なんもここんちなら、キレイに飾って出してくれてるもの、これだけでも美味しく感じるべさ～。
焼き物と揚げ物は大皿に盛ってきてくれましたわ～。しかもサラダたっぷり～(^^)v
じゃじゃじゃ、「天ぷら盛り合わせ」も追加オーダーしますべか。ん？そだね、2000円くらいでお願いしますわ。

エビ天やホタテ天、アスパラにミョウガ、ナスとピーマン、それにサーモン天にかき揚げだわ～。量もたっぷり。天つゆの他にお塩も付けてくれましたわ～。
ホタテ天がホクホクだね～、甘味もあってこりゃウマいし(^^)v

友人はビール7杯ほどグビグビしておりますな。この友人、いくら飲んでも乱れないからね～。いくらでも飲んでくださいな～(^^)
さてさて、いい時間になってきたらそろそろ〆のオーダーかい？ととと、その前にも一回「ホヤの塩から」頼んでいいべか？したってなまらウマかったんだもの(^^)v
〆は二人とも「生鮭茶漬け」を頼みましたぞ～。

んとね「生鮭茶漬け」は～、生食用のサーモン（アトランティックかトラウトか解らんけど）がご飯の上に並んでいるんだわ～。そのまんま出汁をかけてやるんだけど、その前に～サーモン丼としてある程度たべちゃうんだ。
イイ感じでサーモン丼を楽しんだら、利尻昆布た～っぷりのお出汁を掛けてやんの(^^)
いや～、この「生鮭茶漬け」クセになる～。なまらいいわ～(^^)v

居合わせた上級者さん達も、決して騒ぐこともなく和やかにこちらを気遣ってくれるしね～。マスターやオーナーらしき女将さん、それにナマラ美人なパートさん（？）も皆さん優しくてさ～、いや～ここんちあずましいわ(^^)

「生鮭茶漬け」がちと量がタップリで申し訳ない。ちと残してしまったの(´・ω・`)できればポケットにいれて持ち帰りたかったけど。さすがにね～(^^)v

うんうん、ここんちやっぱりナマラお気に入り。また今度お昼にチャーメン食べに来ますわ～。
ほんと大満足な夜だったわ～♫

やっぱしチャーメンが食いたくてね。自分の場合、味噌チャーメンを食いたくて、いつもはわっかないラーメンによく行くんだけどさ。
なんかここんちのチャーメンが意外と評判がいいって聞いてさ。いてもたってもいられず訪店したったさ(^^)

ここんちは居酒屋さんなんだね。居酒屋さんでもランチを頑張ってるお店なんだね(^^)

なに？なに？お寿司もやってんのかい？カウンターに座ったっけ冷蔵ショーケースがありますぞ。

いちおうメニューを見させてもらったっけ、天丼やらどんぶりモノもあるし。当たり前だけど居酒屋メニューもお昼から食えるんだね。

オーダーはもちろん醤油チャーメンさ。

おおお？ここんちのチャーメンは豪勢だね〜。エビがで〜んと2尾！そのほかにもホタテとかホッキとか。海鮮のチャーメンだわ。
餡のスープもこれ海鮮のお出汁が効いてるね。うむうむ、かなーりクオリティ高いんだね。
したけど、食べてるうちにだんだん餡がへたってくるね(´･ω･`)もともと餡は緩めだもんね、ましゃーないね。

なんか仕出しのお弁当もやってんだね。カウンターの中に並べられて準備されてたわ。

ここんちのおとーさんもおかーさんもテキパキとよく働くわ〜。そそそ、この辺じゃちょいと珍しいくらい接客が良いのさ。この辺で当たり前の接客をできるお店って少ないからね〜。ここんちアタリ(^^)

んでさ、カウンターに座ったお隣さんオーダーの生鮭茶漬けがどうにも気になってね^^;なんか巨大な徳利にお出汁をいれてるみたいなんだよね。
ん〜、これどんなんか食ってみたいわ〜(^^)

んだね、鮭茶漬けも食いたいし。ここんは再訪ありだね♫