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素晴らしい雰囲気と味わいと接客と
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まこたけ
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まこたけさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
出汁とおでん わいく
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、おでん、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-240-2050 |
| 予約可否 |
予約可 喫煙可のお店になりますので、未成年の方はご来店をお断りいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄宇品線本通駅より徒歩5分 立町駅から280m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （半個室あり（3～5名様/室）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
モダンな和空間で味わう、名物京風おでんや広島県産食材の逸品。利き酒師が選ぶ美酒とご一緒に。
人と人との“和”を育む和食居酒屋【わいく】。出汁の風味豊かなおでんをはじめ、地元広島の食材を使用したお料理をご提供しております。こだわりの一品料理や季節食材のお料理は、利き酒師でもある店主厳選の日本酒にぴったり。地物が味わえるコースもございますので、各種ご宴会にぜひご利用ください。和モダンの落ち着いた空間は、カジュアルなシーンでのお食事にも最適です。肩肘張らずゆったりとお過ごしください。 |
| 初投稿者 |
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飲み会利用で訪問。予約して伺い、確保していただいたカウンター席に着席。おもむろに生ビールをお願いするとともに、目の前にある鍋から漂ってくるおでんのいい香りとおいしそうなタネに心躍らせつつ、定番おでんのメニューから大根と牛スジを、本日のオススメおでんのメニューからはトマト、厚揚げ、糸こんをお願いする。すると店主さんから香箱ガニを使ったカニ面をイメージしたメニューをオススメいただき、そちらも合わせてお願いする。
出汁はあっさりとした薄口ながら、素材の味わいを見事に引き出しており、大根は味が染み染みで、牛スジはぷりぷり、糸こんはぷつぷつとした食感が堪らなく、しっとりとした口当たりの厚揚げは絶品。別皿に盛られたトマトは大振りで、トップに乗ったとろろ昆布の旨味に爽やかな酸味がマッチしてこちらも絶品。カニ面はすり身になっており、ふっくらエアリーな感じが出汁にフィットしている。
ビールのおかわりをお願いすると同時に、おでんも半熟玉子と海老団子、椎茸の肉詰めを追加。トロトロの半熟玉子のおいしさに感動しつつ、ふっくら海老しんじょうのような旨味と風味が広がる海老団子を頬張り、ぷりぷりと身が締まった椎茸の肉詰めを味わう。どれもビールとの相性抜群で旨い。
途中、揚げ物として蛸の唐揚げを挟んだものの、おでんの奥深い味わいを心ゆくまで堪能。