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ディンケル小麦ってどんな小麦？
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目印はこの看板
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入り口はこちら
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躊躇せずに入りましょう
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座敷
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古いタンスがあります
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雑貨も販売しています
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この店の生い立ちが分かります
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美味しい食べ方
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パンケーキ（950円）
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パンケーキ
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ディンケル小麦のパンケーキはこんな感じ
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手前からオリーブオイル、天然海塩、長芋と柚子のジャム、メープルシロップ
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セットメニューのスープ
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セットメニューのサラダ
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心麦バーガー（1,050円）
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ヒロユキ＠
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ヒロユキ＠さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Cafe心麦
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
090-7658-1540 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大麻駅より徒歩２０分、車５分。 大麻駅から1,150m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ３台程度 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月22日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
古代小麦のパンケーキ
北海道産スペルト小麦を使ったパンケーキやパン、ピッツァ、お好み焼きなどを提供しています。全てに卵と乳製品を使用していないのでアレルギーのある方もご一緒にお楽しみいただけます。 野幌森林公園（北海道江別市）のそばで、ゆったりとした時間をお過ごし下さい。風味豊かなパンケーキは、塩やオリーブオイルをつけて食べるのがおすすめ！ぜひお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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今まで聞いたことがない「ディンケル小麦」を知ったのは、この店のウェブサイトがきっかけです。
内容を読んでいると、ますます興味がわいてきて、これはいっちょう食べてみるしかないと思い、訪れました。
昼時を思いっきり外して訪れましたが、閑静な住宅街の一角にあり、店舗前に設置された看板がなければここが店だと気付く人は居ないでしょう。
地図判読が苦手な人は、たどり着くことさえできないかもしれません（笑）
運良く駐車スペースが１台分空いていましたのでそこに車を駐め、営業中と書かれた玄関フードを開けると、玄関は開放されています。
内戸に奥様の顔写真が貼られていて、「どうぞ」と書かれていますが、これらがないと本当にここは店なのだろうかと躊躇しそうです（笑）
玄関で靴を脱いで中に入ると、家族連れの先客が１組居ましたが、丁度帰るところでした。
店内は大きなテーブル席がひとつと、ちゃぶ台の席がひとつですので、家族連れで訪れると相席でもしない限り２組が限度ですから、予約をした方が確実です。
訪れる前から食べるものを決めていたので、パンケーキとチキンバーガーをひとつずつ注文して、妻とシェアして食べました。
最初に出てきたのはパンケーキで、大阪式のお好み焼きの切り方（分かる人には分かります）で切られていて、オリーブオイル、塩、長芋と柚子のジャム、メイプルシロップが添えられていて、奥様が説明してくれます。
まずは何も付けない状態でパンケーキをパクリと頬張ると、
「ん？ なんだ？ この香ばしい味わいは！ 普通の小麦とは違うぞ!?」
驚きです。
まずは見た目から違うもので、そば粉を混ぜたような茶色い焼き上がりは、一般的な小麦粉を使用したパンケーキとは別物です。
そしてナッツのような風味がある摩訶不思議なパンケーキです。
これはオリーブオイルを付けると美味しいに違いないと直感した私は、まずオリーブオイルを付けて食べると思った通り美味しいです。
次に塩を付けて食べるとこれも美味しいのですが、ふと両方付けたらもっと美味しいのではないかと思いつき、試すとこれがまた絶妙の味わいで、思わず大喜び。
「思った通りだわ」
と妻にも勧め、二人して大満足。
長芋と柚子のジャムは、程よい甘さと柚子の風味が抜群で、甘いのが苦手な方でも美味しく頂くことができると思います。
チキンが入った心麦サンドも美味しかった。
そしてセットメニューのポトフが、薄味ながらじんわりくる旨味が最高で、ビッグサイズで頂きたかったくらいです。
メリハリのある味付けだと最初は美味しく感じますが、後半疲れてくるので、こういう味付けは薄味好みの私達にうってつけです。
店主ご夫妻にディンケル小麦は想像以上に美味しかったことを伝えると、とても喜んでくれました。
特に塩とオリーブオイルを付けて食べたのが美味しかったことを話すと、当初は一般的なパンケーキのように甘いものを提供していたそうですが、試行錯誤の結果ディンケル小麦は甘くない方が美味しいということに至ったそうです。
ご主人も塩とオリーブオイルを付けて食べるのが好きだそうで、自宅に戻って写真を確認すると、オススメの食べ方の中にちゃんと記載されていました（笑）
長芋と柚子のジャムは札幌市東区にある【ちょびりこ。ジャム研究所】製です。
昨年あたりから道内でもディンケル居小麦を栽培する農家が現れたそうですが、生産量が少なすぎて市場に出回っていないそうです。
その貴重なディンケル小麦を味わえるこの店、貴重です。