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福岡市 中央区にある 美味しい牛肉料理のお店です
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店内にある熟成庫(承認済み)
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ホワイトマッシュルーム フレッシュチーズとパルメザンチーズ・自家製 佐賀牛の生ハム・自家製 牛タンの生ハム・牛テールのリエット・ホタテのガーリックバター
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糸島野菜のシーザーサラダ
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牛テールの春巻き
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オマール海老のコンソメスープ
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黒毛和牛の赤ワイン煮
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炭火でじっくりと焼き上げていきます(承認済み)
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枯らし熟成肉の炭火焼きステーキ
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佐賀牛 イチボ
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佐賀牛 ランプ
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90日熟成のポテトフライ
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オマール海老のリゾット
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琥珀エビス
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泡
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白
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赤
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マッカラン ハイボール
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福岡市 中央区にある 肉と葡萄酒 跳牛 さんに 行ってきました
ある日の事~
最近の食事が和食メインで
“肉々” していなかったな…
うん! “肉々” したい~w
突然 肉食モードになったワ・タ・シは
自粛期間中から気になっていたお店
肉と葡萄酒 跳牛 さんに出向きました
場所は 地下鉄六本松駅から徒歩10分程
NHK福岡放送局の近くにあり
店内は14席ほどの小箱なお店
入口左側には 肉の熟成庫があり
美味しい牛肉が頂ける雰囲気が
溢れています~
今回の注文は
おまかせコース+2時間飲み放題(11000円)を
お願いしました
前菜の盛り合わせ
・ホワイトマッシュルーム
フレッシュチーズとパルメザンチーズ
・自家製 佐賀牛の生ハム
・牛タンの炭火焼き
・牛テールのリエット
・ホタテのガーリックバター
糸島野菜のシーザーサラダ
牛テールの春巻き
オマール海老のコンソメスープ
黒毛和牛の赤ワイン煮
枯らし熟成肉の炭火焼きステーキ
・佐賀牛 イチボ
・佐賀牛 ランプ
90日熟成のポテトフライ
オマール海老のリゾット
いや~ 美味しい料理と上質な飲み放題に満足です!
まず 前菜の盛り合わせから
飲め飲めメニューw
特に 初めて頂く牛肉の生ハム
自家製 佐賀牛の生ハムは
豚では味わえない
濃厚な旨味と香りが感じられ旨い!
早くも お酒が進み過ぎます~
糸島野菜のシーザーサラダは
とてもフレッシュ!
ドレッシングも
野菜の旨味を引き立てます
牛肉の春巻きも 飲め飲めメニューw
濃厚な牛肉の餡と春巻きがベストマッチです!
オマール海老のコンソメスープは
オマールの旨味と香りが引き立つ一品
ワインと共に
バケットも当然 お替りしましたw
黒毛和牛の赤ワイン煮…
いくらでもワインを飲んでしまう…
バケットも当然 お替りしましたw
そしてメインの枯らし熟成肉の炭火焼きステーキ
今回は 佐賀牛のイチボとランプを使用
ドライともウエットとも違う
枯らし熟成という技法により熟成された佐賀牛は
(詳しくは http://www.haneushi.com/)
旨味の凝縮した濃厚な味わいで 超美味しい!
火入れも抜群で 久々に牛肉本来の旨味を
堪能しました!
そして 90日熟成のポテトフライ!
牛肉と同じく 熟成によりジャガイモの
旨味と甘味が味わえます!
このポテトフライの相乗効果で
牛肉の美味しさが増したかもしれません
最後のオマール海老のリゾットでも
お酒の勢いは変わらずw
立派な 食べベロガーが完成しましたw
飲み放題は 生が琥珀エビス
ハイボールは マッカラン
泡も上質で美味しく
赤白のワインも3~5種類ほど
準備されているので満足度は高かったです
“肉々” する時の選択肢が増えて嬉しい~
人気店なので 予約をしてから
お店を訪れる事をお勧めします
ごちそうさまでした