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福岡の街場寿司の中では 最高峰のお店です！ 玄海鮨
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ジャガイモのポタージュ・米茄子の田楽・合鴨のハニーマスタードソース・貝柱の揚げ春巻き
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活鯵・本鮪 大トロ・真鯛・甲烏賊
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鯛と赤エビの香草バジルソース
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穴子の揚げ出し
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勘八の荒煮
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勘八 腹身
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海老炙り
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穴子
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浅利の味噌汁
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本鮪 大トロ
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本鮪 高菜巻き
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自家製杏仁豆腐
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福岡の街場寿司の中では 最高峰のお店です！ 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
宣言解消後 初の夜飲みは 玄海鮨 さん！
今回も 楽しませてもらいましたよ～
おまかせコース（５０００円 ※前日予約）
真蛸と北寄貝の酢の物
勘八・本鮪 大トロ・槍烏賊・紫雲丹・真鯛
真鯛の骨蒸し
鮎の姿揚げ 大葉とクリームチーズ
鰤の荒煮
真鯛 塩と柚子胡椒
茶碗蒸し
槍烏賊 大葉と生姜醬油
浅利の味噌汁
勘八 胡麻醤油
鯖 白板昆布と胡麻醬油
穴子 生姜と煮詰め
本鮪 大トロ
イクラと雲丹のグラス盛り
自家製杏仁豆腐
いや～ 楽しい一夜を ありがとうございました～
カウンタ席に座り ご主人の松嶋さんと会話を楽しみ
美味しい料理とお鮨 そして お酒に酔いしれる～
久々の夜の外飲みで まったりと させて頂きました
次回も よろしくお願いします
ごちそうさまでした
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真蛸と北寄貝の酢の物
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勘八・本鮪 大トロ・槍烏賊・紫雲丹・真鯛
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今回のお酒 玉出泉 TAMA 直汲み生酒 純米 30BY
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真鯛の骨蒸し
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鮎の姿揚げ 大葉とクリームチーズ
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鰤の荒煮
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真鯛 塩と柚子胡椒
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茶碗蒸し
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槍烏賊 大葉と生姜醬油
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浅利の味噌汁
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勘八 胡麻醤油
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鯖 白板昆布と胡麻醬油
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穴子 生姜と煮詰め
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本鮪 大トロ
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イクラと雲丹のグラス盛り
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自家製杏仁豆腐
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福岡の街場寿司の中では 最高峰のお店です！ 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
定期訪問のお店の一つである 玄海鮨さん！
今回も 大いに楽しみましたよ～
おまかせコース（５０００円 ※前日予約）
本鮪の山かけ
平目・本鮪 大トロ・槍烏賊・馬糞雲丹
勘八の荒煮
穴子の揚げ出し
真鯛 塩と柚子胡椒
槍烏賊 ライム塩
鯵 生姜と胡麻醤油
鯖 白板昆布と胡麻醬油
本鮪 大トロ たたき葱
赤海老 炙り 飛子乗せ
玉子
馬糞海胆
茶碗蒸し
浅利の味噌汁
穴子 椎茸の甘煮乗せ
ネギトロ巻き
稲荷寿司
チョコと抹茶のロールアイス
いや～ 大満足の一夜でした～
ご主人の松嶋さんのセンスが
今回も 素晴らしいの一言！
お鮨は 醬油を使用せず
そのままで頂いたのですが
どれも ひと手間が加えられ
抜群に 美味しかったです！
５０００円の価格帯では
素材 技術とも ほぼパーフェクト！
