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さきと（舞鶴）極上の魚と至高の酒を味わえる居酒屋 : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/35924043.html
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さきと（舞鶴） 極上の魚、極上の酒 居酒屋の理想郷 : 口福ヤマトモの食日記
●訪問回数5回くらい
最近はなかなか行きづらくなってしまって、約10年ぶりくらいの訪問です。
6時から6時半までのスタートの常連や顔見知りの予約しかとらないようなので、初めての方は、訪問してみて空いていると入れてくれるようです。
常連さんのお誘いにのりました。
付き出しはこの4種 いやいや 付き出しってレベルじゃないでしょう。
特に 鱧の卵の炊いたものには感動 ふわふわ柔らかく、旨みもしっかりしていて絶品
他にオコゼのアラ炊きやらブリ？の煮つけ、魚のフライ
ワタリガニは卵も入っていて絶品 しばし時が止まります
アジの締めたものは、締め方を浅くしてアジのフレッシュ感も味わえます
名物の特大エビフライ とにかく食べごたえあり
ウザク 本日のHRメニュー
いやこれウザクちゃうでしょう。しっかりと地焼きした鰻に葱をふんだんにかけて
酢醤油で食べさせます。頭もしっかりと焼かれ香ばしくいただきます。
クジラは各部位が数種類ありました 注文したのはシロナガスクジラの尾の身とサエズリ
久しぶりにクジラの旨みを堪能しました
日本酒は驚愕のラインアップ、種類も多く 多くが一合1000円以下なので頼みやすいです。
タコブツ
食感がたまりません。
イサキのお刺身 本日のHRメニュー２
皮目の脂をしっかりと残しています。臭みもまるでない
旨みと脂の爆弾でした
イサキの炙り刺
皮目が活性化されていてこれも美味です
ししゃも マヨネーズ付き
卵がしっかり入っています
甘鯛のフライ
水っぽい甘鯛を凝縮させています
タルタルソースも旨い
ズワイガニサラダ
全部カニです
これも凄く旨いです
イサキの白子の焼き物
独特の旨みがありこれも最高
胡麻丼
各種刺身がたっぷりのった胡麻風味の丼です
最後にアオサの味噌汁で締め
アオサの香りが素晴らしいです
魚好き＆お酒飲みには天国のような店で、出てくるものは全部一級品
究極の居酒屋の形だと思います
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/35498947.html
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極上の魚と極上の酒が味わえるカウンター割烹
舞鶴にあるカウンターだけの居酒屋である。
魚の質は高く、料理はシンプルなものが中心だが、日本酒や焼酎の品揃えが豊富で安い。
店内は禁煙となっており、細長いカウンターだけなので、大人数での宴会が無理というのが唯一の欠点だ。
先付けの鯛のかぶと煮は生臭さがなく、あっさりした味付けで旨味が感じられた。福岡の居酒屋にありがちな、くどすぎる甘辛味ではない。
刺身の盛り合わせは1500円で、赤むつ、アラカブ、水イカ、唐津のうに、自家製スモークサーモンが食べられた。特にとろける脂と旨味と新鮮味が同居した赤むつと塩加減が絶妙なスモークサーモンは絶品だった。
焼き物はたらの白子焼きで、これは少し臭みと苦味があった。
生ワカメの酢の物も大変食感が良い。
ご飯ものは鮭とイクラの親子茶漬けを頼んだが、600円とは思えない凄いボリュ－ム。ほのかな塩味でそれぞれの素材のハーモニーが良く、美味しいので一気に食べられた。
総合的に見て、魚主体のシンプルな料理で、味付けは塩が強めなものはあるが、甘さは控えめでおすすめできる。
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口福ヤマトモ
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
さきと
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄赤坂駅から徒歩３～４分。 赤坂駅から301m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
女性だけだと入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●今年二回目
常連でないと平日は予約が取れないようになっている「さきと」さんへ今年二回目の訪問です。
ここは、予算など考えずにすむ仲間と、好きなものを好きなだけ頼んで飲んで食べて、楽しむ
そういう使い方が向いています。
仕入れは、店主が直接見て、見極めて仕入れているので、価格はそれなりにかかりますが、間違いのない質の良い魚が食べられます。
今回のHRは、ノドグロの炙り刺し まさしく 海のバター 口の中でとろけます
対馬のウニも素晴らしかったし
クジラのサエズリなんかも質が良いです
その他 定番の ウザク とてもウザクじゃない 価格も2000円超えるが、鰻の白焼きにネギがたっぷりかかっているもの
巨大エビフライ シータイガーなど定番も旨い
蟹味噌豆腐の滑らかで臭みなく 旨みだけを残したものだとか
蟹の身だけをつかったサラダだとか
色々食べさせていただきました。
さらにさらに 今回は、日本酒だけでなく焼酎のレアものなんかも飲ませてもらったりして（写真は自粛） ほーんと 良いお店です