-
●ざる蕎麦(本わさび)並盛 1,200円
●蕎麦屋ならではの天ぷら 1,150円
(海老の蕎麦巻き、蕎麦の海苔巻き、野菜7種)
を注文してみた
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076981","content_type":"ReviewImage","content_id":234076981,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
ざる蕎麦(本わさび)並盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076985","content_type":"ReviewImage","content_id":234076985,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
◯蕎麦せんべい
本店でも出ていた品となる
蕎麦を揚げている香ばしい味わいと
塩加減も良くて本店と同じ様に美味しいなあ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234095317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234095317","content_type":"ReviewImage","content_id":234095317,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
◯蕎麦
尋ねてはないけれど、多分二八蕎麦相当だと思われる
蕎麦は鼻のそばまで近づけて何となく香る程度となる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076989","content_type":"ReviewImage","content_id":234076989,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
塩は無いのでそのまま食べてみると
蕎麦の味わいや旨味感はあるけれど
そんなには強くもない
喉越しはツルッとしていていい感じ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076990","content_type":"ReviewImage","content_id":234076990,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
この様なインプレッションだったので
それまではお願いして
塩を貰おうかと思ってたのを止めて
汁に浸して食べることにした
汁はまったりと濃厚感と円やかさのある
味醂の深み感ある甘めなカエシの味わい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234095859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234095859","content_type":"ReviewImage","content_id":234095859,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
本わさびは既に摺られてる品と
半分に切られた品が置かれていた
本店では新型コロナ禍以降、自分では摺れないから
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076994","content_type":"ReviewImage","content_id":234076994,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
自分で摺ってみると、辛味がツ〜ンッときて
涙目になるほどよく効くねえ(T_T)(笑)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076996","content_type":"ReviewImage","content_id":234076996,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯をもらって飲んでみると
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077014","content_type":"ReviewImage","content_id":234077014,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
カエシの甘さと軽く出汁感が広がる感じだった
そんなには出汁感が表に出てくることはない味わい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077016","content_type":"ReviewImage","content_id":234077016,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
▷天ぷら
付属の抹茶塩で食べてみた
◯7つの野菜天ぷら は
さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、赤ピーマン、
ピーマン、人参、茄子 となる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234076998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234076998","content_type":"ReviewImage","content_id":234076998,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077001","content_type":"ReviewImage","content_id":234077001,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
サクッとした衣で割と短時間、食感を残され
サラダ油で揚げられる、揚げ具合
かぼちゃやさつまいもは素材の甘味とホクホクな食感
玉ねぎはしんなり感が無くて
シャキシャキ食感が残ってて美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077003","content_type":"ReviewImage","content_id":234077003,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦の海苔巻きと海老の蕎麦巻き
◯海老の蕎麦巻き
海老に蕎麦が巻き付けてあり、揚げてある品は
カリカリに揚げられてる蕎麦の食感と味わい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077007 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077007","content_type":"ReviewImage","content_id":234077007,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
