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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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郡上八幡にある蕎麦の人気店。 荘川にある美味しい蕎麦屋『蕎麦正』さんの暖簾分けのお店で蕎麦と天ぷらを食べてきた
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●ざる蕎麦（本わさび）並盛 1,200円 ●蕎麦屋ならではの天ぷら 1,150円 （海老の蕎麦巻き、蕎麦の海苔巻き、野菜7種） を注文してみた
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ざる蕎麦（本わさび）並盛
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◯蕎麦せんべい 本店でも出ていた品となる 蕎麦を揚げている香ばしい味わいと 塩加減も良くて本店と同じ様に美味しいなあ
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◯蕎麦 尋ねてはないけれど、多分二八蕎麦相当だと思われる 蕎麦は鼻のそばまで近づけて何となく香る程度となる
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塩は無いのでそのまま食べてみると 蕎麦の味わいや旨味感はあるけれど そんなには強くもない 喉越しはツルッとしていていい感じ
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この様なインプレッションだったので それまではお願いして 塩を貰おうかと思ってたのを止めて 汁に浸して食べることにした 汁はまったりと濃厚感と円やかさのある 味醂の深み感ある甘めなカエシの味わい
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本わさびは既に摺られてる品と 半分に切られた品が置かれていた 本店では新型コロナ禍以降、自分では摺れないから
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自分で摺ってみると、辛味がツ〜ンッときて 涙目になるほどよく効くねえ(T_T)(笑)
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蕎麦湯をもらって飲んでみると
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カエシの甘さと軽く出汁感が広がる感じだった そんなには出汁感が表に出てくることはない味わい
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▷天ぷら 付属の抹茶塩で食べてみた ◯7つの野菜天ぷら は さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、赤ピーマン、 ピーマン、人参、茄子 となる
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サクッとした衣で割と短時間、食感を残され サラダ油で揚げられる、揚げ具合 かぼちゃやさつまいもは素材の甘味とホクホクな食感 玉ねぎはしんなり感が無くて シャキシャキ食感が残ってて美味しい
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蕎麦の海苔巻きと海老の蕎麦巻き ◯海老の蕎麦巻き 海老に蕎麦が巻き付けてあり、揚げてある品は カリカリに揚げられてる蕎麦の食感と味わい
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◯蕎麦の海苔巻き 揚げてある海苔と蕎麦の揚げられてる香ばしさ 中の蕎麦のシットリ感の対比が面白くて美味しい
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海老の味わいと合わさり これもまた面白く美味しいけれど 海老には身の締まりの無い柔っと感があり 味わいも薄く、蕎麦の味わいには負けてる様な気がする❔ 海老は冷凍品なのだろう
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テーブルセットアップ状況
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今回の伝票
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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スマホで順番受付が出来る
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空いてたので予約システムは稼働していなかった
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店内
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エントランス
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店舗入口
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店舗外観
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看板
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駐車場の位置図
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駐車場の番号
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駐車場への車道
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露天の駐車場
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車庫の駐車場（左側から2台目のみ）
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PayPayで支払いをした
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marus713
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marus713さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦正まつい
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
050-5594-7497 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
