今回はイタリアがテーマ【再訪】 : ブッフェレストラン「ブリッジ」

こちらは広島駅のシェラトンホテルの、景色の良い中層階にあるビュッフェレストラン。
月替りでいろんな国・地域の料理を出しているようです。
私は2度目ですが、今回は「イタリア」がテーマでした。

このビュッフェは曜日や時間帯で値段が違いますが、この時は平日夜で税込5400円。
それにアルコールはかなり高くて、クラシックラガーの小瓶で1200円もしました…。
でも雰囲気や接客は良いし、料理はどれも美味しく品揃え豊富です。

今回は日本でもポピュラーなイタリアンのフェアメニューでしたが、これだけ種類豊富だと食べたことない料理もいろいろありますね。
コピペになりますがどんな料理が出たか載せると…

・根セロリムースとコンソメジュレ
・旬野菜と半熟卵のビスマルク風
・カジキマグロの冷製
・小海老とリコッタチーズのタルト
・色々野菜のガーリックマリネ
・牛肉のタリアータレホール風味 帆立貝とイチゴのサラダ
・キハダマグロのカルパッチョ
・魚介のマルケ風マリネ
・茄子・トマト・生ハムのイタリアンサラダ
・茄で上げパスタタリオリーニ（カルボナーラ、ペスカトーレ，タケノコペペロンチーノ）
・ スイーツブッフェのスペシャルデザート
・ゴルゴンゾーラとほうれん草のシュペッツレ
・カチャトーラチキン
・ミネストローネ
・チキンのプッタネスカ
・パイ生地カルツォーネ
・アメリカンステーキ
・スペッツァティーノとサフランライス
・ポークフィレ肉のサルティンポッカ
・ラザニアグラタン
・ピッツア（マルゲリータ、猟師風）
・骨付きスペアリブのオッソブーコ　etc...

私の写真4枚で料理のほとんどです。（他にもパン・デザート・ドリンクバー等があるけど）
今回は炭水化物を少量にして、一つの料理を一切れずつにしましたが、それでもほとんどの料理を食べようと思ったらこの大ボリューム！…(^o^;

我々がディナータイム開始と同時に行ったこともあり、どの料理もほぼ作りたてで美味しかったです。
特に美味しかったものだと、ステーキはリブロースで脂が乗ってるし、ライブキッチンでカリッと良い焼き加減。
あと瀬戸内海の鯛を使ったアクアパッツァとか、ビーフシチューみたいな料理のスペッツァティーノとか。

味付けの全体的な印象は、スパイス・ハーブ類の香りが控えめかな？
他にもクセの少ないチーズが選ばれてたり、レモンやオリーブオイルの使用ですら程々な印象。
全体的に日本人向けのクセのない味付けでした。

あと今回は全く食べなかったけど、デザートは十数種類あったかな。
パンも十くらい。ドリンクはコーヒーやジュース等、普通に一通り。
まあビュッフェなので味では普通のレストランに敵わないけど、自由に好きなだけ食べられる満足感。
ここは広島でもトップクラスのビュッフェだと思います(^^)

こちらは広島駅のシェラトンホテルの、景色の良い中層階にあるビュッフェレストラン。
食べログの登録には「フレンチ」も入ってますが、実際には月替りでいろんな国・地域の料理を出しているようですね。
私が行った時は「地中海」がテーマでした。

このビュッフェは曜日や時間帯で値段が違いますが、この時は平日夜で税込5400円。
シェラトンのレストランなので、さすがに雰囲気や接客はとても良いです。
そして料理も美味しいし品揃えも魅力的なので、今回は限界まで食べまくってきました(*´∀｀*)

それで地中海料理って日本では珍しいですが、欧米だとポピュラーな料理ジャンルですよね。
国を跨り地中海沿岸に共通した料理文化で、具体的にはスペイン・イタリア・ギリシア・モロッコ料理の一部が挙げられます。

このビュッフェでの品揃えだと、ピザ、パエリア、ブイヤベース、アクアパッツァ、キッシュ、バーニャカウダ、スパニッシュオムレツ、ピンチョス、タラモ、カルパッチョ、アヒージョ、タリアータ、フェタチーズ、ポペツィ、スペインコロッケ、地中海カレー等々。
ポピュラーなものから初めてのものまで、かなり幅広く揃えられてました(^o^)

全体的な印象として、この店の地中海料理はバジルやオレガノ等のスパイス・ハーブ類の香りが控えめかな。
他にもクセの少ないチーズが選ばれてたり、レモンやオリーブオイルの使用ですら程々な印象。
全体的に日本人受けそうなクセのない味付けでしたが、どれも美味しかったです。

個別の感想もちょっとだけ書くと、例えば鰹の冷菜には今が旬の戻り鰹が使われてたり、食材も良い印象。
あとどの料理も日本人受けしそうと書きましたが、地中海カレーとか例外的にクセの強いものも一部ありました。

それから地中海と関係ないけど、この店の名物としてライブキッチンでのアメリカンステーキが供されてます。
この肉は本物かインジェクションか分かりませんが、脂が乗ってて美味しかったです。
ちなみに私がアップした写真は一部子供の分も含みますが、これでほぼ全ての料理。
ここに写ってないのはバーニャカウダや冷製スープ、サラダやパンの取ったもの以外。あとデザートやドリンク類くらいだと思います。

あとドリンクでは量を求めて瓶ビールを頼みましたが…^^;、たしか1160円？もしたのに、まさかの小瓶でビックリ！(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠
さすがシェラトン価格w
ただし、2699円で飲み放題プランもあるそうです。
ちなみに今回はクラシックラガーを選びましたが、ビールは数種類ありました。

ってことで、料理の品揃えに大満足のホテルビュッフェ(^ー^)
またいつか、気になる国の料理のフェアの時に再訪するかもしれません。