◯蕎麦の海苔巻き
揚げてある海苔と蕎麦の揚げられてる香ばしさ
中の蕎麦のシットリ感の対比が面白くて美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077009","content_type":"ReviewImage","content_id":234077009,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
海老の味わいと合わさり
これもまた面白く美味しいけれど
海老には身の締まりの無い柔っと感があり
味わいも薄く、蕎麦の味わいには負けてる様な気がする❔
海老は冷凍品なのだろう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077012","content_type":"ReviewImage","content_id":234077012,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブルセットアップ状況
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077027","content_type":"ReviewImage","content_id":234077027,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
今回の伝票
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077019","content_type":"ReviewImage","content_id":234077019,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー(2024/02)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077030","content_type":"ReviewImage","content_id":234077030,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー(2024/02)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077031 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077031","content_type":"ReviewImage","content_id":234077031,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
スマホで順番受付が出来る
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077023","content_type":"ReviewImage","content_id":234077023,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
空いてたので予約システムは稼働していなかった
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077032","content_type":"ReviewImage","content_id":234077032,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234100560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234100560","content_type":"ReviewImage","content_id":234100560,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
エントランス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077048","content_type":"ReviewImage","content_id":234077048,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
店舗入口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077034","content_type":"ReviewImage","content_id":234077034,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077039","content_type":"ReviewImage","content_id":234077039,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077035 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077035","content_type":"ReviewImage","content_id":234077035,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
駐車場の位置図
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077037","content_type":"ReviewImage","content_id":234077037,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
駐車場の番号
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077043","content_type":"ReviewImage","content_id":234077043,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
駐車場への車道
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077051","content_type":"ReviewImage","content_id":234077051,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077056","content_type":"ReviewImage","content_id":234077056,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
露天の駐車場
