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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店名 |
手打蕎麦のたぐと
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
011-663-6733 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
市営地下鉄東西線発寒南駅から徒歩約10分 発寒南駅から711m |
営業時間 | |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
23席 (カウンター5席、2人掛けテーブル5、小上がり4人掛け卓2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 15台(店舗前3台(小型車)、店舗裏12台) |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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地元、実家の近くにある店。今では札幌No.1の蕎麦屋になってしまった。交通量が多い通りにあるため足が遠のき気味であったのか、過去有名になる前(相当昔)に一度だけ来たことがある。見ると店主の体調、手術の関係で人気上昇ながら、店舗オペレーションはやや不安定になってきており、今が機会と再訪を決意。新千歳空港からそのままレンタカーを飛ばして直接こちらへたどり着いた。
金曜日、11時15分頃到着して連れに「お札」を取ってもらい、11時40分入店。6巡目だったが、回転は早いようだ。駐車場は満杯だったが、台数は多く、意外と空き次第の連携ですぐ停められた。店の正面の向かって左側はコンパクトカー専用だった。
「お札」はあらかじめ食べる蕎麦の量に応じた札を取って、店側が在庫を管理するようになっている仕組みだ(写真参照)。
店内はテーブルとカウンター席のほか、奥に座敷も3席あり。外に掲示の物以外にもメニューが相当なバリエーションで有り、その中から当方は「せいろ」(979円)と「いか天丼」(858円)、連れは「冷やしとりごぼうせいろ」(つめたいつけ汁、1,870円) を注文。大人の蕎麦を大盛りにして子供とシェアなども可能、別盛りで出してくれるとのこと。
「せいろ」は茹でたてを2回に分けて出してくれる拘りようだ。純白の更級、表面がみずみずしい状態で食べると、ひんやりとした温度が丁度良い塩梅のほか、単なる歯ごたえを超える細いながらのコシがある。ちょうど食べ終わる頃にサッと2枚目が来るのが憎い。つゆは主張控えめながら、甘辛がはっきり立ちながら同居している。
蕎麦湯は濁りを作ったタイプ。こちらも冷めると熱いものを持ってきてくれるサービスがある。
店主のコンディションが悪い時でも提供可能な丼もの。「イカ天丼」の具材はイカ、ブロッコリー、まいたけ、茄子。
全ての具材が柔らかで新鮮だ。イカ天も問題無く噛み切れる柔らかさで、ブロッコリーの天ぷらも珍しいが加減がとても美味しい。揚げがカラっとして爽やかで何とも美味。
蕎麦だけで比較すれば、更科蕎麦であるだけに近隣の「やま賀」と比較は難しい。他方、揚げ物の美味しさが際立っている。さらに子供、ファミリーに優しい接客やサービスもかなり強く、何としても長く続いてもらうことを願いたい。