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店舗基本情報
| 店名 |
森ふじ
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
024-521-2136 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福島駅東口 徒歩8分 福島駅から413m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
未成年は謝絶 |
| ドレスコード | なし |
| 備考 |
【穴子料理 森ふじ】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地元の人気店ですので何度か利用した事はあるのですが、口コミは初投稿になります。
穴子に特化した店として、地元福島市では余りにも有名。
梅雨穴子。
宮城県の松島も穴子が有名で、梅雨の時期になると必ず地元TV局がご当地グルメとして取り上げるほど。
大学時代は今の時期の穴子丼を食べるために松島までよく車を走らせたものです。
カウンター席に座りました。
旬の穴子が目的でしたが、ホワイトボードに書かれた本日のおすすめには「かつお刺」とあります。
鰹の刺身か。
私は鰹の刺身を食うために生きてるようなものですから。
鰹の誘惑に負けてしまい、穴子の刺身までは手が出せず。
酒は瓶ビール。
まずは焼天豆。
これも今が旬の素材。
・穴子白焼き
言うまでもなく美味しい。
今が旬ですから脂が乗っています。
塩の使い方も巧い。
・かつおの刺身
今が旬。
かなり美味しいと思います。
魚の扱い方と切り方を知ってますね。
鰹という魚は鮮度も大事ですが、より美味しく感じさせる切り方というのがあります。
こちらの店の料理の根底にあるのは、食材の持ち味を大切にしているという事でしょうね。
余計な小細工はせず、食材の持ち味を活かす調理が施されている。
今が旬の穴子と鰹とそら豆。
どこにでもある食材ですが、この味は他店では食べれないでしょうね。