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【カウンター和食の世界】やはり鮨ってこうあるべきなのでは？
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○ 芹の白和＆梅山葵様
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○お造り様
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○鱈の白子様
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○太刀魚塩焼き様
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○香箱蕪摺流し様
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●鮃様
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●中トロ様
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●車海老様
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●河豚様
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●北海道雲丹様
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●アオリイカ様
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●小肌様
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●喉黒様
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●穴子様
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●赤身づけ手巻き様
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コースは【11000円税別コース】オンリーだよ！
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空間と舌で味わう鮨って良いね♡もっと深淵見たくなります♪
2017年師走
ある情報を頂いてお店の予約♪こんな所に新店鮨屋さんがあるって
知らなかった・・・情報量も少なく向かってみれば住宅街の中に
少しの光〜和の前面に引戸を開ければ紅葉時期は燃えるようだった
のでは？との紅葉〜うん！捻りたくなるね（笑）
お店は白木のカウンターがドーンと12席〜奥に半個室で10席ほど
あるようですね〜料理のメニューは無く【お任せ10,000円】のみ
で以前は飲み放題？だったようですが今は飲みは別ですね〜
かなり気さくな店長様と博多弁丸出しの板さんwの2名体制で始り！
【酒肴】
◯虎河豚刺身&赤ナマコ酢様:虎河豚様って流石よね♡
◯お造り様:キンメの炙り様やっぱり美味い♪寒ブリ辛味大根会うな〜
◯合馬の筍&京菜の花様:もう菜の花！？大好きなんですよね〜♡
◯カブのすり流しにタラバ様:すり流しが寒い夜の心をあっためる。
◯何故かちょっとステーキ（笑）
◯アラの骨蒸し様:目玉指定しましたよ（笑）
【鮨】
◯鮃様：昆布〆が間に合わなかったらしく粗塩で♪
○大トロ様：中トロとの境くらいで溶けるね〜
○こはだ様：締め具合は軽めで日本酒止まらんね♡
○アオリイカ様：芸が細かく塩と柚子皮で爽やかに♪
○北海道雲丹いくら様：イクラは今年はやはり小ぶりですね〜
○あわび様：思わずツノまで貰いましたよ（笑）
○車海老様：珍しくツメで食べるんですね〜シャコ感覚w
○のどぐろ様：山葵大根で頂いたがこれ最高ですね～大根が脂をカバー♡
○穴子様：ふんわりな口溶け〜
○づけ手巻き様：ヅケもさる事ながら海苔が美味い！
大将の会話も板さんの博多弁丸出しもかなり楽しい時間！そして
庭の美しさも良くこれもっと通ってみたいな〜♪
・・・落葉の〜夜を彩る〜寒魚〜♪そんな夜の一捻りw
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☆中隊長☆
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨ほまれ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-3444 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から徒歩8分 薬院駅から473m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター12席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2017年8月29日 |
| 電話番号 |
092-524-8877 |
| 備考 |
コース料理 10000円（飲みものは別料金） |
| 初投稿者 |
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2020年師走
取引先の要望は【カウンターでゆるりと鮨！】御意♪
急に決まったから何件か断られたけど記憶から呼び戻して此方 ww
もう3年も行ってなかったのね〜(汗)
ビアビアスタートからの鮨堪能だよ♪
コースは【11000円税別コース】オンリーだよ！
【酒肴】
○ 芹の白和＆梅山葵様:この梅山葵バリバリの日本酒泥棒 ww
○大根様:ほんのり柚子で優しいね♪
○お造り様:鰆、アラ、平政の3種で摺り下ろしの山葵が香り良い。
○鱈の白子様：シンプルに焼きが美味しいよね～
○太刀魚塩焼き様：脂乗り最高で酒ススム！！
○香箱蕪摺流し様:これ絶品♡香箱外子の旨味と蕪の甘味が凄い調和！
【鮨】
●鮃様:かなり酢飯小さ目で赤酢仕様。
●中トロ様:脂が強すぎず良い感じ♪
●車海老様:プリンとね ww
●河豚様:シコシコした食感良いよ！
●北海道雲丹様:時期的には北海道になるね〜九州の方が好きだけど ww
●アオリイカ様:なんとなくたつみ寿司感じるね〜
●小肌様:少し強めの〆は日本酒似合うね。
●喉黒様:やっぱり旨いけど高級になり過ぎたなww
●穴子様:ホワッホワな穴子で蕩けるよ♡
●赤身づけ手巻き様:巻き方が独特だね〜
○玉子様
○松葉蟹の味噌汁様:香箱の良い出汁で〆に丁度良い。
酒肴いっぱい出されるよりちゃんと鮨食べたい派なんでこの流れ好き♡
あまり高級食材に頼ってないのも好印象なんですよね〜
鰯や鯖などの青魚もう少し入れてくれたら最高かな？
鮨ってしっかり緩急ある方がやっぱり好きなんですよね〜
地方都市の良さあって良い店ですよ此方♪
・・・寒いけどバーまで歩こうっと！