お好み焼き ひろ輝
（オコノミヤキ ヒロキ）- 最寄り駅：
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三次唐麺焼き加盟店で普通の肉玉そばを！
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肉玉そば(税込800円) ・茹で生中太麺(磯野製麺) ・カープソース ・焼き方:仕上げに押さえる ・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり ・鉄板又は鉄板皿若しくは皿で食べる
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肉玉そば(税込800円) 次に茹で生中太麺ですが、ラードで揚げ焼きされパリパリで割りと好みの焼き加減 トロトロな半熟玉子は円やかなコクが加わる上に、麺、ベースの一体感が増す気がするので食べ易い
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広島電鉄十日市町電停から徒歩2分の「お好み焼き ひろ輝」さん 2015年開業、店主さんと女性スタッフ1人の2名体制 店主さんは庄原出身で広島市内ながら三次唐麺焼きの加盟店【広島市内2店】なのだそう
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き ひろ輝（オコノミヤキ ヒロキ）
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-232-8893 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
十日市町駅から181m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター5席、テーブル4席×2、座敷5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月28日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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広島電鉄十日市町電停から徒歩2分の「お好み焼き ひろ輝」さん。
2015年開業、店主さんと女性スタッフ1人の2名体制。
店主さんは庄原出身で広島市内ながら三次唐麺焼きの加盟店【広島市内2店】なのだそう。
木板を使った外壁と木製建具、錻の庇とレトロな趣きのある外観。
店内は木製の床と木製の調度品で寛げる居酒屋さんみたいな感じです。
それとクリンリネスをキチンとされており、床がネタネタしていません。
清潔感があって嬉しいです。
お席は鉄板カウンター3席、通常カウンター2席、通常テーブル4席×2卓、座テーブル4席×2卓の合計21席。
肉玉そば(税込800円)をお願いしました。
実力が分かる定番メニューです。
基本的な組み合わせ
・茹で生中太麺(磯野製麺)
・カープソース
・焼き方:仕上げに押さえる
・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり
・鉄板又は鉄板皿若しくは皿で食べる
①生地を拡げ、魚粉を振り、千切りキャベツを載せ、魚粉を振り、天かす、モヤシ、やや厚い豚バラ2を載せます。
②約1分後、ラードを鉄板に滴し、1度目の反転。
③約1分後、ベースの形を整えます。
④約1分後、茹で生中太麺を鉄板に投入、麺を丸く形整え、上からラードを掛け、その後ベースの形を整える。
⑤約1分後、ベースを押し潰した後、丸く形を整えます。
⑥約1分後、麺にベース載せます。
⑦約1分後、卵を割り鉄板に投入し黄身を潰し丸く拡げてからベースを載せて直ぐに2度目の反転、カープソースを塗り、青海苔&胡麻を振って完成。
焼き上がりまで約6分掛かりました。
段取り良くかなり早い焼き上がりですが、少し蒸し焼き時間が短いかも。
さて実食です。
カープソースがたっぷりと掛けられ追いソースは不要ですね。
次に茹で生中太麺ですが、ラードで揚げ焼きされパリパリで割りと好みの焼き加減。
蒸し焼き時間は短くキャベツの甘みはそれほど感じませんでしたが、物足りなさはありませんでした。
逆に豚バラ肉が軟らかな焼き具合、豚バラ肉はカリッとしている方が好みなので、少し好みとは違いました。
トロトロな半熟玉子は円やかなコクが加わる上に、麺、ベースの一体感が増す気がするので、食べ易くなると思います。
しっとり麺が好きな人には向いてないかもですが、パリパリ派には向いていると思います。
ご馳走さまでした。