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いつでも気軽に寄れ喰い飲みできちゃう環境と味
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いつでも気軽に寄れ喰い飲みできちゃう環境と味
いらっしゃいまし。
---------- 2020.11 ----------
「極旨レモサワ」2杯(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは「春雨サラダ」
「黒豚餃子」10個
相変わらず綺麗に焼き上げるね〜
焼き面パリっと中はジューシなタネとシルたっぷし
1人でも10個はチャラっと食えちゃうポーションが博多一口餃子を思わせる（博多餃子はもっと小さいんだが
本来の目的が隣にいると言われたので〆そばは次回
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ
いらっしゃいまし。
---------- 2020.08----------
久々〜
極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨サラダ
ごま油〜
骨付き鶏もも焼き
スパイシーでやわらかい
喰い応えある
羽根付き黒豚餃子10個
やっぱここに来たらこの餃子
パリパリ羽根に旨味強いタネ
味噌だれと塩で召すのです
辛旨ざるそば
辛さは弱くしたものの
やっぱ辛いw
コシあるそばに旨辛なつゆ
出汁が美味いので大盛りでも腹いっぱいでも食えちゃう
あと朝方なのにいつでも接客良き
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2019.12 ----------
メガ極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは中華サラダ
既製品だけどこれ意外と好きなんだな
黒豚餃子10個
いいね羽根付き加減
ふわっとやわらかい皮からニクニクしぃ旨味がたっぷし
鶏たたき
九州のさつま知覧鶏
厚切りながらもなまら噛み応えでたニクシツと旨味に
さっぱりするポン酢ともみじおろし添え
敷かれてたシャキシャキオニスラ苦味は皆無
かすそば大盛
うわっ
うーまっ‼︎
と唸ったくらいダシの旨味
ぷるぷるかすはあまく
ダシに溶け込んでより甘みを出してた
ゴマ練り込みなそばはちょいコシ緩く飲めちゃう系
長ネギとシンプルな味わい
やはりそばじゃ〆らないなw
でもシルが〆たって気分なる
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2019.09 ----------
メガ極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨サラダ
黒豚餃子10個
やわやわな皮に詰まった甘くてジューシな旨味
軽い味入りなので塩とピリ辛味噌だれで
もりそば特盛
とことん盛られたそば
ごま練りこんだ風味を感じながらシコシコなコシとそばのあまみを楽しませてくれるつゆ
鶏たたき
九州の百日地鶏ムネをたたいてオニスラとポン酢で嗜むアテ
枝豆
枝豆の色が白がかるほど振られた塩が実にいい塩気だしてた
ここには「梅水晶」様が居ます
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2019.06 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
昔ながらの絞るタイプ
手始めは中華サラダ
ごま油の風味が利いたやつ
鮭トバ味噌
これはまるわこの組み合わせ
ウニペースト的なぬめっとした口当たりがたまらない
チャンジャ
アツアツごはんに乗せてワシワシしたい甘辛塩っぱい酒肴
手羽先揚げ
天ぷら的に揚がった頃
煮込んでやわらかくしたほろほろなニクシツと甘じょっぱいたれ
黒豚餃子
黒豚の旨味が濃く
ニラニンニクの風味は軽い
生つくねしお
ふわっふわなやわらかさ
ニクと言うか魚のつみれにも感じるあっさりな旨味
月見つくね
甘じょっぱいたれに濃厚な黄身の合わせ技
梅水晶
あーなんまら梅の甘酸っぱさが沁みたコリコリなサメ軟骨
なんまらいい酒のアテだよな・・・
枝豆
やわらかい塩が沁みてずーっと喰い続けれるシロモノ
おにぎり
握ってない型にはめたやわらかさは
手に持つとほろほろくずれる
もっとプッシュプッシュ‼︎
どちらも、ふりかけたっぷしかけたのがまたいいね
たまにだからまたいろいろ食べたくなるバリエーション
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2018.12 ----------
月末なると年越しそばを求める人が多い（多分
31日大晦日年越しそば（夜明けだけど）喰いに来た
極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨サラダ
この業務用感が後からいい箸休めになる
黒豚餃子10個
鍋の形した円形の羽根が女々しいよねぇ〜〜〜〜
カリサクな羽根と薄皮とタネからの黒豚の旨味が濃いね
これは30個喰えるけど・・・
ニク辛そばの3番（ひ弱
ダシの旨味とあまみにすぐ襲いかかる唐辛子や生姜とかのスパイスの辛さがくる刺激だけど
3は後口がブイヨンの旨味が強くまろやかな味わい広がる
これもかすの甘みなんだろうな
辛い人にはそばに乗ったしゃぶニクで相殺かな？w
朝までタフなスタッフが羨ましいわ、ありがとごちそうさまでした。
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2018.10 ----------
メガハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨サラダ
春雨好き〜〜〜〜
さつま知覧どりたたき
すげぇスピード
スピードメニゥの1つに入れていい位早急にきた
さつま知覧どりのムネ使った赤身のコクとさっぱりなポン酢の酸味
シャキシャキなオニスラがいいアクセント
羽根つき黒豚餃子10個
カリカリな羽根
へろへろな皮からじゅっと滲むタネのジルはさらっとしてる脂身の甘み
つけだれは辛味噌と塩だけどトムはラー油醤油もらう
生つくねチーズ
ふわふわなつくねは噛むとジュワッと滴るニクジルジューシですわ
「海苔」の方が好きかもチーズ酒向きな塩気
7時までやってるから朝そば客も多いな、ありがとごちそうさまでした。
