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かなり割高ですが記念に「切り出し」購入しました
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色が出ますが最も旨み濃い羅臼昆布
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磯臭さ無く上品で旨み濃く澄んだ出汁
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旨みと香りバランス取れた鍋には最適な真昆布
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柔らかいので佃煮に適してます
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最も廉価、旨み少ないけれど結び昆布に使いやすい
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利尻昆布の切り出し
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真昆布の切り出し
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内観１ 休憩コーナー
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内観２ 梅昆布茶サーバー
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内観３ ワンプッシュで粉末昆布茶が一緒に出てくる
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内観４
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外観
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SG325
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
敦賀昆布館
|
|---|---|
| ジャンル | ソフトクリーム、うどん、おにぎり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR西日本北陸本線,小浜線敦賀駅より 敦賀駅から1,378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 大型自動車15台,普通自動車30台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1987年6月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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天然鴨鍋やおでんが美味しい季節が到来しました。
また、風邪やインフルエンザが流行する季節でもあります。皆さん気を付けてください。小生先ほど点滴受けてきました(*_*;
さて、この日は鍋の予定ありませんでしが、昆布を切らしていたため出汁採り用昆布購入目的で「敦賀昆布館」へ立ち寄りました。
玄関入って右側には昆布茶・梅昆布茶の無料サーバーが何台も置いてあり、自由に試飲することができます。駐車場も広く観光バスの休憩所・お買い物施設としての使い勝手が良い施設に思われます。
展示コーナーや200インチ大画面のシアター等の施設ありますがメインは「おみやげ売店」コーナーのようです。昆布の加工品を中心に品揃えが豊富で目移りします。試食できる商品も多く、あれこれ味見して店内を回るのも楽しいかもしれません。
しかし、小生の目的は料理用の出汁採り「昆布」です。がごめ昆布や根昆布は別のコーナーにありましたが、出汁採り用の北海道産昆布は店内の一角にラインアップされていました。
釧路と日高は別として、真昆布・利尻昆布・羅臼昆布は高級昆布とされ、最も高価な天然ものは「天然」の表示・ラベルが記されているのが普通です。また養殖（約2年で採取）やさらに促成栽培（約１年で採取）は何の表示もされないことも常です。
価格を見ると単価が最も高い「羅臼昆布」250gが税抜き4250円ですから㎏1万７千円、ほぼ天然一等品の価格と同等ですが「天然もの」の表示がありません？
利尻、真昆布も価格こそ少しずつ違いますが最高級天然一等品と同等の価格なのに天然表示ありませんでした。
あまりに高額なため手が出ませんが、よく見ると「切り出し」の袋を発見しました。それでもまだ割高には思えましたが背に腹は代えられず当面の料理用に３袋購入しました。
〇 道南切り出し昆布（真昆布） 165g 1242円（税込）×２
〇 利尻切り出し昆布（利尻昆布）100g 1354円（税込）
帰宅し早速真昆布を使用しました。ハーツ敦賀で購入した敦賀産の真鯵と馬面ハギのあらを使用したあら汁に合わせて赤出汁をつくりましたが、日頃スーパーで購入する養殖物と変わらず結構良い出汁とれました。