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zuzuzuzu 口コミ1,446件フォロワー502人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2021/06訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク3.6

～￥9991人

無化調にこだわる鉄板焼き屋さんのラーメン

鉄板料理　丈

公式サイトにてラーメンをやっていると掲載されていたのでやってきた。

広電土橋電停から一本入った通りにある鉄板料理　丈。

ちょっとわかりにくい立地だしなかなかマニア向けのような店構え。

薬膳カレーに旨辛やさいラーメン、そして無化調マーボー丼と辛い系が得意のお店なのかわからんがとにかく入店してみた。

実際店内は鉄板焼屋さんらしく鉄板があってそのカウンターに案内された。

大将お一人でやっておられるようで旨辛やさいラーメンをお願いした。

ちょっと待ってからキタヨ！！鉄板料理　丈の旨辛やさいラーメン700円。

だいたい想像していたルックスで登場だ。

「鹿児島黒豚とたっぷり野菜、化学調味料不使用」とメニューに銘打たれているのだが全体に無化調メニューで勝負されているようだ。

しかしこの上に乗っかっているのかなんなんだろう？？

麺はけっこう太めでしっかり茹でられていて柔らかめの食感だ。

ただ無化調ってだいたい最初は味のフォーカスがボヤケたようなインパクトの弱いのが特徴だけどこれは無化調とは思えないほど辛さのパンチが効いている。

スープは独特のエスニックさが感じられどういう構成になっているのか面白いと思っていたら大将が自分からタネ明かしをしてくれた。

自家製の牡蠣醤が隠し味に使われているそうでこれを出していただけたので少し舐めたら確かにこれがそのエスニック味の元になっているようだ。

スープに追加しても良いと言われたのでやってみたがかなり研究熱心で面白い試みをやっておられるようだ。

無化調だけあって後半になって食べ飽きてくるとかはないのだがこの日がかなり暑かったので汗ダラダラになってちょっとのぼせそうになってしまった。

そもそも鉄板焼屋さんでお好み焼きもやっているが専門じゃないそうでラーメンとかも面白いからとメニュー展開さえているそうでこれからも楽しいメニューが追加されるのかもしれない。

今はコロナ渦で大変のようだが元々は夜のお店がめいんだったがランチもさえているのだそう。

なかなか楽しい大将だし不思議な魅力があるお店のようでこれからもちょっと注目してみようと思った鉄板料理　丈の旨辛やさいラーメンだった。

https://www.rawota.hiroshima.jp/

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店鉄板料理　丈（teppan cuisine take）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、お好み焼き
住所	広島県広島市中区堺町1-4-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「広島市中区榎町5-17」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	土橋電停より徒歩1分平和記念公園より徒歩10分土橋駅から81m
営業時間	■営業時間 [平日] 17：30～23：00(L.O.22:00) [土日] 11：30～14：00(LO13：30) 17：30～23：00(L.O.22:00) ※ランチは土日のみです。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（鉄板カウンター席のみ）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日	2007年2月9日
初投稿者	しんしっち（21）