角煮ラーメン！ : らーめんてつや 手稲前田店

2019年2月11日
残業帰りのラーメン食べたい病が…
てつやさんの手稲前田店さんへ滑り込みます。
悪いクセで肉が食べたいとなりましていつものチャーシューではなく初の角煮ラーメンをセレクトし、まかない丼も頼みます。

しょうゆ角煮ラーメン
ゴロリとした豚角煮が3個あります。
まず角煮からいきます。濃い目の味付けでホロホロの赤身にプルプルの脂身！これはまぎれもないザ、角煮！
白飯が欲しくなります。それにしても食べ応えありでかなりヘビー！さらにチャーシューも入っている！ヘビー感アップします。まかない丼にもチャーシューがドサッと乗っかっているし…
やはりてつやさんはしょうゆが1番ですよねー！ここのしょうゆタレ、背脂との相性も良いし好きですね。

ラーメンの角煮、3個目はもう無理くり口に突っ込んでなんとか完食。
角煮好きな方にはもちろんおすすめのラーメンですけどね〜。今後、角煮ラーメンを食べる時には単品で注文しましょうかね。

う〜ん、深夜ばかりの訪問のてつやさん、たまには昼間に行ってみたいものです。
ごちそうさまです！

2018年10月29日
まだてっぺんにはなっていないけど23時過ぎ、残業後の帰り道にてつやさんに寄ります。
仕事帰りに寄るてつやさんはこちらの手稲前田店か北32条店のどちらかで気分次第で決めます。ここ何回か北32条店さんに伺うと満員(満車)で入ることが出来なかったので今日は手稲前田店さんにします。

塩ラーメン チャーシュー増し
久しぶりのてつやさん塩ラーメン！肉を欲していたのでチャーシュー増し。てつやさんのチャーシュー、好きなんだよなぁ。
豚肩ロースの表面に焼きを入れた後に煮込んで味付けしているのですがこの焼きのほのかに感じる香ばしさがいい具合に来るんですよね〜。しょうゆの味が染み込んだチャーシュー、うん美味い！
スープはどうかな？うん、なかなかいいんじゃないかな。特段、特徴ある訳では無いですが万人向きな味わいの塩味。てつやさんの特徴的な背脂チャッチャッはみそ、しょうゆのみで塩には入っていませんからね。昨年春に食べた塩ラーメンの印象より良くなった感じがします。(店舗は違いますが。)
メンマはやはりチープな感じでこれを変えればかなり印象が良くなると思います。
背脂苦手な方は塩ラーメンですね。

また残業帰りに食べに行きますよ！
ごちそうさま！

2018年3月、4月
会社に入社して30数年たちますがこの3月は今までで一番忙しい3月だったかもしれません。若い時は午前さまの日が続いても何とかなったものですが今では2日も午前さまが続くともう体が動かなくなり大変効率が悪くなります。
たまに仕事帰りに塩分を摂りたくなる衝動にかられる時があり、その時はてつやさんに寄ります。
手稲前田店さんと北32条店さん、気分で使い分けています。
たまたま手稲前田店さんに3月4月と続けて行ってきました。

3月4日23時半
この時間ですが駐車場は5〜6台停まっており中に入るとやはりかなりの混み具合。空いているカウンター席に滑り込むように入りしょうゆチャーシュー、煮卵追加にてオーダー。
うん、やはり美味い。普段ならチョット塩分高い？と感じるかもしれないけど今の自分には適度な濃さ。スルリと麺、ホロリとチャーシューが胃に入っていきます。
てつやさんのチャーシュー、嫌いじゃないないなぁ。しっかりと味付けされており表面は香ばしさがあります。
メンマだけなんだよなぁ、この一般的な物じゃないメンマならもっといいんじゃないかしら。

４月2日23時40分
この日は腹が減って減って、しょうゆラーメンとまかない丼を注文します。店内は7〜８人のお客さま。
まかない丼の焼きバラチャーシューと白米が合うんです。がっついた後に背脂入りのスープを飲めばもう言うこと無し！こんな時間に食べて帰ってすぐに寝たら体には良くないよね。だけどやめられないなぁ。
ついつい飲んでしまうスープなんです。

いや〜遅くまでの営業に本当に感謝です。
ごちそうさま！

2017年5月29日
翌日がお休みなのでチョイと頑張って仕事をしているとあらら、ジェットストリームがラジオから流れてきます。ジェットストリームが悪い訳ではないのですがこれを聞くと「次の日じゃ〜。」となりテンションガタ落ちになります。帰りましょとマイカーで帰宅途中、チョットルートを変えて「てつや 手稲前田店」に寄って帰ります。
お客さんは誰もいません。お店には3名の従業員。ここも元気よく「いらっしゃいませ！」と迎えてくれます。キチンとしているんだな〜、てつやさんは。

しょうゆチャーシュー
残業後の疲れた体にはこの背脂チャッチャッの豚骨スープが一番いいんです。というか体が欲してますね。
このコクがたまりません。
表面を焼いてからじっくりと煮込むチャーシュー。濃いめの味付けもスープに負けず感がありウマウマです。
最近、てつやさんには決まって残業後の深夜に来ていますが疲れてはいない休みの昼間では、このガツンとくるラーメンは重くはないのだろうか？試してみようかな。
何はともあれまた来ますのでよろしくね。