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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば きくま
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
082-942-5922 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐伯区役所前駅から397m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター6席テーブル5卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2009年6月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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メニュー少ない＝味に自信あるお店
そんなラーメン業界の言い伝え(？)
此方は、飛び切りメニュー少ないお店
味玉等のトッピングも無ければ、
チャーシュー麺、ワンタン麺はもちろん
大盛りすらありません
『中華そば』700円
オーダーは一瞬躊躇しました
一種類しかないんだから、言う必要ない？
いや、そこは必要みたいです
寡黙な店主さんのワンオペ
BGMなし無音の店内だけに、自然と
緊張感が漂ってくる
オーソドックスな、広島ラーメン(？)
いわゆる｢小鳥系｣
薄切りの豚ロースチャーシュー3枚、
もやしと、平形メンマ、刻み青ネギ
飾らない、シンプルな具材
淡い茶褐色のスープ
表面に脂が浮かび、熱さ封じ込める
広島ラーメンといえば、豚骨醤油
あっさりしていますが、物足りなくない
そこに丁寧な作りを感じます
とってもまろやかなスープです
低加水率の中細ストレート麺
噛み締める感触ある、硬めの茹であげ
ごちそう様でした
広島を代表するラーメン店｢陽気｣さんの
身内の方とのこと
それどころか、ミシュランビブグルマンに
選出されたこともあるとか！
屋台の中華そば風ではありますが、
たしかに伝わる、格調の高さ