この口コミは、ぱるたまは食いしん坊さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぱるたまは食いしん坊口コミ314件フォロワー159人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023年2月24日(金)20時30分〜、ひさしぶりの訪問。
食べログ 3.01
2018 ミシュランプレート

福山市内にあるこちらは地元寄島であがった魚介類や、地元の野菜や果物を中心に食べさせてくれる、僕の好きなお店です。

メニューはおまかせコースのみ。

＜おしながき＞
1 天然蛤のオカラと鹿児島県産の新筍
菜の花、うるい、蒸し鮑を添えて

2 スッポンの米粉揚げ
沖縄パインを餌に食べさせたスッポン。タラの芽を添えて。身が柔らかくてめちゃうま！

3 気仙沼産のフカヒレスープ

4 渡り蟹の真薯のお椀
蔵井船泊産の利尻昆布と削りたての山川産の本枯節の一番出汁。中には新ワカメ、ふき、柚子。

5 虎魚(オコゼ)
白髪葱、浅葱を乗せて。虎魚ってこんなに美味かったっけ…？(笑)
めちゃうま！

6 虎魚の皮　ポン酢で

7 伊勢海老
呉蝶鮫のキャビア乗せ
めちゃうま！

8 小豆島産の赤貝と愛媛産ののれそれ　海鼠腸かけ　
橙を少し絞って。よく混ぜてから。

9 マナガツオの味噌幽庵焼き　フキノトウかけ　自家製のカラスミを添えて
白い米が欲しくなります。(笑)　めちゃうま！

10 牡蠣の酒粕仕立て
天寶一(日本酒)の酒粕を使っている。中には聖護院大根と水菜。

11 月の輪熊　北秋田産
ロースとモモ肉を出汁で炊いたもの。福山産のアボガドとのびろの素揚げと九条葱を添えて。臭みが全く無く、うまい。

12 氷魚と菜の花の炊き込みご飯
氷魚…鮎の稚魚。

13 味噌汁

14 香の物

15 イチゴのゼリー寄せ
すど農園の章姫というブランド。保命酒アイスを添えて。

16 イチゴ大福
同じ農園で作られている女峰というブランド。ゼリー寄せのイチゴとは品種を変えている。

17 抹茶

大将はとても研究熱心で、僕の拙い質問にも丁寧にお答えくださり、今回も楽しく食事をすることかできました。

こんなに食べて、天然水の炭酸水2本で￥16400円！

東京にあったら毎月通ってしまいます。(笑)

食べログの点数が正当に反映されていないお店の典型ですね…。

今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。

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ぱるたまは食いしん坊

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理滴水
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	084-966-3305
予約可否	完全予約制準備がございますのでお昼は10:30までの御予約夜は前日までの御予約となります
住所	広島県福山市神辺町川南822-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	駐車場完備神辺駅から1,024m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:45 - 14:30 17:30 - 22:00 水定休日 ■ 営業時間【月火木金土日】11:45〜14:30(l最終入店13:00) 17:30〜22:00(l最終入店19:30) ■ 定休日第二•四火曜日（不定休）
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2810734573697 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	18席（　テーブル２人×２席　４人×２席　６名×１席）
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	有（6人可）ご予約は４名様以上とさせていただきます。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有７台、縦列駐車可
空間・設備	落ち着いた空間、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	ベビーカー入店可個室が1室なので電話で確認をお願い致します
公式アカウント	https://www.instagram.com/tekisui711
オープン日	2012年7月11日
備考	貸切はお料理代10万円よりとさせて頂きます。
お店のPR	日本料理懐石料理日本料理を通じて季節、旬の食材の素晴らしさ福山そして日本の豊かさを感じてもらえれば幸いです。 ...
初投稿者	永年ひとり（207）