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パティスリー アルファ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー アルファ（alpha）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、洋菓子、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
082-511-3840 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀山町駅徒歩5分 銀山町駅から331m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の横に2台駐車スペース |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1990年 |
| お店のPR |
【銀山町駅5分】手作りお菓子屋さん♪～広島のお土産認定品～⭐焼きモンブラン⭐
【銀山町駅5分】名物⭐焼きモンブラン⭐土日限定で、パティシエが作る手作りパン販売中。ご褒美に記念日、バースディケーキ、出張土産、お祝い、残暑お見舞いなど様々なロケーションに |
| 初投稿者 |
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広島出張最終日。
仕事前にこちらのお店にお伺いしました。
生菓子で有れば冷蔵の必要も有りますから避けますが、
こちらのお店の名物で、「ザ・広島ブランド」にも認定されているのは「焼きモンブラン」という事で、常温の持ち運びが可能だろうと踏んだのです。
読みは当たり、賞味期限は、確か常温で7日間だったはずです。
9時開店ですが、8時40分頃に到着すると、店員さんが店周りを掃除されており、8時50分頃にはお店を開けて下さいました。
急かしてしまったようで申し訳ない…
焼きモンブラン以外にも焼き菓子が何点か並んでいましたが、頂きましたのは以下の品。
・焼きモンブラン プレーン 410円
・焼きモンブラン 広島レモン 410円
フレーバーは、プレーン、キャラメル、広島レモン、チョコレート、アールグレイ紅茶、カフェ、焼きいも、ゲランドの塩、抹茶、メープルの10種類有り、私がお伺いした時点では、カフェ以外の9種類が並んでいました。
その中で、一番人気のプレーンと、悩みましたが、広島の名産品でもあるレモンを使用した、広島レモンの2種類をチョイスしました。
秋ならではの、焼きいもや、メープルにも心惹かれたんですが、断腸の思い（笑）
見た目は、まるでやや大きめの揚げシュウマイ（こらこら）です。
モンブランとしてはかなり小ぶりサイズ。一口で食べられない事もなくはないサイズでしょう。
外側の皮はパリパリに焼き上げられています。皮にしわをたくさん寄せる事で独特な食感を生み出しているとか。
通常のモンブランとは異なり、マロンクリームやマロンペーストは使われておりません。
しっとりした生地の中に渋皮栗が1個丸々入っています。
ただし、生地にはフランジーヌ（お店HPより。フランジパーヌの事？？）が使われているそうです。
こちらの焼きモンブラン、確かに外の皮はパリパリなんですが、結構固く、上顎に突き刺さり、痛い…
召し上がる際にはお気を付けください。
広島レモンは生地からレモンの風味がほんのり、プレーンはバターの風味が味わえます。
最後に栗がそのままホクっとやってきます。
うーん、皮の食べにくさを考えると、人には少し渡し辛いと考えてしまいました。
でも、お皿に乗せて、半分に切るなどして召し上がるのなら良いかもしれません。
そう考えると、手土産には向いてるのかもしれませんね。
ご馳走様でした。