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みなかみの最高手打ち蕎麦
こちらは約20年前から通うお蕎麦屋さんです。息子がオムツをしている頃から毎年GWに伺っていましたが、コロナにより4年ぶりの訪問となりました。
こちらのお蕎麦は細くて腰があり、喉越しが良いのです。山菜の天ぷら、舞茸の天ぷら、どれもサクッと揚がっておりお塩で頂くと山菜独特の苦味や香りを楽しむことができます。こちらでは大盛りはありません。食べ終えるまでに蕎麦が伸びてしまうからというのが理由です。美味しいうちに食べてほしいという店主のこだわりですね。
開店は11:30。知ってる人は開店前から待っています。我が家もそうですが…11:30、開店と同時に満席。そこからお蕎麦を打ち始めますから、多少お時間がかかります。でも、待ってでも食べたいお蕎麦…主人とおじいちゃんは舞茸天ぷら付きのひのきそば。私と息子はひのきそばと山菜天ぷらの盛り合わせをシェアです。待つこと20分、山菜天ぷら盛り合わせが到着。揚げたてをお塩で頂きます。そして、お待ちかねのお蕎麦到着。あー、これこれ！細くて腰があり喉越し最高。短めのお蕎麦ですが、三立ての素晴らしいお蕎麦。4年待った甲斐があります。
濃厚な蕎麦湯もいただき大満足です。
現金しか使えないかと思いきや、なんと、PayPayが導入されておりました。外に出たらお待ちの方が7,8人いました。
美味しかったです♪
ごちそうさまでした
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豆助1213
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
そば処 ひ乃き
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0278-72-6078 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水上インターチェンジより約４ｋｍ 水上駅から1,395m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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毎年お邪魔しているこちらのお店。通い始めた頃より、人が増えました。でも、変わらない美味しいお蕎麦と天ぷらを出してくれます。
こちらのお蕎麦は、注文が入ってから打つので、提供されるまで時間がかかります。でも、待っても良いから食べたいお蕎麦。
お蕎麦は細くて短め。冷たくきゅっと締めてあり、つゆにつけずにいただくと、コシのある香り高いお蕎麦であることがよく分かります。喉越しも良いです。私は蕎麦の香りを楽しみたいので、ネギとわさびは蕎麦湯をいただく時に使います。天ぷらは地元産の舞茸と春の山菜。この日はうどの葉でした。サクサクに上がっていて、香りが良いですね。お塩で頂きます。
夢中で食べるのであっという間に食べてしまうのですが、最後の蕎麦湯もとろっと濃いめ。美味しいのです。
ご主人のこだわりで大盛りはありません。三たての状態で食べて欲しいそうです。
今年も美味しかったです。
電子マネー、いけますよ。
ごちそうさまでした‼︎