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店名 |
ジャパニーズ サロン 雫(Japanese Salon 雫)
|
---|---|
ジャンル | バー |
予約・ お問い合わせ |
092-707-1975 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
福岡市営空港線 赤坂駅 徒歩5分 赤坂駅から280m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ 1人550円 |
席数 |
9席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
オープン日 |
2019年9月1日 |
備考 |
日本の和の素材を中心に |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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福岡大名エリアにある日本の素材をテーマに据えた隠れ家バー。
千葉県出身のマスターは東京八重洲のミクソロジーにて修行。独立にあたり日本全国を視察旅行した結果、ピンと来たということで福岡の地を選択。
店内には植栽や蹲がセンターに据えられており普段忘れかけていた日本らしさの溢れる空間にて寛ぐことができる。
使われている素材は日本全国の農家に赴き、その特徴などをヒアリングした上で店主自らがお店にてスピリッツへと仕込む。
煎茶のマティーニ
お茶の持つ甘みの強さを存分に引き出す一杯。キレの良さと重厚感のバランスが良いのはカクテルの王様たる所以だろう。珈琲でいうエスプレッソのように旨味が凝縮されている。甘みと旨みの強い八女茶を使用していることも○。
越冬焙じ茶のハイボール
長崎の焙じ茶農家より香りとコクを高めた焙じ茶をダイレクトに伝えるために、ハイボールにて供する一杯。グラスを揺らした時に檜を思わせるような香りが広がり、最も日本を強く感じる仕上がりになっている。
フレンチアフタヌーンティー
屋久島産の和紅茶にカルバドスを合わせ、ふわりとした華やかな雰囲気と紅茶らしい余韻の立ち方が両立している。カクテル名がこの味を的確に表す、ルビーのような色味もとても美しい。
見事なカクテルのクオリティー、マスターの物腰の柔らかさも非常に心地よい。若い女性が多いという客層も頷ける。
価格は一杯1200〜1500円ほど、単品のほか店主お任せのコースは3杯から好きな杯数をチョイスする方式になる。
お店の場所は永らくという炉端のお店の手前、白い外壁にモザイク風のランプが目印。