食堂 いしやま
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
食堂 いしやま（しょくどう いしやま）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ラーメン |
| お問い合わせ |
0242-83-2365 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
会津坂下駅から477m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル2卓（4席×2卓）・小上がりテーブル2卓（4席×2卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 備考 |
PayPay利用可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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冷やしラーメンの元祖と名高いこちらのお店。有名人やテレビが多数訪れていて、会津では名店として認識されているようですね。いつかは味わってみたいと思っていましたが、仕事の関係で会津に立ち寄る機会があり、幸いにも意外と早く出会うことができました。
お邪魔したのは平日の正午過ぎ。意外にも店内は小上がりに1組のみ。
わたしは当然のことながら、冷やしラーメン700円を頼みます。目の前に登場した一杯は、見事な佇まい。その美しさに息をのむ。細く切られたメンマ、徹底的に脂が落とされたチャーシュー。黄金色のスープに、すぐに手打ちのそれとわかる麺が浮いています。ネギではなく、タマネギというところが面白い。
スープはほんのりと脂の甘みをたたえ、豚や魚介系の素朴な旨味が渾然一体となってため息が出る。これはうまいですねぇ。クール＆エクセレント。無駄がなく、シンプルだが非常に神経を使って取られている。雑味が一切なく、ピュアな旨味が口中を満たす。口当たり、とはよく言ったもので、口に含んだときの丸さ、柔らかさも素晴らしい。水の質が非常によいという面もあるんでしょうね。豚骨がうまいなんて言ってるやつは、このスープを飲んで顔を洗って出直していただきたい。
麺は手打ちのプリプリしっとり。冷やしているからか、温かい手打ち麺とは少し違った食感。スープにも非常によく合っていて、バランスが完璧。チャーシュー、メンマも必要以上に主張せず、丼に溶け込む。もちろん、クオリティは素晴らしい。その様は、ラーメンの景観をひときわ際立たせる静謐なオブジェのようです。なぜタマネギかと思っていたのですが、この柔らかいスープにタマネギの甘さがよく合いますね。すべてに無駄がない。各要素のクオリティを確かめたら、あとは完食に向かってひたすら夢中にすするのみ。
これは本当に素晴らしい一杯。最高にワタクシ好み。そしてワタクシが目指す理想のラーメン像、”シンプル・イズ・ザ・ベスト”に最も近いもののひとつだと思いました。毎日のお昼でもいい。シンプルだが精妙、スープと麺が見事にかみ合い、”いつの間にか完食していた”という状況に向かっていく。ことし食べたラーメンの暫定1位。またぜひいただきたいと思います。ごちそうさまでした。