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2018.09 ----------
風土系列では2番目に遅くまでやってる1番は「ホルモン酒場」の週末朝8時とか
極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは筑前煮鶏多くてニクニクしいな
黒豚餃子10個
コクと風味が強い黒豚
皮はヘロヘロでタネしっかり味わえる
塩とラー油味噌はお好みで
岩海苔つくね
ふあふあ〜な食感は唇で噛める柔らかさ
ジューシなニクの旨味に塩気は優しい
手羽先は揚げで
一度煮込んで柔らかくした手羽を揚げてる旨味抜けた柔らかさ
かすそばだからそばのイメージだがめしの気分だったので大メシでした
硬め炊きで醤油垂らして最高の〆です
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ × かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2018.07 ----------
しっちゅう(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨サラダ
梅の風味と酸味沁みたピリ辛仕立て
黒豚餃子
塩と味噌で喰う
黒豚のジューシな旨味と風味が詰まってる
羽根の薄さこれ作るの職人レベル
おかんの角煮
とろとろぷるん脂身とろける〜口当たり
針生姜とからしのアクセント
鶏たたき
冷製料理
薩摩地鶏の歯応えと旨味が濃いももにオニスラポン酢がさっぱり
からすみ風ポテサラ
からすみの風味する中なめらかなイモのペースト
鮭入りの味と塩気にオニスラのシャキシャキ感のアクセントがつまみながら酒飲める
肉辛そば辛さは5番と前回の10番じゃないひ弱さぁ〜〜〜〜
ブイヨンの旨味がさらっとしたシルにダイレクトに貫く唐辛子の辛さと刺激
すっきりな後口
平麺はゴマ練りこみの風味
満足感あるたっぷしのしゃぶニクがまた柔らかくて旨味があるんだわぁ
シャキシャキなニラと刻みニンニクの風味が追っかけてくるこれもまたいんだよなぁ
あっさり鶏ヒキニクの旨味入り
黒豚丼
特製たれと黒豚バラの甘みがメシ掻き込める
メシの量なかなか〆と言うか普通にメシと言うか・・・w
晩酌にしてはかなり喰ったwありがとごちそうさまでした。
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おそと
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ままま一杯♪
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にくからそば
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にくからそば
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しゃぶにく
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しる
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しゃぶにく
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そば
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黒豚丼
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とりたたき
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黒豚餃子
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にくにく
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おかんの角煮
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とろとろ〜
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からすみ風ポテサラ
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とーし
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しっちゅう
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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〆そばだけじゃないバリエーション豊富な料理とサケ ∝ かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2018.06 ----------
極旨レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはひじき煮付けあまぁ〜〜〜〜い‼︎
鶏たたき
薩摩地鶏使ったコリコリなまら弾力ある歯応えと旨味のコク
もみじおろしとポン酢が後口爽やか
黒豚餃子10個
一口ちょい大サイズの皮はやわやわタネはジューシで旨味が濃い
みそだれと塩で
醤油じゃないんだこの餃子には
岩海苔つくね
岩海苔付けて焼いたつくねは大きい
もふっもふでしっかり詰まったタネはニクニクしぃ
塩味
辛ニクそば辛さは10ときたもんだ
さらっとしたつゆは粗挽き唐辛子の辛味がぐっとくる
その中和風のダシが柔らかくいつまでも唐辛子の辛さが後に残る
ちょっとコシ柔らかいごまそば
しゃぶしゃぶしたかのように温かいニクがたっぷし乗ってる喰い応えある
辛いの好きにはまだまだいけるレベル
朝7時までやってますわ、ありがとごちそうさまでした。
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酒とおでんと〆るそば ≠ かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2017.09 ----------
