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しょぶり肉のお好み焼き
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senchan2929
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き 新長
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
070-3783-0503 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ボン・バス 都町停留所 徒歩2分 観音町駅から212m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （鉄板カウンター周り5席、テーブル（鉄板なし）2卓×4人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土日の昼だけ営業の新長さんにインしました。
徒歩200歩の近さで昔からあるのも知ってたんだけど初めての訪問です。
そば肉玉650円
そばダブル100円
肉ダブル100円
卵ダブル50円
容器代20円
これがメニューの全てです。
特色はしょぶり肉ってのが使われてるんですね。
骨の周りの肉を削ぎ落としたお肉でめっちゃ美味しいんですよ。
粘度の薄い生地をしき魚粉をふりかけます。
その上に袋麺と思われるそばを置きお好みソースより色の薄いと感じるソースを薄くかけ、キャベツ、もやし少し、天かす、しょぶり肉（ダブルで注文）を重ね、生地をかけてひっくり返ししばし放置。
綺麗な形状です。
その後、懐かしの円形の重しで圧縮。
卵を鉄板に割り本体を重ねてすぐにひっくり返して出来上がり。
卵とろとろ系！大好きなヤツ！
そして大好きなしょぶり肉！
ソースは僕の好みの量より多めなんだけど、それでも標準的な量で決してソースべたべたではないですよ。
食べてみます。
ヘラはよく研がれてます。
しょぶり肉と上からかけられた生地がよく焼かれてて、その部分がカリッとした食感をもたらしてくれます。
それに対して、鉄板に触れてない袋麺は優しい食感。
そのコントラストがいいですね。
肉ダブルにしたのもあり、肉の味が濃いお好み焼きです。
広島のお好み焼きはだいたいが肉を食ってる感じがしないんだけど、ここのは肉の感じがかなり前面に出てきてます（肉ダブル効果だね）。
キャベツの甘みも出てで美味しい。
お好み焼き自体の温度も高い……そして店内はクーラーがかかってはおるけど密防止のために窓が全開でひたすら暑い。
食べ終わる頃には汗だくでしたw
汗だくなのを見かねた店員さんが頻繁に水を汲んでくれたのも好印象でしたよ。