Name: 寿し ひでたか
Address: 南7条西4-1-2 延寿ビル 1F, 札幌市中央区, 北海道, 0600000, JP
Telephone: 011-200-0677
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.96

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q.taro 口コミ832件フォロワー919人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気5.0
CP3.8
酒・ドリンク3.6

2023/09訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気5.0
CP3.8
酒・ドリンク3.6

￥20,000～￥29,9991人

北海道で本格的なお寿司食べれた

⚫︎おまかせ (25,960円)
包丁がとても綺麗に維持されてるの素敵だった。

・北海道のホッケの昆布締め

・釧路の秋刀魚
軽く昆布締めして酢橘を。

・北海シマエビ

・積丹半島の蒸し蝦夷鮑　肝付き

・積丹半島の雲丹ごはん

・羅臼産キングサーモン「オオスケ」
赤いのはトキシラズのすじこの塩漬け

・北海道産甘エビの昆布締め　
剥いた殻と一緒に煮込んだ海老の味噌添え

・キンキの炙り
塩がおすすめ

・煮だこ
甘だれと酢橘

【握り】
北海道産のシャリに２種類の酢をブレンド。少ししっかりめな握り方です。

・夏川で獲れたマツカワガレイ

・積丹半島のマゾイ　軽く昆布締めて飾り包丁

・新イカ (スミイカの子供)
これで一貫分の大きさ　酢橘と塩で

・江戸前の車海老
女性には食べやすいサイズに切ってくれた。

・目黒のニシン

・羅臼産ブリの漬け
11kgの鰤を1週間寝かせてから漬けたもの

・熊本県天草市のコハダ
1週間寝かせた　ちょっと酸っぱめ

・ボストン産マグロの赤身の漬け
今年の北海道は暑すぎたから、夏になるとボストンやカナダになるらしい。

・ボストン産大トロの漬け
このビジュアルの大トロ初めて見た。

・新物いくら

・江戸前の煮穴子
甘だれで

・玉子
大和芋と海老を使用

一貫一貫ゆっくりと味わった堪能してきました。

雲丹が名古屋と全然違うてとてもよかった。
マグロが北海道のじゃなかったの残念だったから、次は冬のときにまた予約して行きたい。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	寿しひでたか
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-200-0677
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	すすきの駅（市営）から332m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年6月
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kaijokoko（233）
最近の編集者	津軽やすべー（122） ... 店舗情報（'22/07/23 14:56） sujio（7） ... 店舗情報（'21/08/21 09:11）編集履歴を詳しく見る