奈良の風の森(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはひじき煮
燻製枝豆
カホリが際立つさっぱりとした風味
知覧鶏の陶板焼き
ブランドある弾力の旨味に塩気もしっかりつけダレ要らず
羽根つき黒豚餃子
焼けた香ばしい風味あるサクサク羽根と柔らかい皮と黒豚の甘み
濃厚甘っ濃いみそだれがアクセント
さつま揚げ3種「大きい枝豆、風味ある桜エビ、ウィンナ」
小ぶりだけどしっかり味と風味入り
鳳凰美田でしめる(= ´∀´)ﾉ凵゛
ポン酒は奥深い
そばはぶっかけが好き、ありがとごちそうさまでした。
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おそと
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こぽこぽ
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知覧とり陶板焼き
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黒豚餃子
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たれ
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羽根
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燻製枝豆
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とーし
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さつまあげ
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ポン酒
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なか
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なか
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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酒とおでんと〆るそば ≠ かすそば 風土.
いらっしゃいまし。
---------- 2017.08 ----------
鳳凰美田(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはひじき煮
枝豆ニンニク醤油漬け
ほんのりピリ辛
ガッツリニンニクの風味
これいい酒肴
羽根つき黒豚餃子
油多く焼いたこってりな皮に
ニンニクの風味と黒豚の甘み
知覧どり降板焼き
バツバツな鶏の歯応えなまら強い
ももの弾力と皮の強さ
付け合わせのキャベツはさっさと敷かせて鶏の旨味吸わせる
これはいいよ
刺し盛り
「本マグロ、はまち、サーモン、ホタテ、ツブ」
求めてはいけない鮮度の歯応え
ツマは瑞々しい
たこわさ
安定な辛くて塩っぱい味
愛知の醸しん久平次(= ´∀´)ﾉ凵゛
オカンの角煮
昔ながらの味付けが塩っぱいなぁ〜〜〜〜だから酒が進むのかぁと思わせる濃い味付け
柔らかさは二の次
生つくね3種「テリマヨ、岩海苔、月見」
なんかつみれみたいな食感
ニクの旨味
カラウマそば
やっぱそばは冷たい方がええなぁー
シコシコなコシの強さにカラウマなつゆがよく絡む
ごまとニラの風味が後を追う
たまにそばで〆るのも乙だな、ありがとごちそうさまでした。
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おそと
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知覧どり陶板焼き
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羽根つき餃子
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刺し盛り
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辛せいろ
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辛せいろ
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辛せいろ
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辛せいろ
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おかんの角煮
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なまつくね3種
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なまつくね3種
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月見
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マヨテリ
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磯辺
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パカン♪
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とーし
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醸しん久平次
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鳳凰美田
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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酒とおでんと〆るそば ≠ かすそば 風土.
