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踊る埴輪口コミ3,136件フォロワー794人

3.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥8,000～￥9,9991人

豆腐の美味しい会席料理

広島の比治山町に豆匠（とうしょう）という懐石料理屋があります。
食べログのジャンルもそうだし、公式facebook等に「とうふ豆匠」と書いてあるのを見ると、元々はハッキリとした豆腐料理屋だったんだと思います。

ただこの数年の間に、豆腐料理屋から普通の懐石料理屋に変わったのかな？
実は私はかなり前にも行ったことあり、その時はもっと豆腐料理が多かった記憶がありますが、今回は他の食材が主役な印象でした。

まぁそれは良いとして…、この店は旅館みたいな古い木造平屋の大きな建物で、数寄屋っぽい個室が連なる造りです。
お庭もきれいだし、仲居さんの接客も良いし、ちゃんとした料亭だなぁと。
昼はお得なランチメニューもあるようですが、今回は夜と同じコースを戴きました。

『冬の宴』と言うコースで、税込7700円。
その内容と簡単な感想を書くと…

・前菜六種盛り

二口大くらいのいろんな豆腐等の盛合せ。
落花生豆腐や湯葉みたいなものや、普通の豆腐でも明太とろろとか梅肉とか、和え物がいろいろ。
今回のコースで唯一、豆腐を満喫できる料理でした。

・椀物　牡蠣真丈

真丈というより、牡蠣が部分的に練り込まれた蒲鉾みたいな感じ。

・造里

鮪や帆立等の４種盛り。どの刺身も鮮度良く美味しかったです。

・煮物　甘鯛蕪蒸し

蕪蒸しって久々に食べたけど、めっちゃ旨いな〜と再認識。
甘鯛のホクッとした身と蕪すり身がよく合います。

・焼物　帆立貝黄金焼　生雲丹

帆立にマヨネーズ系の味付けをして香ばしく焼いて、生雲丹を乗せたもの。
プリッとした貝柱と、マヨネーズ雲丹の濃厚な味わいがたまりません(^q^)
今回はこれが一番の絶品でした！

・揚物　鮟鱇竜田揚げ

揚げたてで衣は薄いけどサクッと、あんこうの身はプリッとしつつもっちり。

・相肴　和牛ミニステーキ
小さいですが、柔らかくてサシの入るめっちゃ質の良い肉。
ミディアムレアの焼き加減も良く、文句なしの旨さです。
サラダが付くのも良いですね。

・止肴　蟹錦紙巻き

蟹ポーションを薄焼き卵で巻いたもの。

・食事　茸ご飯　香の物　赤出汁

スタンダードだけど美味しいですね。赤出汁の具は、前菜以外では珍しく豆腐でした。

・甘味　プリン
これって豆腐が使われてるのかな？少し変わったプリンでしたが、美味しかったです。

以上。

全体の印象としては、前菜以外は豆腐関係ない会席料理で、むしろ肉や魚介が盛り沢山のガッツリ系だったかな。
逆にもう少し豆腐があっても良かったと思うくらいw
あと純粋な和食ではなく、ステーキやプリン等、洋食も取り入れられてますね。
すごい奇をてらった料理ではなくどれもスタンダードですが、手が込んでて美味しい料理ばかりでした(^^)

ちなみにドリンクは、食べログクーポンでノンアルコールカクテルを戴きました。これは美味しかったのでぜひぜひ。
その後、ノンアルコールハイボール（別料金）ってのを頼みましたが、あまりハイボールに似てない味でしたw

まあ料理は大満足です。
ごちそうさま〜

5

コースの一部・前菜六種盛り

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5

コースの一部・造里

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コースの一部・焼物　帆立貝黄金焼　生雲丹

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5

コースの一部・揚物　鮟鱇竜田揚げ

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5

コースの一部・相肴　和牛ミニステーキ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	豆匠広島本店（とうしょう）
ジャンル	豆腐料理、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5868-2080
予約可否	予約可夜営業はご予約状況により休業させていただく場合がございます。ご迷惑をおかけいたしますが、前日までにご予約いただけますようお願い申し上げます。
住所	広島県広島市南区比治山町6-24 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広島電鉄段原1丁目電停　徒歩3分。比治山下駅から248m
営業時間	火・水・木・金・土・祝後日 11:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 ドリンク14:30 17:00 - 21:30 L.O. 料理19:30 ドリンク21:00 日 11:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 ドリンク14:30 17:00 - 21:00 L.O. 料理19:00 ドリンク20:30 祝日 11:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 ドリンク15:00 17:00 - 21:00 L.O. 料理19:00 ドリンク20:30 祝前日 11:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 ドリンク15:00 17:00 - 21:30 L.O. 料理19:30 ドリンク21:00 月定休日 ■ 定休日毎週月曜日（祝日の場合翌営業日）、その他臨時休業日有
予算	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6240001007337 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	個室の場合サービス料10％頂きます

席・設備

席数	180席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6000円会席（税込）からご利用いただけます。ご飲食代の10％サービス料を頂戴いたします。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙館外に喫煙スペースあり
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
ホームページ	http://www.toufu-tosho.jp/
電話番号	082-506-1028
備考	涼やかな滝や池の鯉、季節の花木をお楽しみいただける庭園がございます。夜はライトアップいたしますので幻想的な雰囲気を味わっていただけます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kayo**（15）