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元祖・担々麺。辛さは程好く、胡麻の風味と酸味が効いている。
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担々麺は素材の全てをシェフが作ってるらしい。具材のもやしは愚生的には要らない。
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大千鶴(ダーチェン鶏)ランチ。唐揚げ鶏とセロリの辛味噌炒め。
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大千鶴(ダーチェン鶏)。辛くて甘い味噌の炒めた香ばしさが食欲をそそります。
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古老肉(スブタ)ランチ。豚肉と野菜の甘酢ソース。
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担々麺。愚生的にはもっと辛くても好い。ラー油が欲しいところ。
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カップヌードルのような平打ちちぢれ麺(笑)
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メニュー
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メニュー
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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元祖担々麺の蘊蓄
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店内はテーブル席が中心。座敷もあります。
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一階は駐車場。店は二階
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チャイニーズダイニング「四川(旧店名・四川菜館)」
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※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください!原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪
http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/69088866.html
白河だるま市に行ってみた。昼は、白河市の名店「チャイニーズレストラン四川」へ。ビールと春巻き、餃子を注文。サイドメニューも手抜き無し。春巻きも絶品、一個100円は安い。大ぶりで包み方も丁寧。店で調合された自家製のタレで食べるのだが、美味しい餃子は酢だけでたべたいが、テーブルに酢や辣油などの調味料は置いていない。
「麻婆豆腐定食」。四川料理の定番メニューといえば麻婆豆腐。激辛な四川麻婆豆腐が人気だが、油が多く、刺激ばかりで味わいに乏しいのも多いが、ここのは辛さの中にも豆鼓醤などの香辛料のバランスが好いのでコクもあり絶品の仕上がり。
県内の四川料理店でも老舗の一軒で、昔は「四川菜館」だったが店名を新しくした。場所は市内の中心部。一階が駐車場になっており、店は二階。大人数には座敷も在るようだがテーブル席が中心で、落ち着いた店内でのんびりと食事が出来ます。四川料理というと辛いイメージだが、一般の人にも頂ける程好い辛さになっていて、何より仕事が丁寧で味わい深い料理が揃っています。