Name: 寿し ひでたか
Address: 南7条西4-1-2 延寿ビル 1F, 札幌市中央区, 北海道, 0600000, JP
Telephone: 011-200-0677
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.96

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zenrs 口コミ1,549件フォロワー49人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/07訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

1週間前予約で18時スタート。

・ほっけの昆布じめ
中まで昆布の香りが染み込んでいて非常に美味。。。

・えりものツブ
コリッコリ。噛むたび広がる感じ。

・北海島エビのあぶり
トロフワ。味の広がりが凄い。

・むし蝦夷鮑
柔らかさ、香り、出汁の感じが素晴らしい

・みくにエゾバフンウニ
文句無しで最近に美味しい。。。

・ヒメマス
大きさに対して味の広がりがすごい

・甘エビの昆布締め
昆布締め最高すぎる。甘みが増えすぎ
味噌もかなり美味

・きんめ
中では比較的普通だったかも？

・増毛の水だこ
程よい弾力と味付けの濃ゆさが味変になってて良い

・うらかわのまつかわがれい
1週間熟成、弾力凄い。

・きす
得意の昆布締。
小肌に似てるけど酸っぱくない感じ

・スミイカ　鹿児島三角
北海道のイカは硬いらしい
歯切れ良すぎ。食べて理解。

・車海老
締まりがすごい...
甘みが滲み出て工夫

・ホッキ貝
柔らかさが過去一レベル

・根室　にしん
骨なし。
ニシン好きじゃないけどこれは美味い。。。

・鳥取　赤身
血の旨みが○

・栄港の中トロ
血感。脂ジューシーではないタイプだが濃ゆさはある。、　

・小肌　新子
酢の感じが良い。2枚

・ギョク
えびの香りが良い締め。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	寿しひでたか
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-200-0677
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	すすきの駅（市営）から332m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年6月
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kaijokoko（233）
最近の編集者	津軽やすべー（124） ... 店舗情報（'22/07/23 14:56） sujio（7） ... 店舗情報（'21/08/21 09:11）編集履歴を詳しく見る