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077389","content_type":"ReviewImage","content_id":234077389,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
車庫の駐車場(左側から2台目のみ)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077393","content_type":"ReviewImage","content_id":234077393,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
PayPayで支払いをした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234077053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234077053","content_type":"ReviewImage","content_id":234077053,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
岐阜県郡上市八幡町にある蕎麦屋さん
■食べログ蕎麦百名店2019 だった
現在は TOP5000 圏内となる
なお、本店である荘川の蕎麦正さんは
TOP5000圏内ですらないけれど
僕的には好きなお店となる
本店は何度も行っているので
味わいの違いをこれから書いてみたい
■このお店の概要(Google生成AI文書から抜粋)
挽きたて・打ちたて・茹でたてのそばを提供しており
郡上八幡を流れる名水と豊かな自然が育んだ
そば本来の味を堪能できます
冬でもざるそばのみを提供しています
高山市荘川町の名店「蕎麦正」で修業した
初代・松井和至さんの技を継ぐ息子の貴史さんが打つ
瑞々しいそばを提供しています
荘川産のそば粉を使う自家製そばは
独特の甘い風味と透明感が感じられます
辛味大根で楽しむ「おろしそば」や
1日1組限定の「そば会席」
季節の蕎麦屋ならではの天麩羅なども用意されています
◆
今日は白鳥町の現場での作業だけど
2番手の職人さんの段取り不足で
今日の現場作業は1時間程しか残ってない
来て帰る通勤時間だけで3時間20分と高速代も掛かる
月曜日、ホントは僕がこっちに来る筈だったのだけど
ヘルメットや雨合羽を現場に置いてきたというから
外食の出来ない金山町にわざわざ行ってきたのに
やっちまってくれたなあ❔(笑)
まあいいや
どうせなら食べ歩きを楽しんでやろうと思うことにしよう
モーニングサービスを食べて現場に戻った
11:30頃から13時まで休憩にして
(こちらに来てからの仕事は30分だけ❔笑)
郡上八幡のこのお店へと向かった
過去3回の訪問で1、2回目は駐車場が満車
3回目は臨時休業で、3回も振られ続けた
果たして『4度目❔の正直』(笑)はあるのか❔
それか『3度あることは4度ある❔』wなのか❔
インスタの休業日予告は昨日と明日になってるので
大丈夫だとは思うのだけど
このお店だから❔(笑)余談を許さない❔
◆
水曜日11:50頃、駐車場に到着
■駐車場
お店の斜め西道路対面に細い車道があり奥に進むと
露天で5台分(No.13〜17)
車庫の駐車場に1台分(No.8)、計6台分がある
露天の5台分は満車だったけれど
盲点の車庫の駐車場が空いてたので駐車する事が出来た
建物の壁には並ぶ順路の位置が貼られている
休日には混むのだろうなあ
お店に入店する
エントランスの廊下を進むと
席の順番を取る端末があるけれど
今日は空きがあるのでスルーして店内へ
左側手前にテーブル席が並び、正面奥にもテーブル席
引き戸を開けて中庭にお手洗いがあり
奥にもテーブル席の部屋があるみたい
この時は半分位の混み具合となる
お好きな席にどうぞ
と話されたので2人掛けのテーブル席に座った
近くのスーツを来た面々が
こちらを怪訝そうな顔つきで二度見してた
作業服を着てる客がそんなにも珍しいのか❔
このお店『ドレスコード』という概念すら
『無い』かと思われるんだけどねえ❔(笑)
ドレスコードのあるフレンチなら
この服装での来訪はかなり問題があると思われるけれど
まさか、このおっさんはそんな事は絶対にしないぞっw
メニューを拝見する
シンプルなメニュー構成となる
本わさびのついてる蕎麦か辛大根おろしのついてる蕎麦
そして季節の天ぷらに蕎麦掻き、デザートとなる
本山葵が大好きなので
●ざる蕎麦(本わさび)並盛 1,200円
●蕎麦屋ならではの天ぷら 1,150円
(海老の蕎麦巻き、蕎麦の海苔巻き、野菜7種)
を注文してみた
▶今回の注文品の内容
◯蕎麦せんべい
本店でも出ていた品となる
蕎麦を揚げている香ばしい味わいと
塩加減も良くて本店と同じ様に美味しいなあ
◯蕎麦
尋ねてはないけれど多分二八蕎麦相当だと思われる❔
では無くて(笑)SG325さんの情報によると、恐らく
三七蕎麦 ではないかと思われる
ホントのところは確証がないので
誰か尋ねてみて下さいm(_ _)m
このおっさん、いつもテキト〜だからねえ(笑)
蕎麦は鼻のそばまで近づけて何となく香る程度となる
本店はもっと香りが強かった印象が残ってる
塩は無いのでそのまま食べてみると
蕎麦の味わいはそんなには強くもない
本店は二八蕎麦と十割蕎麦があり
二八蕎麦であっも蕎麦の香り、味わいと
喉越しを高次元で両立していた、と記憶している
喉越しはツルッとしていていい感じ
この様なインプレッションだったので
それまではお願いして
塩を貰おうかと思ってたのを止めて
汁に浸して食べることにした
本わさびは既に摺られてる品と
半分に切られた品が置かれていた
本店では新型コロナ禍以降、自分では摺れないから
自分で摺ってみると、辛味がツ〜ンッときて
涙目になるほどよく効くねえ(T_T)(笑)
ただ多少古いであろう味わいが摺ったわさびに出ていた
切ってから時間経過しちゃってる❔
汁はまったりと濃厚感と円やかさのある
味醂の深み感ある甘めなカエシの味わい
蕎麦湯をもらって飲んでみると
カエシの甘さと軽く出汁感が広がる感じだった
そんなには出汁感が表に出てくることはない味わい
▷天ぷら
付属の抹茶塩で食べてみた
◯7つの野菜天ぷら は
さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、赤ピーマン、
ピーマン、人参、茄子 となる
サクッとした衣で割と短時間、食感を残され
サラダ油で揚げられる、揚げ具合
かぼちゃやさつまいもは素材の甘味とホクホクな食感
玉ねぎはしんなり感が無くて
シャキシャキ食感が残ってて美味しい
◯海老の蕎麦巻き
海老に蕎麦が巻き付けてあり、揚げてある品は
カリカリに揚げられてる蕎麦の食感と味わい
海老の味わいと合わさり
これもまた面白く美味しいけれど
海老には身の締まりの無い柔っと感があり
味わいも薄く、蕎麦の味わいには負けてる様な気がする❔
海老は冷凍品なのだろう
◯蕎麦の海苔巻き
揚げてある海苔と蕎麦の揚げられてる香ばしさ
中の蕎麦のシットリ感の対比が面白くて美味しい
■支払い方法は現金の他、PayPayも使用できる
入店時の服装はドカチン服
対応は主におばちゃんの店員さんと若い男性店員さん
丁寧な説明と接客だった
インスタ用の動画を撮影してたから
インスタグラマーだとは思われてたのだろう
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました!
(2024/02/07)