店家特色
料理
Watanabe流“虾夷前寿司”的舍利
厨师
专注于将北海道产食材以江户前的技法发扬光大的“虾夷前寿司”的寿司职人
其他
![[寿司Ya no Murasaki] Sushi Watanabe Premium Ponsu](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/195016/320x320_square_1d0834abdacd5875f791fd97f163b10c.jpg)
[寿司Ya no Murasaki] Sushi Watanabe Premium Ponsu
评价
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评价 212案件关注者 257人接机评价
美味小吃和北海道特产寿司, Sushi Watanabe, Sappor...
这家餐厅位于札幌地铁薄野站步行5分钟，位于广场6号和4号楼的6楼。 我预订了以北海道食材为主的“Omakase套餐”（23,100日元），并参观了午餐。 在东京，您现在可以吃到新鲜的牡丹、牡丹、虾等，但您不仅可以吃到鱼和贝类，还可以吃到主要来自北海道的蔬菜和清酒。 店主渡边先生来自北海道东部的中别町...了解更多信息。
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评价 3,051案件关注者 2,145人素材にこだわる蝦夷前鮨！
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2023/05 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Watanabe
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-4129 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
*キャンセル規定 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南六条西4-1 プラザ6・4ビル 6F |
| 交通方式 |
从地铁“薄野站”步行4〜5分钟。背靠札幌站，沿着薄野中央的南北走向，沿着站前大道向南 (中岛公园站方向) 步行4-5分钟。从地下铁中岛公园站步行4~5分钟。 距離薄野 300 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7462501000483 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ (・吧台8席・包间2间 (吧台包间5人以下:固定脚炉6人以下) )） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 在店内吸烟含电子烟的客人，我们会收取清洁费。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
*儿童必须与成人享用相同的套餐才能进入。 |
| 服装规定 |
※香水和定型发水等散发香味的东西是完全禁止的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.2.15 |
| 电话号码 |
090-8636-1369 |
| 备注 |
虽然是预约制，但是如果有空位的话，有时可以带您过去。请打电话咨询。※注意事项※预约的客人，请仔细阅读注意事项。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*取消费用从前一天开始收取。*不接受代理预约。海外的人另外有应对各国的预约网站。请访问本店的官方网站 (主页) 。*确定本网站预约后，对于没有回答调查问卷的顾客，我们将通过登录的电话号码进行确认。(仅限日语) 无法接通时将取消预约，敬请谅解。*出租车及代驾由乘客自行安排。*电话时，请拨打“号码通知”。我们不接受非通知的来电。*营业中 (繁忙时) 或休息日可能无法接听电话。*网上预约座位有限。不能输入希望人数等，不明白的地方请打电话咨询。[请求] ※使用信用卡的顾客请勿使用金属等金属制的卡，以免造成终端故障。请事先准备金属制以外的卡或可以触摸结算的卡。※4人以上预约时，请提供2名来店客人的预约者信息。※请勿使用香水等。 |
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料理Watanabe流“虾夷前寿司”的舍利
首先大米是北海道产的Yumepirika的新米和陈米混合，一年四次根据季节改变混合比例。一边细心注意不破坏米的美味，一边洗米、浸泡，用特别定制的南部铁器的羽釜将米煮好。舍利醋是红醋和纯米醋的混合加上粗盐，少量的砂糖。切饭团后要注意保湿，进行保温。
厨师专注于将北海道产食材以江户前的技法发扬光大的“虾夷前寿司”的寿司职人
1972年出生于北海道。他在东京著名的日本料理餐厅和新开的日本料理餐厅接受了10年的培训。之后，他在一家老字号寿司店学习了三年，并获得了东京河豚厨师执照。他回到故乡北海道中标津，开设了寿司渡边店，并于2013年搬迁至新大楼（现中标津总店）。 2018年2月，我们开设了【寿司渡边札幌店】。到目前为止。渡边的“虾夷前寿司”采用北海道食材，采用江户前技术，给许多美食家留下了深刻的印象。
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在北海道开设店铺的寿司锅的高级系列 【寿司店的Ponzu】 店主渡部朋仁独自加工的用于“干鱼” (烤鱼) 的橙醋，和北海道当地的代表食品制造商“solachi”共同开发!梅醋的清爽酸味和美味，不仅适合本公司的鱼干，还适合搭配肉和沙拉。
【渡边流虾夷前寿司】 以江户前为主的北海道食材为中心的寿司店
[周日营业] [午餐营业] 需要前一天预约。菜单仅包括 omakase套餐。店主渡边出身于北海道东部的中标津町，在东京的名店积累经验后，在故乡独立自主。下一步是开设札幌店。将北海道东部的爱融入寿司中，追求只有在“渡边”才能体验到的时光。喝杯迎宾牛奶！
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