再訪～やっぱりガンソよねぇ(^^♪　☆元祖長浜屋☆ : 元祖長浜屋

(2019.3月再訪)

3月後半の休日。
久しぶりに福岡へ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
新規開拓！と行きたい気持ちもあったんですが、ランチタイムの営業時間前という事もあって、行きたいお店も限られてたりの諸事情もあって～

福岡市中央区長浜2-5-25 トラストパーク長浜3-1F　「元祖長浜屋」さんにやって来ました(^^♪

営業時間　6：00〜25：45(やれるとこまで時間延長)
定休日　12/31〜1/5

相変わらずやれるとこまで～な営業時間ですね(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
細かいことは、前回レビュー(２回分)に書いたので、暇な方はそちらを確認いただけると幸いです（←手抜きなだけとか～ww）
お店の前の道路工事も一段落した感じで、お店の前には車は停まっていませんでした(￣▽￣)ﾒｰﾜｸﾁｭｰﾁｬﾊﾔﾒﾏｼｮｳww
やって来たのは、10時過ぎ（博多駅～地下鉄～赤坂駅下車+徒歩）
お店の前の券売機でポチッと～

■ラーメン　500円
　入店するなり人数確認と、指差しで席誘導されます。
　席に向かう途中で「ナシカタ」とオーダー(￣ー￣)
　お客さんも50%程度の込み具合で、暇でもなければ、
　忙しくもないという頃合いだったためか、すんなり
　オーダーが通るという(笑)
　卓上の調味料など、懐かしく撮っていると早速提供。
　お～コレよコレ(^^♪ｽ-ﾌﾟｳｽｿｳﾔﾝw
　お約束のゴマ3回転半して、麺リフト(^^♪
　ズズッ～っと啜れば、なんというファンタスティック
　な味わい（←他の方はどう感じられるのか自信なし）
　なんとなくですが、見た目通りスープ薄い(笑)
　こんな時は、卓上の小さいヤカンでドーピングが
　お約束なんですが、座った場所から遠かったので、
　そのまま最後まで食べました。
　胡椒も遠かったので、未使用(´ε`; )ｳｰﾝ
　スープを飲み干し、紅ショウガを少しいただく。
　お口もスッキリです(･∀･)ｲﾋｯ

滞在時間わずか8分(笑)
前回から約5年経っているとは･･･(　ﾟдﾟ)ﾊﾔｲﾈ
麺の量が以前より減ったのか、お腹が空いていたのか･･･替え玉イケそうでした。
コチラは麺のボリュームも半端なかったんですが、サービスも普通のお店になった（麺の固さは？って店員さんが聞くんですよ(ﾟдﾟ)！ｼｮｰﾜﾉｼﾞﾀﾞｲﾊﾅｶｯﾀﾄｶ~）のと同時に変わっちまったのかねぇ
また来て、確認しないと行けませんかね(･∀･)ｲﾋｯ

では、食後の運動に地行浜というトコまで歩きましょうかねぇ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

ご馳走様でした♪
　
　

（2014.10.29）

◆食べログさんから、過去レビューの内容が帰って来ました！再度更新します。（11/4）

博多出張～カプセルホテルに泊まったので、朝食なんぞありませぬ（←トーゼン！）
朝8時にホテルをチェックアウトし、朝から歩くよ～～（普段は歩かないのにねぇ）
天神を過ぎると、逆方向に歩く人が多くなりますね。
中洲から北にそして西にず～っと歩いたら、ココ「元祖長浜屋」さんに到着です。

※博多３大B級グルメとは
　牧のうどん、ふきや、元祖長浜屋の３店といわれてます。

場所は、福岡市鮮魚市場の南側に位置しています。
夜になると、屋台が並ぶ長浜屋台街のすぐそばです。

因みに、コチラで朝食代わりにラーメンを食べることを、モーニング・ガンソと呼ばれており、略してモー・ガンであります（笑）
２年ぶりにやって来ました！
お～営業時間が伸びてますね！（2011年は6:00～ですが、2014年10月29日現在で4:00～）