城下町プラザから徒歩2分 郡上八幡ICから車で5分 郡上八幡駅から1,368m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810611573249 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
42席 （4人掛け×5、8人掛け×1、2人掛け×2） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） １部屋（予約不可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の5m先左折、6台。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年9月 |
| 電話番号 |
0575-67-0670 |
| 備考 |
順番待ち予約可能(※席のご予約ではありません) |
| 初投稿者 |
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岐阜県郡上市八幡町にある蕎麦屋さん
■食べログ蕎麦百名店2019 だった
現在は TOP5000 圏内となる
なお、本店である荘川の蕎麦正さんは
TOP5000圏内ですらないけれど
僕的には好きなお店となる
本店は何度も行っているので
味わいの違いをこれから書いてみたい
■このお店の概要（Google生成AI文書から抜粋）
挽きたて・打ちたて・茹でたてのそばを提供しており
郡上八幡を流れる名水と豊かな自然が育んだ
そば本来の味を堪能できます
冬でもざるそばのみを提供しています
高山市荘川町の名店「蕎麦正」で修業した
初代・松井和至さんの技を継ぐ息子の貴史さんが打つ
瑞々しいそばを提供しています
荘川産のそば粉を使う自家製そばは
独特の甘い風味と透明感が感じられます
辛味大根で楽しむ「おろしそば」や
1日1組限定の「そば会席」
季節の蕎麦屋ならではの天麩羅なども用意されています
◆
今日は白鳥町の現場での作業だけど
2番手の職人さんの段取り不足で
今日の現場作業は1時間程しか残ってない
来て帰る通勤時間だけで3時間20分と高速代も掛かる
月曜日、ホントは僕がこっちに来る筈だったのだけど
ヘルメットや雨合羽を現場に置いてきたというから
外食の出来ない金山町にわざわざ行ってきたのに
やっちまってくれたなあ❔(笑)
まあいいや
どうせなら食べ歩きを楽しんでやろうと思うことにしよう
モーニングサービスを食べて現場に戻った
11:30頃から13時まで休憩にして
（こちらに来てからの仕事は30分だけ❔笑）
郡上八幡のこのお店へと向かった
過去3回の訪問で1、2回目は駐車場が満車
3回目は臨時休業で、3回も振られ続けた
果たして『4度目❔の正直』(笑)はあるのか❔
それか『3度あることは4度ある❔』wなのか❔
インスタの休業日予告は昨日と明日になってるので
大丈夫だとは思うのだけど
このお店だから❔(笑)余談を許さない❔
◆
水曜日11:50頃、駐車場に到着
■駐車場
お店の斜め西道路対面に細い車道があり奥に進むと
露天で5台分（No.13〜17）
車庫の駐車場に1台分（No.8）、計6台分がある
露天の5台分は満車だったけれど
盲点の車庫の駐車場が空いてたので駐車する事が出来た
建物の壁には並ぶ順路の位置が貼られている
休日には混むのだろうなあ
お店に入店する
エントランスの廊下を進むと
席の順番を取る端末があるけれど
今日は空きがあるのでスルーして店内へ
左側手前にテーブル席が並び、正面奥にもテーブル席
引き戸を開けて中庭にお手洗いがあり
奥にもテーブル席の部屋があるみたい
この時は半分位の混み具合となる
お好きな席にどうぞ
と話されたので2人掛けのテーブル席に座った
近くのスーツを来た面々が
こちらを怪訝そうな顔つきで二度見してた
作業服を着てる客がそんなにも珍しいのか❔
このお店『ドレスコード』という概念すら
『無い』かと思われるんだけどねえ❔(笑)
ドレスコードのあるフレンチなら
この服装での来訪はかなり問題があると思われるけれど
まさか、このおっさんはそんな事は絶対にしないぞっw
メニューを拝見する
シンプルなメニュー構成となる
本わさびのついてる蕎麦か辛大根おろしのついてる蕎麦
そして季節の天ぷらに蕎麦掻き、デザートとなる
本山葵が大好きなので
●ざる蕎麦（本わさび）並盛 1,200円
●蕎麦屋ならではの天ぷら 1,150円
（海老の蕎麦巻き、蕎麦の海苔巻き、野菜7種）
を注文してみた
▶今回の注文品の内容
◯蕎麦せんべい
本店でも出ていた品となる
蕎麦を揚げている香ばしい味わいと
塩加減も良くて本店と同じ様に美味しいなあ
◯蕎麦
尋ねてはないけれど多分二八蕎麦相当だと思われる❔
では無くて(笑)SG325さんの情報によると、恐らく
三七蕎麦 ではないかと思われる
ホントのところは確証がないので
誰か尋ねてみて下さいm(_ _)m
このおっさん、いつもテキト〜だからねえ(笑)
蕎麦は鼻のそばまで近づけて何となく香る程度となる
本店はもっと香りが強かった印象が残ってる
塩は無いのでそのまま食べてみると
蕎麦の味わいはそんなには強くもない
本店は二八蕎麦と十割蕎麦があり
二八蕎麦であっも蕎麦の香り、味わいと
喉越しを高次元で両立していた、と記憶している
喉越しはツルッとしていていい感じ
この様なインプレッションだったので
それまではお願いして
塩を貰おうかと思ってたのを止めて
汁に浸して食べることにした
本わさびは既に摺られてる品と
半分に切られた品が置かれていた
本店では新型コロナ禍以降、自分では摺れないから
自分で摺ってみると、辛味がツ〜ンッときて
涙目になるほどよく効くねえ(T_T)(笑)
ただ多少古いであろう味わいが摺ったわさびに出ていた
切ってから時間経過しちゃってる❔
汁はまったりと濃厚感と円やかさのある
味醂の深み感ある甘めなカエシの味わい
蕎麦湯をもらって飲んでみると
カエシの甘さと軽く出汁感が広がる感じだった
そんなには出汁感が表に出てくることはない味わい
▷天ぷら
付属の抹茶塩で食べてみた
◯7つの野菜天ぷら は
さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、赤ピーマン、
ピーマン、人参、茄子 となる
サクッとした衣で割と短時間、食感を残され
サラダ油で揚げられる、揚げ具合
かぼちゃやさつまいもは素材の甘味とホクホクな食感
玉ねぎはしんなり感が無くて
シャキシャキ食感が残ってて美味しい
◯海老の蕎麦巻き
海老に蕎麦が巻き付けてあり、揚げてある品は
カリカリに揚げられてる蕎麦の食感と味わい
海老の味わいと合わさり
これもまた面白く美味しいけれど
海老には身の締まりの無い柔っと感があり
味わいも薄く、蕎麦の味わいには負けてる様な気がする❔
海老は冷凍品なのだろう
◯蕎麦の海苔巻き
揚げてある海苔と蕎麦の揚げられてる香ばしさ
中の蕎麦のシットリ感の対比が面白くて美味しい
■支払い方法は現金の他、PayPayも使用できる
入店時の服装はドカチン服
対応は主におばちゃんの店員さんと若い男性店員さん
丁寧な説明と接客だった
インスタ用の動画を撮影してたから
インスタグラマーだとは思われてたのだろう
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/02/07）