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レストラン・ジョルジュマルソー
（RESTAURANT GEORGES MARCEAU）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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- 定休日：
- 月曜日
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・ジョルジュマルソー（RESTAURANT GEORGES MARCEAU）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
092-721-5857 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄・赤坂駅１番出口より徒歩4分 赤坂駅から388m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290002019901 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様のご入店は小学生以上とさせて頂いております。 |
| ドレスコード | 短パンやサンダルなどの軽装、過度な香水のご使用はご遠慮くださいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年6月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
オーセンティックなのに、新鮮なフランス料理。
本格的だけど古びていない。 |
| 初投稿者 |
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札幌にあるフレンチ店からご紹介いただき、福岡に行くなら絶対にお邪魔したいと思っていました。
夜はすでに予定びっちりだったので、ランチ訪問。
地下鉄 赤坂駅6番出口をでて、お城の方へ直進。
を右へ進むと、外観オシャンな店舗があります。
エントランスにコース金額書かれたメニュー表出ています。
とびらを開けようとすると、ギャルソンがすぐに気がつき迎え入れてくれました。
メインフロア、左に仕切りで個室になるエリア、
真っ白なテーブルクロスに、寄木細工な床、居心地良い空間。
テーブルには白基調な可憐な花華。
ナプキン、カトラリー、皿がセッティングされています。
まずはドリンク。
ノンアルも気になるメニューがいくつかあり迷いましたが、やはりシャンパーニュからスタート。
◾️シャンパーニュ
◾️ ピュイイフュイッセ
◾️ブルゴーニュピノ
料理に合わせて、ソムリエさんにワインはお任せ。
◾️ランチコース
◾️プラス800円 九州黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮にチェンジ
○ アミューズ
カリフラワースープ
熱々提供。
塩味は控えめ、素材感を全面に感じさせる。
ブイヨンの旨味が際立つ。
○ひらす(ヒラマサ)カルパッチョ
鮮度良しなヒラマサをカルパッチョで。
ほのかに柑橘と、生姜が魚身の上に。
色鮮やかな野菜たち。
熊本など九州の野菜、とまと、バジルソースが脇に添えてある。
野菜は、グリルだったりボイルだったり、生だったり、ブイヨンで煮ていたり、酢漬けになっていたり。
食べてみて、その都度味付けが異なり飽きない。
○メイン魚
佐賀県の唐津から直送の真ハタ、赤ハタの頭部位のソテー。
バジルバターソースで。
皮目パリパリ、身が厚みありふっくらタンパク。
塩味優しい。火入れ絶妙。
細かいカットの野菜のトマト煮的なものも添えてあり味わいの複雑さがありました。
○メイン肉
九州黒系和牛の頬肉赤ワイン煮。
じゃがい、人参ピューレが添えてあり。
特に人参のピューレが素材からの甘味強く印象深い。
頬肉ほぐれる質感、軟骨部位まで柔らかく火入れされゼラチン質状に。
○スイーツ
ガラス製の器に盛り付けられた、和洋折衷な盛りだくさん。
お誕生日だと伺いました！とハッピーバースデーのプレート付き。
幾つになっても嬉しいな。
まず黒ごまアイス、実に濃厚。
ごまの風味がとても良い、そこに白玉がいくつか。
梨とオレンジが細かいカッティングで散りばめられている。
上は和テイスト、下は洋テイスト。
茶色はキャラメルソース。
最下層に、ブランマンジェが配置、これが柚子の風味をつけてある。
一つでこれだけ詰めて楽しませてくれるとは驚き。
味の構成、予想が付かなかったが、意外にまとまりあった。
流石だなと感心した次第。
○カフェ
コーヒー、紅茶、ハーブティーなどより。
○小菓子
カヌレ
カフェと一緒にカヌレが提供。
外こんがり、中がもっちりクリーム感。
キレイな盛り付け、繊細な味付け、細やかなサービス、とても気持ちよく食事を楽しめました。
最後にシェフが挨拶に来てくださいました。
最初から最後まで完璧なサービス。
次回はディナーでお邪魔したいですね。