先ずは、苦手な食券機・・・なんですが、コチラはメニューがシンプル

□ラーメン　500円
□替玉　　100円
□替肉　　100円
□焼酎　　200円
□酒　　　350円
□ビール　400円

ラーメンは、2014年4月からの消費税増税に伴って、'97年4月以降の400円だったのが、100円値上がりしています。

では、ラーメンのボタンををポチッ！

食券をもって入店です。
曜日なのか、時間帯なのか先客は4名（過去最少人数でした）
まぁ人のことはどうでもよろしいがな。

前回、「ナシ・カタ」でお願いしたのに、フツーで出てきたので、今回は「脂ナシのカタ麺で」と知ってるそうにしながらも不慣れな客風にお願いしてみました。
ツウなお客さんになると、スープの脂抜き（ナシ）や、麺の硬さ（カタ、ヤワ）をお願いするのです。
※最近の豚骨ラーメン屋である「ハリガネ」とか「バリカタ」とか言っても、全部「カタ」で通されます。

さらに面白いのが、自動オーダーという神技があって、要するに「いつものヤツ！」って常連さんが言うところを、店員さんがお客さんを見て、厨房へオーダーを通してくれるというもの。
顔を覚えてもらわないとできませんよ～！毎日通うと、顔を覚えられる前にカラダの方が心配ですけど（笑）

厨房では、丼がズラーっと並べられていてお客さんが入店すると直ぐに調理開始出来るようにスタンバイされています。
何も言わないでもＯＫで、その際は店員さんが「イッパ～イ（一杯）」と厨房にオーダーコールするという流れです。
入店して、店員さんと目があったら「ナシ・カタ」とか言うとそのように厨房にコールしてくれるんです。

そもそもは、市場関係者が朝の一仕事を終えてからという客層で、忙しいので麺の湯掻きを短縮するために細麺が生まれたとか。
今では、ワタシみたいな県外からこのお店の評判を聞いたり、ガイドブックに載っているのを見て来られる方も多いです。
独特の習慣もあるので、フツーのお店と思っているとその客あしらいにガッカリしてしまう方も多いと聞きます。
ホールにいる店員さんでさえ、白長靴ですからね（笑）
荒っぽいっちゃ～そうなんですし、「いらっしゃいませ」とかそういう「フツー」を求めてはイケません（笑）
市場関係者を気取って「オッシャー今日も来ったど～」くらいの威勢で乗り込みましょう（爆）

前置きが長くなりましたが、入店して「ナシ・カタ」を頼んで、1分くらい？いやそんなにかからずに直ぐ出てきますよ！

■ラーメン　500円
　これぞ長浜ラーメンなのですよ！
　スープなんかメッチャ薄いです（笑）
　今どきの濃厚なラーメンをお好みの方は、
　コレを食べてガッカリしてください！（笑）
　でもね、そもそもラーメンってこういう味なんですよ！
　だから、間食にも使えるし、替玉も出来る
　（えっしなくていい！？）
　おやつ感覚でいいと思うんですけどねぇ～。
　（今や700、800円もする料理になりましたね）
　お決まりの食べ方は、テーブルにあるゴマをドバ～っと
　かけ回すこと3回転半。
　体に悪そうなほどに真っ赤な紅しょうがは、最後の
　お口直しが良きに～。
　スープが薄くて物足りなければ、卓上の白いポットに
　入っている、素ダレを足しましょう。
　かけすぎるとショッパクなるだけですので、
　気をつけましょう。
　チャーシュー？ではなく、バラ肉が乗ってます。
　しっかり味がついているので、スープに浸してから
　食べると、スープに味が移ってちょうど良くなる～。
　麺はとってもボソボソ（笑）なんですが、
　そんなチープさがエエんだわ♪

