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店名 |
けやき すすきの本店(欅)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
011-552-4601 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
市営地下鉄南北線すすきの駅3番出口から徒歩約5分 すすきの駅(市営)から202m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
1999年11月 |
備考 |
・けやきオンラインショップ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【北海道札幌一泊二日旅行⑥ 2日目〜 札幌味噌ラーメン限定の人気店… 10:30オープンでも行列必須ですね〜】
一泊した翌日のランチはラーメンの予定… それも、折角札幌なので『”味噌らーめん”しかないでしょう!』との、かみさんのお言葉。
そうすると、前日夜に訪問した『札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店』さん帰りの19時頃に、店名不明の状況で行列を見てしまったのが此方のお店。
当日、札幌駅地下街のカフェで、『らーめん屋』さんをインターネット等でチェックしていると…
此方のお店…”味噌らーめん”専門店& 10:30オープンとの事。
時間はたっぷりあるので、いくら待ち時間が長くても大丈夫…という訳で、ソッコー向かう事に決定‼︎
さて、10:40頃、お店に着くと予想通り10数名の店外行列… というか、カウンター席10席のみの狭い店内なので、行列は店外のみとなります。
そして、なんだかんだ言って約50分程待って店内へ…
予想より時間が掛かりましたね〜
なお、行列に並ぶ際には、事前に店内自販機で食券を購入するシステムです。
そして、並んでいる時に、フロア担当の方が食券購入済みかどうか?アナウンスしながら… 食券を半分に千切り、並び順番&オーダー・チェックされています。
さてさて、今回お初でオーダーしたのはシンプルに…
◾️味噌ラーメン 1,000円×2
厨房の様子を拝見すると… 厨房担当の男性の方がお一人で、一品一品丁寧に作られておられました。
そのためなのか?… 一組前のお二人も同じ注文なのですが、ズレて提供されておられましたね。
やっぱり時間が掛かるのも分かります。
でも、並んで待っている時に食券でオーダー確認されている事もあり、店内着席してから着丼する迄は10分程でした。
デフォの”味噌ラーメン”は…
ザク切りキャベツ、細切りの人参、玉葱、木耳、メンマ等に、薬味で白髪葱がざっくり軽く山盛り…
なかなかのボリュームですね♪
さて、卓上に置かれた”粗微塵唐辛子”を少々加えて、いただきます。
先ずは、スープから…
おおぉぉ‼︎… 最初の一口目は、ケッコー濃いなぁと思いましたが、直ぐに気にならず記憶にある昔ながらの?”味噌らーめん”進化系の旨味が楽しめます。
原材料は…豚ゲンコツ、背脂、新潟産の放し飼い鶏、数種類の野菜、椎茸等との事。
そして、麺は… 昭和3年創業の老舗製麺所『株式会社さがみ屋』さんの”札幌味噌らーめん”ド・ストライクの、1週間寝かせて熟成させた”中太縮れ麺”。
やっぱり”味噌らーめん”には、この様な”麺”が一番合いますね。
また、表面を覆うラードも主張し過ぎないのですが、やっぱり最後まで熱々でいただけます。
また、パっと見よりもボリューミーなお野菜…これも美味しいんですよね〜
もう、想像通り美味しいに決まってました♪
また、お伺いしたいです。
次回は、是非‼︎ ”焼き餃子”か”水餃子”も、お願いしてみたいですね〜
ご馳走様でした。
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