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秀逸な地鶏そば!
札幌市豊平区、平岸街道沿いにあるラーメン屋さん。風來堂さんの店舗の2階にある別ブランドのお店。久々再訪です。
近頃これまた風來堂さんの別ブランドの北嶋さんの地鶏そばにハマっていたのですが北嶋さんが夜のみの営業になってしまったため、そういえばこちらのお店にも地鶏そばがらあったことを思いだし訪問した次第。
ということでオーダーはもちろん地鶏そばを。北嶋さんは味噌もあったのですが、残念ながらこちらは醤油のみ。
見た目はスープ、麺、具材どれも北嶋さんとほぼ同じ、こちらの方が少し香味油の量が多いかな。
コク深い地鶏の味わいのスープはほぼ同じ、癖のない醤油ダレは少し丸みある感じ、全粒粉入りのツルッとしたストレート麺はほぼほぼ同じかな。北嶋さんとほぼ同じ地鶏そばだけど、醤油だけで比べてみるとこちらの方が好みかなぁ。とっても美味しい地鶏そばです。
お尋ねすれば北嶋さんもこちらも社長さんが一緒なのだとか。てっきり北嶋さんは間借り営業している方だと思っていましたが、どおりで近しい味わいの地鶏そばな訳ですよね。それならこちらでも味噌も出して欲しいと懇願しましたが、メニューの構成が違うのでオペレーション的に難しいとのこと。う~ん、残念。
とは言え、味噌がなくともこの地鶏そばは定期的にいただきたい逸品です。
ごちそうさまでした~(*´∀`)
旭煮干、品のよい濃厚な煮干スープ!
札幌市豊平区のラーメン屋さん。風來堂さんの店舗の2階にある別ブランドのお店ですね。
1階の風來堂さんは待客が並んでいましたが2階のこちらは先客1名のみ。たまたまラッキーだったのかな?
煮干好きですからもちろん旭煮干をオーダー。
煮干100%のスープは思ったほど煮干は濃くはないものの、ざらつき感やえぐ味もまったくなく品のいい煮干しの味わい。塩分は多少強いけど煮干のみにしてはかなり押さえ込んでる感じかな。背脂は見た目以上にけっこう入っていて、でもギドギド感なく食べやすく美味しい背脂。
麺は細・太2種から選べますが細麺好きですからもちろん細麺チョイス。気持ち縮れたやわらかめの食感、旭川麺の方向性かな。どちらかといえばやわ麺好きなので私的には好みのタイプ。もう少しコシがあるとなお良しかなぁ。
別盛り具材のレアチャーシューが独特な味付けで旨しでした。
思ったほど濃厚煮干ではなかったけど、 素直に美味しいなぁと思える煮干ラーメンでした。
バランスタイプの中煮干も気になるところ、また訪問しなくては。
ごちそうさまでした~(^o^)/
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koya-much
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koya-muchさんの他のお店の口コミ
店名 |
旭川中華そば 風來堂(旭川中華そば フウライドウ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
050-5589-3812 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
北海学園前駅から徒歩10分 豊平公園駅から450m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
8席 (カウンター5席・テーブル1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 風来堂と共用 |
空間・設備 | カウンター席あり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年7月6日 |
電話番号 |
011-598-0018 |
初投稿者 |
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札幌市豊平区、平岸街道沿いにあるラーメン屋さん。風來堂さんの店舗の2階にある別ブランドのお店です。地鶏そばがお気に入りで定期的に訪問中。
この日は地鶏そばに無料の背脂トッピングをお願いしてみます。
店主さんいわく、背脂は煮干し風味だから鶏と喧嘩して合わないかも、とのことでしたが別皿で出してくれました。
少しづつ試しましたがたしかにこれは煮干し風味が強くて鶏の風味はほぼ消えてしまうけど、でもこれはこれで味変になっていいかも~。人におすすめはしませんけどね。
ごちそうさまでした~(^o^)