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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 白神
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道156号線「小屋名」交差点から東へ約1.7km 関駅から2,435m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、小上がり2卓8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前と店舗裏で計16台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年11月8日 |
| 備考 |
2号店(直営店) 豚骨ラーメン店「二代目 白神」 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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美味しい鰻を食べたのに、関市に来たからには「白神」さんに行かないとということで、11時台に鰻とラーメンの連食です。「はくしん」ですね。青森生まれの私はどうしても「しらかみ」と反応してしまいます。
１１時開店に１１時３０分過ぎに向かうので行列を覚悟していましたが、中は数人の客で「ラッキー」でした。その後、どんどん客が入ってきましたので。
えびそば（790円）
スープは濃厚けど表面がサラサラしている感じでくどくない。
はじめ（スープ上層部分）は海老を中心にした魚介出汁とが分離した形で感じた。
ウェーブした自家製麺を啜ると、あらっ魚介の風味が乗っかっているではないですか。
これは魚介を香味油のような形で仕掛けでしょうか。
動物系と魚介の出汁、香味油それぞれが主張・持ち場がある三重奏の味わい。
白神でしか味わえないような独自のラーメンになっていると思いました。
海老出汁といえば、北海道でも海老味噌が流行った時期（「えにしや」等の味噌の濃厚さに海老の雑味を含めた風味との「力技」）もありましたが、旨味をしっかり組み合わせていると。時代を感じます。
「北の麦味」という白神専用の小麦粉を使った麺も、美味しいですね。