本当に良いお店に巡り合えたと思います
ご主人 女将さん 今後もよろしくお願いします
ごちそうさまでした
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本鮪の山かけ
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平目・本鮪 大トロ・槍烏賊・馬糞雲丹
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今回も お酒を持ち込ませて頂きました 玉出泉 TAMA 純米酒
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勘八の荒煮
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穴子の揚げ出し
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真鯛 塩と柚子胡椒
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槍烏賊 ライム塩
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鯵 生姜と胡麻醤油
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鯖 白板昆布と胡麻醬油
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本鮪 大トロ たたき葱
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赤海老 炙り 飛子乗せ
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玉子
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馬糞海胆
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茶碗蒸し
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浅利の味噌汁
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穴子 椎茸の甘煮乗せ
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本鮪 ネギトロ巻き
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稲荷寿司
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チョコと抹茶のロールアイス
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福岡の街場寿司の中では 最高峰のお店です！ 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
昼・夜 どちらかで 定期的に訪れている 玄海鮨 さん！
今回は 夜に出向きました～
食事は お任せの５０００円コース（前日までの要予約）です
松前漬け 柚子釜
赤海老のソテー 香草バターソース
帆立貝柱の春巻き
パンプキン ポタージュ
間八・平目・本鮪中トロ・槍烏賊
活穴子の白焼き
真鯛のアラ炊き
穴子の茶碗蒸し
鯵
平目 縁側
間八
本鮪 大トロ
槍烏賊
浅利のお椀
穴子
紫雲丹
いくら
自家製 杏仁豆腐
いや～ 今日も大満足の一夜でした～
先付けから 店主 松嶋さんのセンスが凄い！
和洋問わず 美味しく・楽しく 仕上げています！
と思えば アラ炊きは 昔ながらのコッテリした
九州の甘辛タイプ！
穴子の白焼きからのギャップが良いです！
握りは 博多前の鮮魚に合わせる酢飯で
若干 水分量は多めですが 気にするほどではなく
高い技術で 仕上げていきます
毎回 思うのですが
５０００円という価格では
福岡でも 間違えのないお店です！
なお 全席喫煙可なので
タバコの苦手な方は
１７時のオープン直後をオススメします
ごちそうさまでした
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松前漬け 柚子釜・赤海老のソテー 香草バターソース・帆立貝柱の春巻き・パンプキン ポタージュ
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間八・平目・本鮪中トロ・槍烏賊
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今回も お酒を持ち込ませて頂きました 新政 ＮＯ,６ R-type 純米生原酒 2018
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活穴子の白焼き
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真鯛のアラ炊き
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穴子の茶碗蒸し
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鯵
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平目 縁側
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間八
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本鮪 大トロ
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槍烏賊
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浅利のお椀
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穴子
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紫雲丹・いくら
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自家製 杏仁豆腐
