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店名 |
結喜庵
|
---|---|
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
082-224-3957 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
銀山町駅から155m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
41席 (カウンター5、テーブル22、座敷14) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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広島市内の蕎麦屋で、最寄り駅は広電本線銀山町だ。
入口の左には蕎麦打ち場があり、次いで調理場とカウンター、右は椅子席になっている。
外見は狭そうだが、中は奥に長くなっている。
蕎麦は十割で、田舎、更科、笙幻と三種類ある。
三番目の蕎麦は説明では白雪のような蕎麦らしい。
田舎を注文した。
蕎麦はプラスチックの容器に入って出てくる。
底に水が溜まっているかと思いきや実に丁寧な水切りで、微かに濡れている程度だった。
エッジが立ち、切りむらや端切れは目立たない。
蕎麦の味は田舎にしては薄い感じがするが十分に美味しい。
薬味はねぎとわさびだ。
辛汁は甘目でよくできている。
蕎麦湯は釜湯で風味はある。
微粉で打っているようなので、味がいくらか薄くなっている感じだが、蕎麦の香りはある。
ミシュランに掲載されたらしく、プレートが貼ってあった。
にしんのうま煮を注文したら、柔らかいそれではなく、昔ながらのニシンを戻したものだった。
味が濃縮していて出来が良かった。