今回は平日限定ランチを。 : オーベルジュ・ド・リル サッポロ

円山公園周辺はフレンチの聖地。
何店かチャレンジしましたが、こちらが気に入り今回3度目。
ただ、時間もないのもあり、平日限定の軽めのコースにしました。

平日限定ランチコース　2800円
ビール　910円
（サービス料10%、税金別）

今回は2階席。「天気がいいので、テラスはどうですか」と提案いただき、乾杯とアミューズは外のテラスで。
木陰で直射日光は当たらないし、円山公園の緑が近くて気持ちいい！大満足。

ただ、お料理の本番はカラスなどを避けるため中に移動となりました。
前菜は、じゃがいものムースとレンズ豆。
メインは、真鯛のポワレ。ピスタチオのムースがかかっており、下にはヌイユというパスタを敷いたもの。
真鯛は、カリカリ感が残る表面とふわっとしたジューシーな身がとってもおいしい。
デザートは、グレープフルーツとミントのケーキ。夏らしいさわやかな味。
最後に小さなカヌレと、飲みものはハーブティーを選んで、ともに満足。

最後は時間がなくなってきてしまい、あわてて会計。
テラスでのんびりしすぎたかな。
でも、今回もおいしくいただきました。

円山公園のまわりには素敵なフレンチのお店がたくさんあって、札幌に来るたびにチャレンジしてみたけど、その中でもここが気に入り2回目の訪問となりました。
お料理はもちろんですが、洋館の一軒家。ラグジュアリーでゆとりのある店内、ヒラマツグループの申し分ないサービスがお気に入りです。

今回は2階席に案内いただきました。
メニューを選ぶ前に、ドリンクのオーダーとアミューズ。

ビール（サッポロ黒ラベルの瓶）　910円
スパークリングワイン　1250円

アミューズは、桝の上に乗ってきました。
ごまのサブレの上にのった蟹サラダ と 炭を練り込んだシュー
説明の聞き間違いがあるかもしれませんが。どちらも指でつまんでいただきました。
サブレのさっくりした食感と冷たい蟹サラダのハーモニー♪シューはチーズ味で、どちらもおつまみにGOOD☆

ここでメニューが登場。
フルコースは5500円から。3800円のコースになると魚か肉かを選ぶ簡易なコースになります。
あまり量が食べられないので迷いながらも、5500円のフルコースを選択しました。


本日の最初の一皿
たっぷりの自家製マヨネーズのなかに温泉卵とポテトサラダがはいったもの。
自家製マヨネーズはノンオイルとのことでさっぱり。

ガスパチョとトマトのファルシと小さな野菜畑
ガスパチョとファルシは小さなグラスで。ガスパチョはフルーツトマトで、ファルシはメロンを使っているとのこと。
野菜畑というのは、ブロッコリーとグリーンピースのムースの上に北海道の野菜がたっぷりのったもの。

本日のシェフおすすめ料理
冷たいコーンスープでした。が、タダモノじゃないのは、中にナッツペーストが入っていたところ。
コーンスープだけでもとっても甘くて素晴らしいのですが、塩キャラメル風味のナッツペーストといっしょにいただくと複雑な風味。
正直ナッツとか塩キャラメルに興味がないというか、あまり好きな方ではないのですが、これはいいものいただいた！って感じしました。

鮮魚のポワレ柚子胡椒の香り　柳蛸のリゾットと共に
魚料理です。なんと豪華なことに、リゾットはポワレとは別皿でたっぷり出てきました。
この日の魚は真鯛。切り身が厚くてふんわり！ひとくちで幸せな気分に。上にはミョウガがのっていて和の要素も素敵。
リゾットのタコもおいしくて、大満足の品でした。

鶏もも肉のコンフィと鶏胸肉のロースト　エストラゴン風味のソース
肉料理は鶏でした。エストラゴン風味の泡のソースがおいしい。

プレデセール
カルダモンのムースの中にハスカップジャムがはいったもの。
なめらか＆さわやか！

ココナッツのメレンゲ　スフレグラッセ　杏子のコンポート
パブロバという、ニュージーランド発祥のデザートのアレンジ。
球状になっていて、最初は「？」ってカンジでしたが、これがおいしかった。
中にジューシーなアンズと冷たいグラッセが入っていて、軽いココナッツのメレンゲとの相性がばっちり。

小菓子
焼き菓子が出ましたが、残念ながらお腹いっぱいで手が出せず。

カフェ
連れはホットコーヒー、わたしはハーブティー。
このハーブティーの香りがとってもよかった！
最近フレンチの最後にハーブティーをお願いしていますが、香りの良さはここが一番かも。

途中に出たパンも焼き立てで本当においしかったです。
サービスも十分で大満足のひとときでした。

札幌の円山公園の入り口にある、素敵な一軒家のフレンチレストラン。
ひらまつグループのひとつで、北海道産の素材を使ったフレンチがいただけます。

今回ランチを予約。入るとすぐにこやかに案内いただき、素敵なお屋敷の奥に通されました。外の光が入ってとても明るい店内です。
平日だったので、女性のグループばかり。
食べログで予約したら食前酒が無料だったので、小さなお料理とお酒がまず来て、それを片手にメニューを選びました。
ミニトマトとスイカを串に刺した素敵なアミューズおいしい♪

メニューから選んだのは、3400円(税・サ別)のメインを魚か肉から選べるコース。

　トマトのスープ

　北海道滝川産鴨肉のコンフィと旬の野菜サラダ リヨン風

　メインの魚は、鮮魚のクルート 玄米茶風味のリゾット 焦がしバターのムース
　肉は、留寿都産 豚肉のロースト キノコのフリカッセ ソース・シャルキティエールでした

　ルバーブのコンフィテュールとフロマージュブランのムース ホワイトチョコレートのアイスクリーム

　パン

　小菓子

　コーヒー

お皿と盛り付けがどれもとっても素敵で、地元の食材を生かしたフレンチは味も当然おいしく、心もおなかも満足になりました。
わたしは特にメインの豚肉がとってもやわらかくて感動。
連れは鴨がとても気に入ったようです。
最後のデザートも、ボリュームがあってよかったなぁ♪♪♪0

サービスも申し分なく、満足して帰りました。
また来たいお店です。