ラーメンそのものの味というより、博多の歴史というか、そう！ソウルフードなんですよこれは。
美味い不味いのレベルで語るなかれの味なのです♪

ご馳走様でした！

ヨッシャ～博多駅までウォーキングするで～（呆）

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（2012年10月8日訪問）

2011年2月にも伺いましたが、レビューほったらかしにしておりましたので、
某検定試験（この歳で・・・）のため、会場をわざわざ福岡指定（広島がなかったのもあって）にして、いってきたバイ！（笑）

思い起こせば、物心付いたころ「出前○丁」派だった私は、「う○かっちゃん」でとんこつファンになりまして、インスタントラーメンは、「とんこつ」を買い求めておりました。（→マ○タイ棒ラーメン屋台味ヨカとよ～）

2010年（2009年かも）に広島に「一（はじめ）」という長浜ラーメンのお店が開店しました。
長浜ナンバーワンさんで修行されて開店されたとのことで、「これが博多の味！」といいおっさんが心躍らせて通っておりました・・・が程なく閉店（現在は、居抜きで「つけ麺」屋さんです）。
それから、広島市内の「博多」、「長浜」を称するお店を巡っておりますが、ホンモノは無いんですよね～～
どうやら、ケンミン的に合わない様で、各店ともお客様事情で味が広島調になっていくようです（悲）。

ならば、本場に行くしかなかろうもんってことで、ガンナガデビューは2010年5月のこと。
このころ旧支店が閉店になって、しばらくしてから現在の地に開店して直ぐのことでした。
そのころは、「家1（元祖ラーメン長浜家）」と分離騒動とかあり、現在も界隈に元祖を称するラーメン屋さんが開店し、予習をされていない観光客には、系列店かそうでないのか一見では分かりにくいこと甚だしいようです。

牧のうどん 空港店さんの次は、コチラ！ガンソといえば、ガンナガこと、元祖長浜屋さんです。

今回は・・・、地下鉄赤坂駅より徒歩で約10分で到着です。
駅から魚市場正門に突き当たって、お店には東の方角から行きました。（行く度に道路工事で車線が変わっています）
ちょうどお昼時というのもあってか、長蛇の列・・・とまではいきませんが、約10名ほど並んでおられます。
お店も右側をあけて対応されておりました。
食券を買って待つこと５分で入店です（意外と回転イイ）。
テーブルは相席で、一卓７～９名くらい座らされます。
ココで何も言わないと、デフォで直ぐにラーメンが提供されるのがこちらの流儀なのですが、この日は席に付く前に
「メンの硬さは？」と若い男性店員に聞かれました。
観光客も多いであろう休日だったので可とも思いましたが、初めてです！
それとも、接客について批判をされることが多いこちらのお店ですが、聞き入れることにしたのか～？
声をかけられたときは、「マジで～？君はガンナガの店員か～」と聞き返しそうになりましたがな

「ナシカタで！」ってオーダーしましたが、出てきたのはベタカタでしたよ～（何聞いとんの？・・大人は声には出しません（笑））
こちらはこういう店だっていう気で来ているので、まぁよかとよ～って流しました。
ちなみにネギは山盛り頼めばしてくれます（今回はしませんでしたが）

スープも塩気が強かったので、チラッと調理場を見ると素ダレを流れ作業でドバッとやってます。
お客さんが多いのでこういうときは仕方がありませんね～～

そんなこんなで、ラーメンを味わうとか言うよりは、元祖長浜屋の歴史と一緒にラーメンを食べに行くということなんでしょう。
昭和の流儀がお気に召さない方には、お店に対して厳しくなってしまうのではないでしょうか。
それも楽しみの一つで、博物館とかじゃなくて、フツ～に営業を続けているってことがスゴイな～～～と思うのですが・・・。

※気になった方は、一度訪問して「不味さ」を体験してください。
　ちなみにですが、私には「美味しい」です（ビョーキかも～～～～）

ご馳走様でした！（また博多に行ったときにはきっと立ち寄るでしょう～～）