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小郡という地で 異彩を放つ鮨店です 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
今日は 久々の休日～
という事は “昼ビー”が出来るのね～？ｗ
候補のお店の中から 選んだのはお店は 玄海鮨 さん！
夜の鮨店では なかなか出来ない
“ちらしを摘みに お酒を嗜む”が 今回のテーマです～
１１時３０分の オープン直後に来店
ご主人 女将さんに ご挨拶をして席に腰掛けます
まだ 誰もいない 鮨店の空気感は
気持ち良いですね～
注文は ランチの 上ちらし（１５００円 税別）と
単品で お勧めの 煮穴子(１０００円 税別）を 摘みでお願いしました
まずは ビールで乾杯ね～
生もあるけど 今日は 瓶の気分～
良く冷えたビールは 最高ですね～
まずは ちらしに付いている
サラダと小鉢が到着～
サラダは 新鮮だし 何気にドレッシングが美味しいｗ
小鉢は 烏賊下足の煮物～
甘辛く煮付けられた烏賊下足は
濃厚だけど 烏賊の風味が楽しめる一品
思わず 日本酒を注文しました～ｗ
茶碗蒸しは 出汁の味わいが良いですね～
１０００円台の ランチで頂けるレベルは超えています～
単品でお願いした 煮穴子は
表面を軽く炙り 香ばしさを感じます
柔らかく仕上げられ 旨味も最高！
日本酒の肴に ぴったりです～
さて いよいよ メインの ちらし が登場！
すし桶の酢飯の上には 真鯛・鮪・中トロ・間八・海老
烏賊・赤貝・雲丹・いくら が 綺麗に盛り付けられています
その魚を 醤油に付け 刺身でいただき お酒を堪能！
次は 生姜と酢飯で お酒を味わう～
昼下がりの 休日は
幸せな時間と共に過ぎていきました～
玄海鮨 さんは
福岡の街場の鮨店の中でも
トップクラスのお店だと思います
また お邪魔しますね
ごちそうさまでした
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まずは 恒例の昼ビーね～
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セットのサラダ
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セットの烏賊の下足煮
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セットの茶碗蒸し
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単品の煮穴子（１０００円）
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お酒は 喜多屋 寒山水 純米吟醸
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ランチの 上ちらし（１５００円）
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セットの浅利の味噌汁
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小郡という地で 異彩を放つ鮨店です 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
久し振りの 玄海鮨 さん！
久留米に行く事は あるのですが
夜の小郡市で食事をする機会がなかなか無く
今回 無理やり用件を作っちゃいましたｗ
食事は ５０００円のおまかせです
内容は
摘みで
秋刀魚棒ずし・米茄子の田楽・赤海老の炙り バジルソース・カワハギの煮こごり
間八・本鮪 中トロ・真鯛・槍烏賊
焼雲丹と焼帆立の茶碗蒸し
合鴨ロース 焼葱添え バルサミコソースと山葵で
間八の粗炊き
鮎の大葉とクリームチーズの包み揚げ 抹茶塩で
握り
鯵
真鯛
平政
本鮪 中トロ
雲丹
イクラ
浅利の味噌汁
ロールチョコアイス
いや～ ご主人 今回も美味しく頂きました～
店主の松嶋さんは 米茄子の田楽にベーコンを加えるなど
和のベースの上に 洋のエッセンスをプラスし
オリジナリティー溢れる料理を提供してくれます
５０００円という金額では
料理 鮨とも 満足のいく品々でしたが
松嶋さんの技術なら もうワンランク上の食材で
頂いてみたい気がします
菊鮨さんや小柳寿司さんのようなパターンもあるし
今までのように 地域に根ざす店で有り続ける事も良いと思います
いずれにせよ 今回 思ったのは…
来店頻度を上げなければ イケナイ～ｗ
ごちそうさまでした
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秋刀魚棒ずし・米茄子の田楽・赤海老の炙り バジルソース・カワハギの煮こごり
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間八・本鮪 中トロ・真鯛・槍烏賊
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今回も お酒を持ち込ませていただきました 酔鯨 純米大吟醸 吟麗プレミアム
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焼雲丹と焼帆立の茶碗蒸し
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合鴨ロース 焼葱添え バルサミコソースと山葵で
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間八の粗炊き
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鮎の大葉とクリームチーズの包み揚げ 抹茶塩で
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鯵
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真鯛
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平政
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本鮪 中トロ
