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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
ル ジャルダン グルマン
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
082-274-4010 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
広電 古江 古江駅から344m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 店の敷地内には無いが近くのケーキ屋の前に専用駐車場あり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
【広島市西区庚午北2-9-12より移転】 |
お店のPR |
自家菜園で収穫した野菜やハーブで一皿に“四季の移ろい”を滲ませる一軒家フレンチ
「古江駅」から徒歩5分。緑に囲まれた閑静な住宅街に、ミシュランガイド広島で星を獲得した名店【ル・ジャルダン グルマン】があります。オーナーシェフの小山賢一氏は3年間の渡欧経験でフレンチの伝統的な技法を習得。この技をベースに地場を中心とした国産食材の“地力”を前面に押し出した料理が、広島のフレンチファンのみならず、舌の肥えた県外の食通をも魅了しています。メニューはコースのみで、いずれも珠玉の逸... |
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広島電鉄古江電停から徒歩5分の「LE JARDIN GOURMAND(ル・ジャルダン・グルマン)」さん。
2009年開業、運営は株式会社ル・ジャルダングルマン【1990年創業、代表取締役:小山賢一 氏】
シェフは渡欧してスイス・フランスで修行されたそう。
《アルパーク(1990年)→草津新町(1993年)→庚午北(2003年)→古江東町【現在地】(2009年)》
外観は第一駐車場からアーチの掛かる小径を登りエントランスへ、登り切った先には3m近くある壁に囲まれた一軒家、周りの緑とのコントラストがインパクトを与えます。
店内は白壁に濃赤茶色の木板張りの床、庭が見渡せるガラス張りの掃き出し窓、陽の光が溢れる寛げる空間になっています。
お席は円テーブル4席×6卓の合計24席。
運営は店主さんご夫妻と女性スタッフ1人の3名体制。
シェフにおまかせのコース(税込13,200円)とお酒代(税込3,300円)でお会計は16,500円也。
全体の感想はオーセンティックなフレンチに少し創作のエッセンスを加えた印象。
生クリームやオリーブオイルを使っていますが、分量はそれ程多く無くスッキリとした食後感です。
但し、食材の産地や料理のディテールの説明が無くて物語性を感じ難いのも残念でした。
写真に解説を付けています。
ご馳走さまでした。
お料理
①鮒寿司と玄米のナスタチューム巻き
②帆立貝柱のクリーム和え、サクサクパイ生地サンド
③自家製パン・ド・カンパーニュ
④活きオマール海老のソテー、パースニップ(白人参)・チップ載せ、活きオマール海老のコンソメスープ添え
⑤カダイフ巻き牡蠣フライ、レッドシャンパン・フィンガーライム添え
⑥寒鮃のポワレ、山伏茸のロースト、クレソンのスープ添え
⑦自家菜園のハーブサラダ
⑧榊山牛のステーキ、エディブルフラワー載せ、ロースト舞茸添え
⑨柚子のエスプーマ
⑩フォンダンショコラ、ミルクジェラート載せ
お飲み物《セットドリンク》
①エスプレッソ
お酒
①イヴ・ルーヴェ・シャンパーニュ・セレクシオン・デミル・ブリュットNV(シャンパーニュ、フランス)(税込2,200円)
②ヴィニョーブル・ギョーム・ピノ・ノワール2021(赤ワイン、フランス)(税込1,100円)