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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店名 |
手打蕎麦 わくり
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
0573-65-0876 |
予約可否 |
予約可 9,10月の土日は予約不可、整理券制となります。 |
住所 | |
交通手段 |
中津川駅から徒歩2分 中津川駅から108m |
営業時間 | |
予算 |
¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
席数 |
14席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
無 駅前の市営は30分無料、少し離れた市営(立体)は1時間無料です。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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岐阜県中津川市にある「手打蕎麦 わくり」さんに伺いました。
食べログ そば 百名店 2019、2018 選出店です。
アクセスは、中央本線中津川駅から歩いて2分程とうれしい駅近のお店です。
中津川駅から距離にして103m位です。
大通り沿いにあります。
ウエイティング様でしょうか?マルタが3個置かれています。
蕎麦屋という感じはなく、おしゃれな外観です。
入り口付近に大きな木製の看板に「阿木産蕎麦使用店」と掲げられています。
シワもなくきれいな白いのれんをくぐり、店内に入ります。
明るい木製のカウンター席があり、その奥には個室があります。
道路に面した壁は、ガラス張りなので明るく清潔感のある空間です。
全体的に和と洋が融合しているイメージです。
カウンターの中は、ピカピカに磨かれていて気持ちいいです。
店名になっている「わくり」は、店主のご本名である和久理氏から付けられたそうです。
和久理さんは、都内名店で蕎麦職人としての修行された後、独立されたそば職人の苅部氏の下で、約8年技術の研鑽に励んだそうです。
わくりさんでは、丸抜きで仕入れた玄蕎麦を石臼で自家製粉しています。
本日頂いたメニューです。
〇そばがき
粗挽き粉とそば粉の合わせのそばがきは、ふっくらとしたそばがきです。
箸を入れると抵抗なく切れます。
口に頬張るとふわっとした食感です。
〇ニハチせいろ
エッジの立った細切りのそばです。
蕎麦の旨みがじんわりと広がります。
〇鰊そば
鰊は米の磨ぎ汁で2日間寝かせて、2日間かけて炊くみたいです。
生臭さも無くて美味しく頂きました
〇小豆の甘味
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。