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ら～めん山家 札幌店
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味付けが塩っ辛い
仕事途中に空腹で立ち寄ったこの店。
ラーメンと豚丼のセットは珍しい。
ランチサービスより醤油ラーメンとミニ豚丼のセットを選択。
時間は14時。
提供されるまでの間、メニューが置かれたところに店のこだわりが書かれている。
タイトル、たかがラーメンされどラーメン。
内容は割愛します。
麺は旭川ラーメンぽくて好きだ。
スープはおとん食堂に似ている。
嫌いじゃないが味が凄く塩っ辛い。
豚丼は帯広とは全く似ておらず、このタレもまた塩辛い。
多分日頃ハードワークの人が通う店なんだろうか、、、。
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ケガニ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ら～めん山家 札幌店（やまや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、豚丼、食堂 |
| お問い合わせ |
011-787-8081 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東豊線栄町駅北海道中央バス丘珠線［26］、麻生東苗穂線［麻26］で約8分、航空管制センター入口停下車、徒歩2分 新道東駅から1,773m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンタ− 4+4+3席、テーブル 4×3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店頭に灰皿を設置しております。 |
| 駐車場 |
有 店前横 約10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） お子様大歓迎です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
スープこそ命！しっかりしたスープだけが旨いラーメンを創る！
滝川の名店山家。一度口にしたらその多くがハマる味。５日かけて完成した極上スープの『ラーメン』と『豚丼』のセットに人気が集中！【スープへのこだわり】当店のスープは、仕込みから完成まで５日間を要します。一つ一つ丁寧に下処理した豚骨と鶏ガラを中心に１２種類の天然素材を丸３日間かけて煮込みます。その際、一つの寸胴で全ての素材を仕込むことにより、コクと旨みを凝縮させます。又、素材により煮出す時間が異なるので仕上げの日時から逆算し、火加減を調整しながら、それぞれのタイミングで素材を入れていきます。３日後に出来上がったスープを常温で一晩、更に冷蔵庫でもう一日寝かせて完成します。このスープが『らーめん山家』の命です。 |
| 初投稿者 |
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クルマで移動中、ラーメン店の赤い看板が目に留まった。
一瞬ラーメン山岡家と読んでしまうが、よく見ると「山屋」。
＂岡“が無い・・・♬
時間も丁度12時になろうとしていた。
駐車場も空いてたので寄ってみた。
以前来たような気がするな・・・と思いながら店内へ。
メニューは、醤油、塩、豚骨とあるが1番人気は醤油らしい。
そして麺も中細ストレートと手打ち麺からチョイス可能。
注文は、
▪️醤油＋中細ストレート麺
待っている間に食べログを確認したら、7年前に来ていた。
仕事仲間とで移動中に立ち寄った記憶が蘇った。
ただ味の記憶は復活しない・・
たかがらーめん、されどらーめん。
店主の拘りが書かれているのを読んで待つ。
う〜ん、期待のハードルが上がる。
さてビジュアルは素朴なオールドスタイルで、ネギもザクっと雑多な感じだがその感じ嫌いじゃ無い。
そして器も昭和なテイストで好きだ。
さてスープをひと口。
おーっ、スープ美味いぞ！
麺はパッツンな感じで、これ旭川ラーメン的だ。
これ可成り好きなタイプだ。
w(￣△︎￣;)wおおっ!
店主の拘りがしっかりと感じる。
・スープの素材は鶏と豚で6日かけて仕込む
・麺もオリジナルで特注。
・ネギは甘味の強い軟白ねぎで切り方もザックリだがこれが旨みと食感を出す。
・油は素材から抽出。
一見無造作に見えたネギも柔らかくって、確かに甘味が強い美味い。
7年前にレビューを上げてる自分は、全くそこに目を向けてなかった。
この頃、食べログ書き始めだったからな。
それにしてもここの醤油ラーメンは自分好みだ。
改めてまた来よう。
今度はこの醤油に手打ち麺にしてみる。
楽しみだ✌︎(๑˃̶͈̀◡︎˂̶͈́๑)✌︎
そうそう、奥様も接客がとてもいい。
これも好感度のひとつの要因だ。