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こぐまの森口コミ2,212件フォロワー3,292人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ここ、好きだなぁ

お茶をテーマにしたミクソロジー系のバー。
コンセプトやメニュー構成があまりにも既視感があると思ったら、やはり南雲さんの所にいらした方。
てっきり銀座sixの中のミクソロジーサロン出身で姉妹店なのかと思ったら、そうではなくてコチラのほうが先だった様子。
創成期に八重洲の店舗にいらっしゃって、独立された後にミクソロジーサロンが出来ている。
資本関係は無いけれど、今でもかなり近しい関係を続けているのだとか。

ミクソロジーサロンでの好みのカクテルの話しなんぞをしながら、あれやこれや。
相談しながら一杯を決める楽しい時間。

注文したのは
◆タンカンと青茶のカクテル
◆抹茶のノルマンディコネクション
◆花焙じ茶　ラム
◆金柑モスコミュール　実山椒

圧倒的に良かったのは、金柑モスコミュール。
金柑モスコミュール自体はさして珍しいものでも無いけれど、ベースに使った実山椒ウォッカが素晴らしい。
山椒の香りと痺れる刺激がとてもクリアで。
金柑の少しキーンとするような渋みや苦味と合わさると、もの凄くバランスが良い。

抹茶のノルマンディコネクションも良かった。
カルヴァドスとアマレットと抹茶。
ぽってりとした厚みのあるお茶碗を頂くと、ゆっくりとした流速で幅広に口の中に入ってくる。
多分コレ、薄手のグラスで飲んだら全然味わいが違うんだろうなぁ…
まろやかな甘さで、渋みはまろみに。
一気にお茶の香りの中に包まれる。

店内はゆったりとした造り。
なんかめっちゃ癒されるわぁ
ぶっちゃけ、ミクソロジーサロンよりもくつろげる。
（サロンは商業施設の中だし、キュッとコンパクトなら造りだからね）
いいな、好きだわここ。
博多にお気に入りのバーが出来て嬉しい♡

7

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ジャパニーズサロン雫（Japanese Salon 雫）
ジャンル	バー
予約・お問い合わせ	092-707-1975
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市中央区大名1-8-25 杉の宮マンション 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	福岡市営空港線赤坂駅徒歩5分西鉄福岡天神駅徒歩7分赤坂駅から280m
営業時間	■ 営業時間 15:00～midnight 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可
サービス料・チャージ	テーブルチャージ　1人550円

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
オープン日	2019年9月1日
備考	日本の和の素材を中心に “ここでしか味わえないもの”をコンセプトにJapanese Salon 雫を開業致しました。和の素材・茶と酒を掛け合わせ、それぞれの特徴を理解し、独自の抽出方法・抽出時間・温度管理等を行い、研究・実験を重ね提供しております。『温故知新』日本の伝統的な製法・素材を大切にし、守っていかなければならない日本の価値。そして、その先にある新たな楽しみ方・可能性を探求し、雫ならではのものを提供していきます。生産者の努力を味にのせて〜 Farm To The 雫〜素敵な時間をお過ごし下さい。
初投稿者	junko0120（757）
最近の編集者	ゆみ2（0） ... 店舗情報（'23/10/14 23:31） yp1204（14） ... 店舗情報（'23/01/02 07:50）編集履歴を詳しく見る