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浅利の味噌汁
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雲丹・イクラ
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ロールチョコアイス
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和とフレンチの融合！ 美味しい鮨店です！ 玄海鮨
福岡県 小郡市にある 玄海鮨さんに行ってきました。
小郡市で２０年以上もの間から、
地元の人に愛されているお店で、
今回、楽しみに伺いました。
お店は、西鉄小郡駅からも程近い場所にあるのですが、
飲食店が集まる、駅前から国道５００号線と
逆方向の住宅地にあるため、ゆっくり食事ができます。
こじんまりとした店内は、カウンター席、
テーブル、お座敷があり、幅広い客層に対応可能です。
料理は、５０００円のおまかせでお願いしました。
内容は、
前 菜 ・合鴨ロース焼き葱添え
・貝柱の網包み揚げ
・穴子の棒寿司
・ライスコロッケ
刺 盛 ・鮪三種（大トロ 中トロ 赤身）
・勘八・伊佐木・槍烏賊
炊き物 ・勘八の荒炊き
洋 皿 ・イサキの香草焼き バジルソース掛け
焼 物 ・鮎の塩焼き 抹茶塩添え
蒸し物 ・茶碗蒸し ポン酢添え
揚 物 ・天麩羅五種
鮨 盛 ・鮪中トロ・槍烏賊・伊佐木・玉子
・鰹のワンスプーン寿司
・雲丹とイクラのカクテル寿司
汁 物 ・アラ汁
デザート ・生チョコレートアイス
の、以上１０品。
いや～ 安くて、美味くて、大満足です！
酢飯は、やや水分が多く、ほんのり甘みを感じますが、
気にする程ではなく、万人に受け入れられるタイプで、
九州の魚によく合います。
料理とネタが重なる物もありましたが、
この料理内容で、この金額！
本当に素晴らしいＣＰだと思います。
店主の松嶋さんは、カンヌ映画祭のパーティーでも
鮨を振舞ったという、異色の経歴の持ち主。
和とフレンチを融合させた美味しい料理にＫＯされました！
通いたいお店が増えすぎて、悩ましい小郡の夜でした。
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福岡県 小郡市にあるＣＰの優れたお鮨屋さんです
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老舗の落ち着いた空間です（承認済み）
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前菜 ・合鴨ロース焼き葱添え・貝柱の網包み揚げ・穴子の棒寿司・ライスコロッケ 和洋ミックスの美味しい品々です
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刺盛 ・鮪三種（大トロ 中トロ 赤身）・勘八・伊佐木・槍烏賊 レベル高いですよ
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お酒のメニューが少なかったので、持ち込みさせていただきました。御湖鶴 超辛口純米
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炊き物 勘八の荒炊き
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洋皿 イサキの香草焼 バジルソース掛け いや～ビックリするほど旨いです！
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焼物 鮎の塩焼き 抹茶塩添え
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茶碗蒸し ポン酢添え まずはそのままで、その後、ポン酢の爽やかさを味わいます
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揚物 天麩羅五種 揚げのレベルも高いです
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鮨盛 ・鮪中トロ・槍烏賊・勘八・伊佐木・玉子・鰹のワンスプーン寿司・雲丹とイクラのカクテル寿司 味わいはもちろん、目でも楽しめる創作寿司です
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汁物 アラ汁 よいお出汁です
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デザート 生チョコレートアイス 食べすぎ、飲みすぎの素晴らしい時間でした
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店舗基本情報
| 店名 |
玄海鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0942-73-3875 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
甘木鉄道小郡駅より歩いて１分（北側） 小郡駅から58m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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福岡県 小郡市にある 玄海鮨 さんに 行ってきました
措置期間中は テイクアウトのみの営業だった 玄海鮨さん
待ちに待った解消後には 速攻で予約を入れるでしょう～ｗ
当日は “ウキウキ”しながら お店に出向きました
おまかせコース（５０００円 ※前日までの要予約）
ジャガイモのポタージュ
米茄子の田楽
合鴨のハニーマスタードソース
貝柱の揚げ春巻き
活鯵・本鮪 大トロ・真鯛・甲烏賊
鯛と赤エビの香草バジルソース
穴子の揚げ出し
勘八の荒煮
茶碗蒸し（写真失念…）
甲烏賊 塩柑橘で（写真失念…）
勘八 腹身
海老炙り
穴子
浅利の味噌汁
本鮪 赤身（写真失念…）
本鮪 大トロ
本鮪 高菜巻き
自家製杏仁豆腐
いや～ 今回も 大満足な内容でした～
久しぶりの玄海鮨さんでの食事だったので
楽しすぎて写真を取り忘れ すぐに食べているｗ
洋皿も含めた料理やお鮨も
この価格帯では本当に素晴らしい
約3時間 幸せな時間でした～
次回は 初夏の魚を楽しみたいと思います
ごちそうさまでした