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あの「くまごり」系の新店。
舟入に新しくできたラーメン食堂nob。
表通りには面していないが角の立地なので比較的わかりやすい。
駐車場は確保されていないようでクルマで行くなら近隣のコインパーキングを利用するしかなさそうだ。
メニューはあっさり、こってり、辛いラーメンの３種類のようでわかりやすい。
外から見るより店内は狭く小じんまりしていて、奥に厨房と３人だけのカウンター、後ろに座敷とテーブル席がある。
大将と若い男性の二人体制のようだ。
メニュー筆頭のあっさりnobを注文するとものの数分でラーメンはやってきた！
ラーメン食堂nobのあっさりnob700円。
「あっさり」と言う割にはかなり脂が浮いていてスープを飲んでみると塩とんこつのような味わいだ。
デフォルトでキクラゲに小さいけど煮玉子が入っているのは値段からすればまあ当然か。
麺は固さ指定とかしていないがしっかりコシがあるように茹でられていてこれはかなり旨い。
チャーシューはゴッツくてデカイのが２枚も入れてあってこれがトロトロで噛まなくても溶ける快感が味わえる。
煮玉子にもしっかり味があって良いのだがやっぱり全体を統括するスープにパンチが足りない印象がつきまとってしまう。
かなり多めの脂分でとうていあっさりラーメンとは思えないのもマイナスで、これがこの程度のなら「こってり」はどうなってしまうのかちょっとアレだ。
「くまごり」のベーススープを使用しておられるようでかえしとトッピングに注力できるからラーメン屋をやるのも、それなりにハードルが下がるのかもしれないが、その分ラーメンの値段が上がってしまうのはどうかと思う。
開店したばかりでまだ落ち着いていないのかもしれないので、これからに期待したい。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ラーメン食堂nob（ラーメン食堂ノブ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
舟入本町駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター3席 テーブルが2つで8席） |
|---|---|
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月17日 |
| 備考 |
11：30～14：30 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン食堂nob
ここは4年前のオープン時、くまごりスープの頃に一度だけ来たことがある。
このコロナのご時世にランチ営業なしの夜専なんてストイックさすら感じさせる。
くまごり無き今はどうなっているのか気になってはいたがなんせ夜営業のハードルはなかなか高い。
ラーメン食堂nobのあっさりnob700円。
消費増税があったというのに値段据え置きは頭が下がるが問題はスープをそうしたのか非常に気になる。
麺は以前と同じなのか自分には変化がわからなかった。
くまごりスープよりもアゴダシの風味を強く感じるが「あっさり」とは思えぬオイリーさは以前と変わらず塩ラーメンの良さをスポイルしているような気がする。
柔らかいチャーシューは分厚くてとっても美味いがこれもスープのオイリーさが邪魔をしてコッテリし過ぎるように感じてしまう。
トッピングは以前とは基本的に同じ構成のようでこれはまあ塩ラーメンの王道でもあるので問題はない。
どんなにネギやカイワレでアッサリさせてもたちまちスープの油っこさに屈服させられて後半に入るとややクドく思えてくる。
もう少し脂分を控えてくれた方がオッサンには食べやすいんじゃなかろうか。
頑張ってここまでスープを飲んだがさすがにムリになってきて替え玉した息子に残りのスープを寄贈した。
久しぶりなのでコッテリnobにしようかとも迷ったがあっさりにしておいてよかったと思ってしまったラーメン食堂nobのあっさりnobだった。
https://www.rawota.hiroshima.jp/