---------- 2017.03 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは浅漬け
おでん4種盛り「牛スジ、でーこん、がんも、ちくわ」
取り皿まで温かい
でーこんはしっかり沁みたダシジューシ
ニク付いたすじは硬い
ジルは関西風
黒豚餃子
六白黒豚使った餃子
うっすーい羽根付きに纏うコクある旨味
たれは塩と味噌ラー油
甘辛塩っぱい味噌
酢醤油でもいんだけどな
骨付き鶏もも焼き
カリカリ焼き上げた皮の香ばしさ
ふっくらジューシなもも
塩っぺぃ感満載酒とメシのお供
肉辛そば
辛さは10の + 100円
すっきりとしたスープは辛さをダイレクトに感じれる
そばつゆの和風さが後さっぱり
ごまそばの風味
豚バラ多いせいか油かすが、かすが、かすが、かすが。（春日ネタ）少なく思える
ヒキニクとの旨味入りに〆そば多いがトムはそばよりうろんか中華麺かなぁ
常に混んでる〆したい客は隣で臨機応変してた
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おそと
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ままま一杯♪
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ギョーザ
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味噌ラー油
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ニク辛そば
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ニク辛そば
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スープ
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ニク
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油かす
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そば
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一味
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骨つき鶏もも焼き
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骨つき鶏もも焼き
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骨つき鶏もも焼き
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おでん4シュ
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おでん4シュ
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牛すじ
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パカン♪
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とーし
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ハイボル
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なか
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なか
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なか
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なか
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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酒とおでんと〆るそば ≠ かすそば 風土.
ラフィラ裏にあるカウンタだけのこじんまりとした店です
かすそば、はてなんだろうと聞いてみると
牛スジを唐揚げにしてそばにトッピング、と言われたんですが、そうなのでしょうかf^_^;)
辛いのが苦手なのでシンプルにかすそばを
つけめんや辛旨かすそば、とかもあって豊富でした
やってきたかすそばは飲んだ〆にちょうどいいダシです
かすは少々でしたが、食感もよくて旨かったです
そばはゴマっぽいのが練りこまれていた感じでしたが
食感、喉越しもよかったです
結構量があったので〆にしては多いかな、と思いましたが
大盛りにするとどうなるのだろうか、、、
一品料理もあって、レバ刺とか、たたき、とか
普通に食事できる店でした
ごちそうさまでした！
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ﾄﾑ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
かすそば風土. 本店（かすそばふうど）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-3825 |
| 予約可否 |
予約可 コースご希望の予約は、前日までのご連絡に限ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南北線すすきの駅徒歩1分 すすきの駅（市営）から80m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代300円 |
席・設備
| 席数 |
45席 （カウンター7席、テーブル18席、※前日までの事前予約に限り2階20席有） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 1室のみで前日までの予約で利用可能 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年9月23日 |
| 電話番号 |
011-521-4000 |
| 備考 |
24時～の予約不可 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
いらっしゃいまし。
---------- 2021.02 ----------
「メガ極旨レモサワ」(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは「春雨サラダ」
「生牡蠣」でかいw
「肉辛せいろ」
たっぷしのしゃぶにくと旨辛なつゆが合い
ごま練り込んだそばはコシしっかり
大盛を推薦する
あと辛すぎたら味がわからなくなる
「パクチーせいろ」にはつゆにも追いパクチ
思った以上にパクチとつゆが合うw
これはまるわw
パクチ好きな人は騙されたと思って食べてほしいな〜