Name: 鮨わたなべ 札幌店
Address: 南六条西4-1 プラザ6・4ビル 6F, 札幌市中央区, 北海道, 0640806, JP
Telephone: 090-8636-1369
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.54

この口コミは、解答ルパンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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解答ルパン口コミ953件フォロワー1,348人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

鮨わたなべ | 解答ルパンな日々

店の場所が判らず、電話で場所を確認した鮨わたなべ。すすき野のメインの通り沿いにあるプラザ6.4ビルの６階にある。

これだけで店を見つけるのは難しい。

分かっていなければたどり着けない隠れ家感満載の店。しかし６階に上がると素晴らしい店の佇まいが。

ウエルカムミルク。

もちろん私はウーロン茶。

蝦夷もずくウニキャビア載せ。

いきなり珍しいホッケの握り。サーモンの様で脂が乗っている。ω３脂肪酸多そう。

平目。最低３日間は熟成させるらしい。

戸井の本マグロ大トロ。安定供給が難しいので、いい時に冷凍しておくらしい。

小肌。店主は東京の有名鮨店で修業の経験があり、小肌はお手の物。

オホーツクの毛ガニ。口の中で解ける。

羅臼のマスノスケ。アスタキサンチンたっぷり。

〆サバ。

スミイカ。

ニシンの新子。蝦夷前らしいネタ。EPAリッチ。

ここから料理のパートへ。花咲蟹の真丈。出汁の香りがいい。

全景。

深海魚めぬきの一夜干しを焼いたもの。これもEPAたっぷり。

宝石箱のような容器に入れられたイクラ丼。演出も完璧。

ホタルイカと白バイ貝のサラダ。

なかなかの美味しさ。

ミンククジラの赤身と畝須と行者ニンニク。

なるほど美味い。北海道って関西と同様にクジラがよく食べられているんだなあ。

ここで温かい緑茶に変更。

キンキの焼き物にウニとカニのソースをかけた一品。印象に残る一皿。

茶碗蒸しに自家製カラスミをかけたもの。

なかなか美味いカラスミ。緑茶が進む。

蒸し蝦夷アワビ肝ソース。待ってましたの登場。

先ずはたっぷりの肝ソースをかけて食べる。ミネラルが口の中で広がる。

次に追い飯で肝ソースにオン。

かき混ぜて半分位味わう。

蒸しアワビを作った時の出汁と合わせると。

蝦夷アワビ肝ソースの雑炊のような感じに。

漬物と黒豆。

エビと玉子と山芋の入ったシンプルな玉子焼き。

戸井の中トロ。

蝦夷バフンウニ。

トロタク。

穴子で鮨は終了。

赤出汁。

バニラアイス。

お勘定は２万5000円くらい。隠れ家的な場所でこれでもかと美味な蝦夷前鮨を提供してくれるこの店はまるで天国。店主のトークもさえわたり札幌弾丸ツアーの締めくくりに実に相応しい店であった。あーまた行きたい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨わたなべ札幌店
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5590-4129
予約可否	完全予約制キャンセル規定前日50％　当日100％アレルギー有無は必ずご記入ください代理予約は受付不可 (海外の方はオフィシャルサイトよりご予約ください) タクシーや運転代行の手配はお客様自身でお願いします飛行機で来札されるお客様は、空港到着時間の2時間以上後の時間でご予約くださいネット予約は即時確認する事が出来ない為「予約確定」ではない場合がございます
住所	北海道札幌市中央区南六条西4-1 プラザ6・4ビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南6条西4-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄「すすきの駅」より徒歩4〜5分。「札幌駅」を背に、すすきのの中央を南北に走る「駅前通り」をまっすぐ南（「中島公園駅」方面）に向かって徒歩4〜5分です。地下鉄「中島公園駅」方面からも徒歩4～5分です。すすきの駅（市営）から300m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 13:30 17:30 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間【平日もランチ営業！】（前日までのご予約が必要です）「カウンター」昼　11:30〜13:30（最終入店12：00）夜　18:00〜22:30（最終入店21：00）「個室」昼　11:30〜13:30　(最終入店12：00) 夜　17:30〜22:30　(最終入店21：00) ※ご利用は2時間とさせていただきます。 ※予約時間に遅れぬようご来店ください。 ■ 定休日月曜日、祝日の場合は翌日、その他月2日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7462501000483 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	19席（（・カウンター8席　・個室2部屋（カウンター個室5名迄：掘りごたつ6名迄）））
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙店内で電子タバコを含む喫煙をされた方は、清掃料を請求させていただきます。
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可 ※お子様は、大人と同じコースをお召し上がりになられる方のみご入店可能です。
ドレスコード	※香水やヘアスタイリング剤等、香りの放つものは完全禁止とさせていただきます。
ホームページ	http://sushi-watanabe011.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/people/%E9%AE%A8%E3%82%8F%E3%81%9F%E3%81%AA%E3%81%B9-%E6%9C%AD%E5%B9%8C/100025681937526/ https://www.instagram.com/sushi_watanabe/
オープン日	2018年2月15日
電話番号	090-8636-1369
備考	予約制ですが、お席が空いていたらご案内可能な場合がございます。電話にてお問合せください。 ※ご注意※ ご予約の方は、注意事項をよくお読みください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーキャンセル料は前日からかかります。代理予約は受け付けておりません。海外の方は別途、各国対応の予約サイトがございます。当店のオフィシャルサイト（ホームページ）よりお願いします。本ネット予約確定後、アンケートにお答えいただけていないお客様へは登録の電話番号に確認のお電話をさせていただいております。（日本語のみ）繋がらない場合は予約を取り消しさせていただきますがご了承ください。タクシーや運転代行はお客様ご自身でご手配いただいております。お電話の際は、「番号通知」でお願いします。非通知からの着信はお受けすることが出来ません。営業中（多忙時）や休みの日は電話に出られない場合がございます。 *ネット予約は席数に限りがございます。ご希望人数が入力できないなど、ご不明な点は電話にてお問合せください。 [おねがい] ※クレジットカードご使用のお客様へ　メタル等金属製のカードは、端末故障の原因となるためご利用いただけません。予め、金属製以外のカード若しくはタッチ決済可能なカードをご用意ください。 ※4名様以上のご予約は、ご来店者2名様の予約者情報を頂戴します。 ※香水等はご遠慮願います。
初投稿者	DGD（4365）