食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

天神 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ノバンディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ノバンディ口コミ7,351件フォロワー4,315人

4.3

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.3
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

椎葉村の焼畑で育てた蕎麦

最寄り駅は渡辺通駅と薬院駅。
蕎麦屋。

こちらでは、宮崎県の山奥の椎葉村の焼畑で育てた蕎麦が
一部のメニューで使用されている。

今回僕の福岡旅行の目的のひとつが、これを頂くことだった。
というのも。8年前にその椎葉村を訪れて「民宿焼畑」に泊まり、
その蕎麦粉を使った料理をいただいたことがあり、それが凄くおいしかったので、
今度は別の料理法で食べてみたいと常々思っていたからだ。
ちなみに、焼畑で蕎麦を作られているのは日本では今や1軒の農家さんだけになり、
その農家さんが経営されているのが「民宿焼畑」。

閑話休題。

ランチで訪問。
いただいたのは、「焼畑三昧」（3,500円）
そばがき、せいろ、粗挽きそば、の3品の構成。

「そばがき」
期待通りの蕎麦感。野趣溢れモッチリ。
咀嚼し舌の上で延ばして行くと旨みや香りが広がっていく。
そばつゆなどの助けは不要。これだけで充分。
ただ、「民宿焼畑」のそばがきと比べると、かなり上品な仕上がり。
もっと攻めてもいいような気がする。

「せいろ」
焼畑の蕎麦の魅力が存分に活かされている。旨みあり、香りあり。
茹で過程で蕎麦の旨みが変化する丁度いいタイミングで寸止め。
バランスが崩れるかどうかという危うさも感じられ、とてもいい。
蕎麦打ちの高度な技量がなければこうならない。
3品の中ではこれがベストかな。

「粗挽きそば」
粗挽きの十割挽きぐるみ。さすがに短く切れてしまっている。
在来種のこの玄蕎麦を使って、粗挽きで、十割で、挽きぐるみで、となると、
まぁそうなるよね。この蕎麦の魅力を最大限に伝えようとすると、
こういう方向で出したくなる気持ちは分かるけど、
短いのでどうしても水切れが悪く、表面に多くの水分を蓄えてしまい、
蕎麦本来の魅力が薄れてしまっているような気がする。
美味しいんだけどね。

3品あるけど量が少なめなので、同じものを追加で頼んで良かったかも。
でも、なんだかんだで結構楽しめた。
「民宿焼畑」にももう一度行きたくなった。いつまで続くのかも心配だし。

3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650579","content_type":"ReviewImage","content_id":226650579,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650590 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650590","content_type":"ReviewImage","content_id":226650590,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650596","content_type":"ReviewImage","content_id":226650596,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650602 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650602","content_type":"ReviewImage","content_id":226650602,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650614 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650614","content_type":"ReviewImage","content_id":226650614,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-226650631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-226650631","content_type":"ReviewImage","content_id":226650631,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-173245955 .js-count","target":".js-like-button-Review-173245955","content_type":"Review","content_id":173245955,"voted_flag":null,"count":70,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ノバンディ

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ノバンディさんの他のお店の口コミ

せ・ぼん（豊洲、新豊洲 / 居酒屋）

角打ちちゃうやん

3.3

訪問： 2024/05
ちえちゃんラーメン（神田、新日本橋、淡路町 / ラーメン、つけ麺）

意外とドッシリ系

3.3

訪問： 2024/05
漢唐楼（神田、新日本橋、三越前 / 中華料理）

一口一飯

3.1

訪問： 2024/05
バーンタイ（東十条、十条、王子神谷 / タイ料理、カレー）

穴場

4.0

訪問： 2024/05
佐賀ふもと赤鶏酒場高しな（東京、大手町、二重橋前 / 居酒屋、焼き鳥、親子丼）

私史上、最も肉厚なチキン南蛮

3.5

訪問： 2024/05
CHINO（西川口 / ネパール料理、インド料理）

派手さはないけれど、日常食として美...

3.3

訪問： 2024/05

ノバンディさんの口コミ一覧（7351件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鄙いまとみ（ひないまとみ）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば WEST 百名店 2024 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本料理、鍋
予約・お問い合わせ	092-526-4504
予約可否	予約可 ※当店のネット予約は確定ではございません。店舗からのお電話にて確定させて頂きますので、ご了承下さい。お急ぎの場合は店舗までご一報よろしくお願いします。 ※ランチタイムは団体様（5名様以上～）またはコース予約の方のみ承っております。通常のランチメニューでもご予約は承っておりませんのでご了承下さい。 ※未就学児不可とさせていただきます。
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-22-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄薬院駅･渡辺通駅から徒歩5分渡辺通駅から327m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 13:00 17:30 - 21:30 土・日 11:30 - 13:00 18:00 - 20:00 ■ 営業時間 17:30～21:30　19:00までに入店 ※ディナータイムは完全予約制となります。 ※土日祭日の夜は事前予約(コース)のみの営業となります。御注意下さい。 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	33席（カウンター8席　テーブル5卓　個室(掘り炬燵)1室）
個室	有（4人可、6人可）ほりごたつ個室3～6名までテーブル半個室12名まで
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙個室は喫煙可　外に喫煙コーナーあり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり、ライブ・生演奏あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可 ※未就学児不可とさせていただきます。
ホームページ	https://www.hina-imatomi.com/
オープン日	2003年3月
備考	※お支払いは現金のみとさせて頂きます。当店では飲み放題はありませんが、ご宴会用に「酒も料理もおまかせ」コースをご用意しております。詳しくはコース内容からご確認くださいませ。
お店のPR	薬院駅5分上質な空間で上質な蕎麦をお召し上がり下さい。接待、記念日、ご会食にもおすすめ。外観は敷居が高そうな雰囲気と言われる事もありますが店内はゆったり空間でそばで上質な時間を過ごして頂きたくこの店を作りました。昼は素材を大切にしたランチセットをご用意。アラカルトメニューを肴に昼からお酒を召し上がるのもそば屋ならではの楽しみです。夜は豊富な品揃えの日本酒と単品を組み合わせるのも良いですが人気は当店のオリジナルコースです。個室、半個室もございますので接待・記念日などにも是非ご利用下さい ...
初投稿者	lefty7（17）